Is comhábhar uilíoch iad beacáin a chomhcheangal go comhchuí le réimse leathan táirgí. Is féidir iad a chaitheamh úr, friochta, marinithe, reoite agus fiú triomaithe. Agus breithneamar inniu conas anraith shaibhir, aramatach a dhéantar as beacáin foraoise a fheiceáil.
Uachtar anraith muisiriún
Comhábhair:
- agarics úra mil nó beacáin - 320 g;
- prátaí - 65 g;
- oinniún bán oinniún - 45 g;
- uisce óil - 510 ml;
- uachtar saille íseal nó bainne - 210 ml;
- im - 5 g;
- spíosraí - le blas;
- Greens úr - más gá.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a phróiseáil, a nite agus a bruite ar feadh 20 nóiméad. Glantar prátaí, gearrtha iad i stiallacha agus bruitear iad go bog i mbabhla eile, ag líonadh uisce. Leis an oinniún, bainimid na cuilíní, gearrthaimid iad i gciúbanna agus iad a dhonnadh ar an im leáite go dtí go mbeidh cumhra órga ann. Ansin cuir na géarmhíochaine milchríochnaithe leis, déan an spatula a mheascadh go cúramach agus cuir na glasraí ar ais thart timpeall 20 nóiméad ar dhóiteán beag. Déan na prátaí friochta a chócaráil agus a róstadh isteach sa bhabhla cumascóir, cuir na prátaí maisithe a scaipeadh isteach i bpota brat, áit ar ullmhaíodh na prátaí. Gach ceann a aistriú go dtí staid aonchineálach, a thabhairt chun boil agus na miasa a bhaint as an pláta. Ag an deireadh sin, tugtar isteach uachtar te nó bainne, séasúr an mhias le spíosraí agus cuirimid anraith réidh de bheacáin foraoise úr leis an tábla.
An t-oideas le haghaidh anraith ó bheacáin foraoise
Comhábhair:
- beacáin foraoise reoite - 340 g;
- Vermicelli tanaí - 40 g;
- prátaí - 130 g;
- oinniún - 55 g;
- meán cairéid - 45 g;
- dill úr - más inmhianaithe;
- spíosraí - le blas;
- uisce scagtha;
- uachtar géar le haghaidh freastal;
- ola glasraí - 10 ml.
Ullmhúchán
Chun anraith delicious agus aramatach a ullmhú, baintear na beacáin foraoise reoite ón reoiteoir roimh ré agus cuirfear iad isteach i mban le huisce. Tabharfaimid an t-ábhar le boil, an teas a laghdú, an clúdach a chlúdach agus boil a dhéanamh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuirfidh na beacáin críochnaithe an torann go cúramach agus bíonn an brat arís. Glantar prátaí, gearrtha iad i stiallacha agus iad a chaitheamh i brat fiuchphointe, podsalivaya chun blas a chur air. Idir an dá linn, tá na oinniúin phróiseáilte mionghearrtha go mín agus cuirtear iad chuig brat friochta a théitear le hola. Ansin, caith na beacáin, déan an meascán agus an stew ar feadh 15 nóiméad, agus clúdaíonn sé an barr le clúdach. Déantar cairéid a ghlanadh, a shreabhadh agus a chaitheamh isteach san anraith. Caith na vermicelli, stir agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin leagtar amach an rósta glasraí go cúramach, é a mheascadh, an mhias a spíosraí le spíosraí agus ansin suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile. Ag freastal ar an mbord, líonfaimid anraith na muisiriúin foraoise le núdail le huachtar géar agus cuirfidh sé bruscair le doll mionghearrtha.
Anraith le muisiriúin fiáin agus cáis leáite
Comhábhair:
- Beacáin foraoise úra - 510 g;
- cáis comhcheangailte - 310 g;
- is é 170 g an prátaí óg;
- cairéid - 55 g;
- oinniún bán oinniún - 85 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- spíosraí agus duilleog bá tirim;
- Greens úr - le comhdú;
- uisce scagtha - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
Déantar beacáin foraoise a nite agus a phróiseáil a ghearradh i bpíosaí beaga le scian. Cuir iad i bpota uisce agus cuir na miasa ar feadh 30 nóiméad ar an sorn. Go tréimhsiúil, bainimid an cúr as an cúr agus cuirfidh sé salann leis an brat ag an deireadh.
Gan a bheith ag caitheamh am ar bith, glanfaimid prátaí, bainneann sé le sreangáin tanaí agus é a sheoladh chuig an bpota le laóir. Oinniúin phróiseáilte le cairéid mionghearrtha go mín agus wessed ar an ola téite. Chomh luath agus a thagann na prátaí bog, scaipimid go cúramach an rósta glasraí agus cuirimid anraith as na beacáin foraoise le boil. Tar éis an mhias a shéascadh chun blas a chur ar aon spíosraí, cuir an cáis ghrátáilte agus corraigh go dtí go ndíscaoileadh go hiomlán é. Glac an mhias ar feadh thart ar 5-7 nóiméad agus é a dhoirteadh láithreach ar phlátaí, ag cuimilt gach ceann de na luibheanna úr gearrtha.