In ainneoin go bhfuil bunús taos lagrach thar a bheith tábhachtach i gcáithíní ceoil, níor chóir duit dearmad a dhéanamh ar an bpríomhthuaicphointe a bhaineann leis an mhias - líonadh cáis, rud a chinneann beagnach go hiomlán blas an táirge críochnaithe. Shocraigh muid aird ar leith a thabhairt ar an ngné thábhachtach seo agus ábhar ar leithligh a chaitheamh ar cheann de na roghanna maidir le cáis teachín cáis a líonadh.
Líonadh le haghaidh croutons cáis le h-uibhe - oideas
Is é an t-uibhe an príomhghné ceangail den chuim iomlán a líonann an t-oideas clasaiceach agus tá sé buíochas leis gur féidir le cáise an teachín uigeacht agus bogas taitneamhach éadrom a fháil.
Comhábhair:
- im - 15 g;
- cáis teachín - 480 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 10 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, tabhair aird ar cháis teachín: má tá sé tirim agus brúite, ansin tosú ar chócaireacht láithreach, ba chóir go mbeadh gá le curd sailleacha agus tais ó thaise roimh bácála. Cuir cáis teachín in aon miasa domhain, ansin cuir an ubh leis an siúcra agus leis an gcéanna leis an leibhéal comhionannas is fearr. Cuir an t-im teite agus plúr beag le huisce te, agus, mar shampla ubh, cabhróidh sé leis na comhábhair a choinneáil le chéile, agus an iomarca taise á ionsú.
Conas cáis teachín agus uachtar géar a líonadh le haghaidh ceesecakes?
Athrú eile ar líonadh íogair do cheesecakes is é an t-oideas le huachtar géar a chur leis. Fíor, is fiú smaoineamh go neartóidh uachtar géar sourness cáis teachín, ach mar go mbeidh gá le siúcra beagán níos mó ná mar is gnách.
Comhábhair:
- cáis teachín - 230 g;
- uachtar géar - 45 ml;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gabh an ubh agus an siúcra isteach i meascán aer whitish le meascthóir. Ansin, cuir an uachtar géar isteach, agus sa chas is déanaí, cuir isteach sa cháis teachín. Sú na comhábhair le cumascóir go dtí go réidh.
Líonadh caise teachín do cheesecakes san oigheann
Déan an bogadh a líonadh, cé nach féidir mias níos géar a chur le comhábhar níos nua-aimseartha - cáis uachtar, atá comhcheangailte go foirfe le haon bhreiseáin.
Comhábhair:
- cáis teachín - 440 g;
- cáis uachtar - 440 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- Rísíní - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Doirt rísíní uisce te agus fág an t-am cócaireachta ar fad ar an líonadh. Builleann na h-uibheacha le siúcra go bán, cuir cáis teachín le cáis uachtar agus cuirfidh siad arís iad go dtí go dtiocfaidh an meascán go leor aonchineálach ar do rogha féin.