Tá trátaí i gclóthach ina theannta iontach agus geal leis an mbord gheimhridh. Beidh an meascán d'iontaofacht, simplíocht an ullmhúcháin agus an t-ardchaighdeán den scoth, iontas taitneamhach do na húinéirí go léir, a chinn a n-ullmhóidí nua a chaitheamh ar a gcuid gaolta.
An t-oideas do thrátaí milis i gclóthach don gheimhreadh
Comhábhair:
- tá trátaí dlúth - 700 g;
- oinniún bán - 60 g;
- duille tirim laurel - 1 píosa;
- piseanna piobar cumhra - 5 g;
- baile gairleog - 2 clóibh.
I gcás marinade:
- uisce scagtha - 3 l;
- geilitín tirim - 15 g;
- siúcra - 10 g;
- fínéagar tábla 9% - 20 ml;
- salann, bruite - 90 g.
Ullmhúchán
Sula dtógann tú trátaí, tá an geilitín intuaslagtha in uisce fuar a ól agus fág ar feadh 35 nóiméad. Nighfaimid na trátaí go cúramach agus déanfaimid iad a ghearradh i leath. Bleibíní próiseáilte agus ciorcail tanaí gearrtha. Scaoiltear clóibh garlic as an bhlaosc agus gearrtha mór le scian. Ag bun na cannaí steiriliú, caithimid oinniún, gairleog, duilleog bá agus piobar. Líon na cannaí le dromchlaí trátaí ullmhaithe, agus iad a leagan síos le sleamhnán.
Boil uisce, tuaslagáin sé siúcra beag salainn agus salann. Ansin, bainimid na miasa as an pláta, tugann muid fínéagar agus geilitín leochaileach. Bain triail as prócaí le trátaí le marshall te, clúdaigh le clúdaigh ar bharr agus a steiriliú ar feadh 15 nóiméad. Ansin dhúnadh iad go géar orthu, cas a chur orthu agus fág na trátaí sa gheallann as an gheimhreadh agus tá oinniún go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é.
Trátaí stánaithe i gclóthach, sa Laitvis
Comhábhair:
- trátaí aibí - 990 g;
- cairéid - 70 g;
- uisce óil - 990 ml;
- siúcra bán - 35 g;
- salann coitianta - 50 g;
- seomra bia 9% fínéagar - 20 ml;
- geilitín - 10 g;
- Piobar le piseanna beaga - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar na trátaí a nite, a ghearradh i slices tanaí agus iad a chur ar bun an jar le spíosraí. Tá geilitín intuaslagtha i gloine uisce te. Cairéid a ghlanadh agus a bhriseadh go mín. Déanfar an t-uisce atá fágtha a dhoirteadh isteach i sáspan, cuirfimid an siúcra agus an salann isteach agus tabharfaidh sé geilitín agus fínéagar géar isteach i dtréimhse tanaí. Déanfaimid a chríochnú go léir le boil agus lig na cairéid ullmhaithe go réidh. Déan an t-ábhar a chócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin an t-inneall te a dhoirteadh isteach sna prócaí. Sterilize na trátaí ar feadh thart ar 10 nóiméad agus iad a dhaingniú go docht le clúdaigh.
Trátaí i gclóthach gan steiriliú
Comhábhair:
- uisce scagtha - 2 l;
- siúcra bán - 50 g;
- salann coitianta - 35 g;
- fínéagar - 15 ml;
- geilitín tirim - 10 g;
- Tá clóibh tirim - 2 ríomhaire.
- trátaí - 810 g;
- oinniún bán oinniún - 1 cheann.
Ullmhúchán
Glanfaimid an oinniún agus déanfaimid na fáinní a chopadh, agus na trátaí a ghearradh i gciorcail. Ansin cuir, athraigh, glasraí ullmhaithe i jar. Tá an geilitín intuaslagtha i gloine uisce te agus fágann sé le swell.
Táimid ag uisce a fhiuchadh, táimid ag caitheamh na spíosraí, salainn agus siúcra beag ar fad. Déan Cook ar feadh 5 nóiméad, cuirfimid isteach geilitín fola, fínéagar agus cuirfimid 3 nóiméad ar aghaidh. Líonadh glasraí le réiteach te, lig dóibh seasamh ar feadh 5 nóiméad, agus ansin déan an máirín a chumasc go cúramach agus cuir boil. Mar sin déan 3 nóiméad agus cuir na trátaí rolla i do sú féin i gclóthach le haghaidh na gclós geimhridh.
Recipe trátaí le haghaidh glóthach don gheimhreadh le cainéal
Comhábhair:
- tá trátaí dlúth - 3 kg;
- oinniún bán - 105 g;
- geilitín an toirt - 170 g;
- uisce le haghaidh geilitín soaking - 210 ml.
I gcás marinade:
- cainéal talún - 5 g;
- uisce 1.7 ml;
- clóibh - 8 ríomhaire.
- Piseanna Piobar - 15 ríomhaire.
- siúcra - 105 g;
- salann - 135 g;
- fínéagar - 210 ml.
Ullmhúchán
Ligeanaimid an geilitín a líonadh ar feadh uair an chloig le gloine uisce te. Déantar na trátaí a nite, a ghearradh i leath agus a phacáil i sraitheanna dlúth sna cannaí. Déanfaimid craiceann na n-oinniúin ó na crainn, na fáinne a chopáil agus cuirfear iad ar bharr na trátaí.
Doirt uisce isteach sa pholl, doirt spíosraí, spíosraí, salann agus siúcra. Tabhair an muinín le boil agus cuir trickle tanaí de gheilitín leis, ag bogadh go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Boil an mais ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin fínéagar tábla a thabhairt isteach agus meascán a dhéanamh. Is féidir linn muirí te a phiocadh ar channaí le trátaí, iad a steiriliú agus iad a rolladh síos.