Is sneaiceanna blasta agus sásúil é Shaverma, a bhfuil mórán cónaitheoirí inár dtír á mháthair. Ach tá a fhios ag gach duine nach bhfuil sé chomh furasta táirge ardchaighdeáin agus úr a cheannach. Mar sin inniu cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar shaverma sa bhaile.
Shaverma le sicín sa bhaile
Comhábhair:
- filléad sicín - 360 g;
- lavash Airméinis;
- duilleoga leitís - 105 g;
- cúcamar - 80 g;
- cúcamar picilte - 55 g;
- trátaí aibí - 1 píosa;
- oinniún - 35 g;
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- maonáis - 45 ml;
- bainne coipthe - 45 ml;
- gairleog - 1 clove;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá glasraí nite, triomaithe, mionghearrtha agus iad a chur isteach i mbabhla. Filet sicín gearrtha i ciúbanna. I brat friochta, téigh an ola glasraí go maith, cuir clove mórghearr le gairleog air agus cuir donn ar feadh cúpla nóiméad. Ansin déanfaimid é a bhaint agus é a scriosadh. Ar Fry ola gairleog go dtí feoil ullmhaithe órga agus séasúir sé le spíosraí.
Anois, déanaimis féachaint ar chos ar anlann le haghaidh scuabair sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, déan maonáis a mheascadh le bainne coipthe, cuir gairleog tríd an bpreas agus caith spíosraí ar bith.
Tá lavash beagán triomaithe i brat friochta, agus ansin scaiptear duilleoga leitís agus líonta glasraí air. Ansin scaipeann na píosaí feola agus an uisce go fairsing leis an anlann go cothrom. Fill an scuabán sa bhaile le rolla tiubh agus rolladh an páipéar ó thíos chun cosc a chur ar an anlann ó shreabhadh amach.
Shaverma sa bhaile in arán pita
Comhábhair:
- filléad sicín - 405 g;
- lavash tanaí - 2 duilleoga;
- Cabáiste Peking - 155 g;
- trátaí - 115 g;
- cúcamar - 80 g;
- cíoróg géarmhíochaine - 25 ml;
- maonáis - 20 ml.
Ullmhúchán
Tá feoil sicín nite, triomaithe agus bruite in uisce saillte go dtí go mbeidh sé réidh. Stiallacha tanaí stánaithe císte Pine. Sruthlaigh an cúcamar, gearrtha i bpíosaí beaga, agus gearrtha na trátaí i gciúbanna. Tá feoil bruite fuaraithe, briste i snáithíní agus dul ar aghaidh le cruthúnas a dhéanamh.
Déan an lavash a ghreamú ar an mbord, ramhar le cíoróg, maonáis agus ó thaobh amháin a dháileadh glasraí cothrom le feola: sicín, cabáiste Peking, cúcamar agus trátaí. Déanfaimid an obair a dhúbailt i rolla daingean agus é a bhaint isteach sa chuisneoir, agus é a phacáil i mála ceallafán.
Shaverma i gcill sa bhaile
Comhábhair:
- pita - 2 ríomhaire.
- sicín grilled - 155 g;
- trátaí - 85 g;
- cúcamar - 85 g;
- bolgán - a bhlaiseadh;
- maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Grill sicín chop go mín le scian. Gearradh Pete i leath agus chaill sé maonáis. Ansin scaipeadh roinnt feoil. Nigh an trátaí agus an cúcamar, cuir tuí isteach agus cuirfidh tú le pita. Dáileann an fheoil as an mbarr an barr, arna iarraidh sin, scaipeann muid fáinní oinniún agus doirteann maonáis ar bharr. Téann muid an scáthán ar feadh 20 soicind i oigheann micreathonn agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Leannán le feoil mhionaithe sa bhaile
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 315 g;
- prátaí - 315 g;
- trátaí - 115 g;
- lavash - 1 leathán;
- spíosraí;
- maonáis - 105 ml;
- im - 45 g;
- ola glasraí - 155 ml.
Ullmhúchán
Déantar feola a phróiseáil agus a dhúbailt trí ghreille feola. Ansin é a chur ar an gcnaipe le im agus Fry, stirring, ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Déantar an t-arán pita a ghearradh go leath, a ghlanadh le maonáis agus scaipeann muid feoil mhionaithe, ansin prátaí agus trátaí ón gciumhais. Cuir an t-arán pita go réidh, ag lúbadh na n-imeall go léir. Réitigh an scátháin i bpanna nó bácáil ar feadh 5 nóiméad san oigheann.