Níl a fhios agam cad a ullmhú don dinnéar, ionas go mbeidh sé síochánta, sásúil, agus go tapa freisin? Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit do liathróidí feola. Is féidir iad a friochadh i bpanna, a bhácáil san oigheann nó a chur amach le gravy. Comhlánann siad breá ar aon garnish agus cuirfidh siad faoi deara admiration ó do ghaolta. Ná dramhaíolaimid am, ach dul ar aghaidh láithreach le hullmhú liathróidí feola.
Meatballs le rís
Comhábhair:
- mionfheoil - 500 g;
- rís - 1 mír;
- bruscáin aráin - 0,5 mír;
- bolgán 1 pc.;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Boil rís go dtí go leath é a chócaráil in uisce saillte, é a fhilleadh isteach i colander, fionnuar beagán, cuir feoil mhionaithe agus oinniúin mínithe mionghearrtha. Gach meascán maith, séasúr le spíosraí agus foirmle liathróidí beaga. Ansin déanfaimid iad a dhoirteadh i ngaráin , go héadrom, agus ansin déanann siad 5 nóiméad ar an teas an oigheann réamhtheáite.
Meatballs i anlann uachtar
Comhábhair:
- Loaf Fraincis - 50 g;
- mairteoil mionghearrtha - 300 g;
- spíosraí;
- bolgán - 1 píosa;
- ola gheirtála - 60 g;
- bainne - 150 ml;
- muiceoil mionghearrtha - 300 g;
- ubh sicín - 1 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- spíosraí;
- uachtar - 200 ml.
Ullmhúchán
Glacann muid leacán tirim, déan é a ghlanadh i mbainne te agus é a fhágáil chun thart ar 20 nóiméad a shábháil. Cuir an bolgán as an bhlaosc, cuir ciúbanna beaga i bhfeidhm agus cuir é an t-im leáite i mban go dtí go bog. Ina dhiaidh sin, leis an líonadh ullmhaithe, cuir na saillte sluí, cuir an meascán, briseadh an uibhe agus cuir an rósta glasraí fuaraithe amach. Déanann an fheoil fhórsa a mheascadh agus a bhaint go críochnúil ar feadh 30 nóiméad sa fuar.
Tar éis seo, foirmimid na liathróidí le lámh fliuch agus cuirimid iad ar gach taobh san ola ar feadh 8-10 nóiméad. Ansin, aistrímid na feallaidí feola isteach i sospan le bun tiubh agus an anlann a ullmhú roimh ré. Chun é seo a dhéanamh, an uachtar a théamh go héadrom, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Chuir muid miasa le liathróidí feola agus anlann ar dhóiteán lag agus thug siad boil. Freastalaíonn muid ar an mhias te le haon mhias taobh.
Liathróidí feola san anlann trátaí
Comhábhair:
- trátaí triomaithe - 200 g;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- trátaí silíní - 200 g;
- fíon dearg - 250 ml;
- gairleog - 4 clóibh;
- bolgán - 2 phíosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- spíosraí;
- piobar chile - 1 cuisleón;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- mionfheoil - 500 g;
- crackers - 3 tbsp. spúnóga;
- ubh - 2 phíosa;
- Cáise crua - 50 g.
Ullmhúchán
Glannaítear bleibíní, iad a dhroim agus a bhrú go dtí go bhfuil siad órga. Tá an tríú cuid den oinniún réidh le huibheacha, salann, piobar, cáis ghrátáilte agus feoil mhionaithe. Gach meascán againn go cúramach, déanann muid liathróidí de mheánmhéideanna agus cuireann muid iad ar an brat friochta téite in ola ar gach taobh.
Agus an uair seo táimid ag ullmhú ar feadh tamaill: cuirim trátaí, luibheanna úra agus spíosraí sna oinniúin atá fágtha. Doirt sú líomóide, cuir greamaigh trátaí agus cuir fíon beag ort. Cuirfimid an mais ar thine lag agus cuirfimid boil ar feadh 5-7 nóiméad, ag bogadh. Tar éis sin, leag na feallaidí feola agus cuir liathróidí feola san Iodáilis ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Meatballs i taosráin puff
Comhábhair:
- mionfheoil - 500 g;
- taosráin puff - 500 g;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Feoil saillte mionghearrtha, piobar chun blas agus múnla uaidh le liathróidí beaga fliuch, méid gallchnó mór. Déantar an taosráin bhréagán réidh a dhréisiú roimh ré, a rolladh amach le bioráin rollta agus gearrtha i stiallacha. Tar éis sin, cuir na tairní feola isteach le taos agus cuir iad ar bhileog bácála iad, le olaí glasraí. Seolfaimid na liathróidí feola isteach san oigheann agus déantar iad a bhácáil ag teocht 200 céim go dtí go ndéanfar iad. Déantar mias réamhdhéanta a sheirbheáil le prátaí bruite agus glasraí úra.