Meastar gur feoil sicín an chuid is mó aiste bia, íogair agus íogair. Tá miasa ó sicín difriúil i gcónaí le húsáid urghnách, úrnuacht agus simplíocht ullmhúcháin. Is féidir iad a sheirbheáil agus go díreach le haghaidh dinnéar laethúil mar mhias neamhspleách, chomh maith le ceiliúradh agus féasta féilte éagsúla a mhaisiú. Déanfaimid athbhreithniú ar roinnt de na h-oidis bunaidh le haghaidh cócaireacht cíche cearc le muisiriúin.
Oideas Cíche Sicín le Muisiriúin
Comhábhair:
- cíche cearc - 300 g;
- beacáin úra (champignons) - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Bruscaráin aráin le tuirlingthe - 3 tbsp. spúnóga;
- trátaí silíní - 6 ríomhaire.
- Greens úr - más gá;
- duilleoga leitís - 100 g;
- spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mar sin, cíche cearc a ullmhú le beacáin a ullmhú, an craiceann a bhaint as an éan, déan an flesh ón gcnámh a dhíscaoileadh, sruthlaigh sé go maith é agus ansin taiseadh páipéir a bhaint as an taise. Anois tá an fheoil poured, peppered chun blas a chur agus a chur ar leataobh chun an taobh ionas go mbeidh an sicín sáithithe i gceart, sáithithe.
An uair seo, tabhair aire do na beacáin. Chun seo a dhéanamh, cuir beacáin úra, próiseáil agus bainne iad ar feadh thart ar 25 nóiméad in uisce saillte. Ansin, scriosann muid na beacáin i gcúllachán, agus ansin aistrítear é chuig brat friochta agus Fry go dtí órga in ola glasraí. Glanadh oinniúin, chuaigh melenko mionghearrtha agus chuir sé go dtí friochta téite. Níos mó ná greens úr a dhéanamh, déanfaimid incision beag i laíon cíche agus cuirimid an phóca déanta leis an líonadh ullmhaithe.
Déan an chíche a chromadh i bioráin agus cuir é ar scilet te le im. Fry roinnt miontuairiscí ar an dá thaobh le screamh dearg a bheith agat, agus ansin táimid ag languish ar feadh 20 nóiméad faoin gcnaipe ar theine lag. Sin uile, cíche cearc, friochta le beacáin, réidh! Freastalaíonn muid ar mhias le trátaí silíní úr agus duilleoga leitís ghlasa!
Cíche sicín stewed le beacáin
Comhábhair:
- breasts sicín - 2 ríomhaire.
- beacáin picilte - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- cearc broth - 1 mír;
- cumin - 0,5 cón.
- spíosraí;
- Greens úr - más gá.
Ullmhúchán
Déantar breasts a ghearradh i gclátaí beaga ar fud an domhain, píopaí, piobar chun blas agus Fry go dtí go bhfuil siad órga ó gach taobh. Ansin leathadh ón bpointe agus fág le fionnuar. Déanann na píosaí beacáin a shreabhadh, gearrtha na oinniúin i leath agus ní milleann siad iad mór. Tar éis sin, cuirimid na beacáin ar aghaidh le oinniúin i bpanna ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin cuir na breasts leis agus cuir roinnt broth sicín ort . Déan an mhias a stiúradh ar feadh cúpla nóiméad, agus ag an séasúr deiridh é le gairleog brúite agus cuirfidh sé greens le greens úrghearrtha.
Sailéad le cíche cearc agus beacáin
Comhábhair:
- cíche cearc - 2 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- maonáis - 100 ml;
- beacáin picilte - 100 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Greens - más gá.
Ullmhúchán
Mar sin, chun cíche cearc a ullmhú le beacáin, tá feoil bruite gearrtha i gciúbanna. Déantar cairéid a ghlanadh, a ghearradh i fáinní agus iad a fhriochadh go bog i scilet i méid beag ola. Ansin ag síntí tanaí
Ansin aistrítear na comhábhair go léir chuig babhla sailéad, cuirimid beacáin, líonadh le maonáis agus meascán. Leagann muid an sailéad réidh le cíche cearc agus muisiriúin marinated ar phlátaí, agus é a fhoirmiú le cabhair ó fháinne miotail speisialta, agus maisiú le cúpla glas ar bharr.