Bass farraige - oidis

Is cosúil go bhfuil an bass mara leis an ullmhúchán ceart thar a bheith tairisceana, juicy agus taitneamhach don blas. Tá an t-iasc seo rathúil go háirithe nuair a bhíonn sé á bhácáilte i scragall le glasraí. Ina theannta sin, is féidir leis anraith delicious a chócaráil, chomh maith le filet bruite a sheirbheáil faoin anlann is fearr leat.

Bass farraige dearg - oideas san oigheann i scragall

Comhábhair:

Ullmhúchán

Agus an mhias á n-ullmhú, déanfaimid an t-iasc a ghlanadh, é a ghlanadh, a ghearradh na n-uisíní, déanfaimid é a rubar le salann mara agus meascán de chúig piobair agus é a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad.

Cé go bhfuil na conablaigh sáithithe, cócaimid glasraí. Déanaimid soiléir ar na craicneanna agus gearrthaimid na tiúbair prátaí agus na trátaí úra le mugaí, agus gearrann siad an piobar Bulgáiris ón gas agus na síolta agus iad a ghearradh i gciorcail.

Próiseáiltear cáise crua crua ar mheán-ghrá, agus déanfar fiacailí gairleog scafa agus greens úráin dill a mhionlú.

Chun an mhias a mhaisiú, ullmhaímid dhá chuid de scragall, ola ola lus na gréine le chéile, leagann muid amach do gach conablach cuan dearg dearg agus cuir trátaí ar an mbarr. Anois, cuirimid an t-iasc le trátaí le cáis ghrátáilte, scaipimid slisní piobar Bulgáiris ar an mbarr agus leagann na mugaí prátaí ar na taobhanna. Críochnaimid an comhdhéanamh le dill chopped agus gairleog agus scaiptear cúpla spúnóg uachtar géar ar bharr. Séalaigh an scragall le clúdach agus cuir é ar thráidire bácáil.

Anois tá sé fós chun iasc beag a bhácáil le glasraí san oigheann. Chun seo a dhéanamh, téigh sé suas le 210 céim roimh ré agus é a shealbhú ar feadh caoga nóiméad.

Anraith ó Bass na Mara - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ní mór cairéid bass farraige le haghaidh anraith a ghlanadh agus a ghlanadh. Anois gearrthaimid an t-iasc ullmhaithe i roinnt codanna, cuirimid i bpota uisce scagtha agus é a chur ar an sorn. Tá duilleoga laurel ann, ceann amháin neamhchóireáilte, ach ceann nite oinniún agus piora piobar milis agus dubh. Chomh maith leis sin, cuirfimid cúpla sruthán de dhill agus casil isteach sa bhrat agus cócaigh i ndiaidh fiuchphointe ar feadh deich nóiméad.

Tar éis an t-am a chaitheamh, glacann muid an t-iasc ar phláta, agus déanfaimid an brat a roinnt agus é a chur ar ais chuig an bpointe.

Tar éis an brat a fhiuchadh, cuir leis na prátaí réamh-ghlannaithe agus prátaí cuibhe. An oinniúin mionghearrtha go mionlach, Friochta i ola lus na gréine i brat friochta chomh maith le mionghearrtha nó cairéid agus trátaí grátáilte agus a chur i anraith.

Déan an mhias a chócaráil go dtí go mbeidh na prátaí bogtha, agus é ag salann sé é, tar éis sin cuirimid feoil na hiasc sa phana, agus é á scaradh ó na cnámha, seasann muid ar an tine ar feadh cúpla nóiméad, agus is féidir é a sheirbheáil trí fhileoga basil agus dill glas mionghearrtha a chur leis.

Is féidir bass farraige bruite faoin oideas seo a úsáid le haghaidh ullmhúcháin anraith breise gan a bheith go hiomlán. Is féidir a laghad leath an laíon a úsáid chun mias eile a dhéanamh, a chur i salad nó é a sheirbheáil le sauce agus garnish.