Tá an t-oideas do phíosa le úlla agus meringues cinnte go gcuirfeadh na mná tí go léir gan eisceacht. Tharlaíonn sé an-sásta, blasta agus go hiomlán neamhchinnteach i cócaireacht! Lig dúinn go luath foghlaim leat conas píosa úll a dhéanamh le meringue agus le do thoil le gach duine le pastaí iontasacha.
Oideas pie pie le meringue
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 150 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- ubh sicín - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp.
Chun an líonadh:
- uisce bruite - 0,5 mír;
- vanilla - 1 g;
- úll glas - 1 kg;
- sú líomóide - le blas;
- seacláid dhubh - más inmhianaithe;
- craiceann líomóide;
- muidín fánaile - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, píosa meringue a dhéanamh, an chéad taos a mheascadh. Chun seo a dhéanamh, cuir i mbabhla de uachtar géar, im leáite, briseadh an uibhe, doirt an plúr agus an púdar bácála. Measc an taos réidh aonchineálach, cuir isteach i liathróid é agus fág sé thart ar 15-20 nóiméad chun sosa. Ansin é a dháileadh ina dhá chuid: píosa taos beagán níos mó ar líne le ciseal aonfhoirmeach ag bun an mhias bácála. Ar aghaidh, le spúnóg bhoird, déanfaimid an mais réidh, agus é a phreasú i gcoinne thaobh an mhúnla, agus tar éis sin déanfaimid fiacailí néata le forc.
Anois déanaimid an líonadh don phíosa. Glacamar úlla, nighimid iad, iad a thriomú le tuáille, a ghlanadh agus a ghearradh i slisní. Déan iad a dhúbailt i sáspan, cuir uisce, siúcra, zest agus cuir gach rud le chéile ar thine lag ar feadh 10 nóiméad, go tréimhsiúil, ag cur isteach air. Is féidir é seo a dhéanamh ar fad sa mhicreathonn, agus ansin, caith an mais ar ais sa choileach, tabhair am duit an sú iomlán a líonadh ón líonadh. Agus táimid ag meascú sú líomóide le im agus maróg. Scaipeadh muid an líonadh thar an pie go cothrom. Bhí an próitéin sásta go maith le haigéad citreach agus siúcra gráinneach go dtí go gcruthófaí beanna cobhsaí, agus ansin, ag baint úsáide as steallaire cócaireachta nó spúnóg, scaipeadh an meringue thar an líonadh úll. Barr le grater mór ar an taos atá fágtha agus cuir an císte san oigheann ar feadh 10 nóiméad. Bácáil sé ag teocht 180 céim go dtí go bhfuil sé bruite. Tabharfaimid an pie le úlla agus meringue chun é a fhionnú agus a mhaisiú ar bhonn le seacláid.
Píosa gaineamh Apple le meringue
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- siúcra - 50 g;
- im - 100 g;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 200 g;
- im le haghaidh lubrication;
- buíocáin uibhe - 2 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- úlla - 4 píosa;
- Caora éagsúla - 200 g;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 50 g.
Ullmhúchán
Mar sin, buille na buíocáin uibhe le siúcra, im leáite go dtí go bhfaightear uachtar aonchineálach. Cuir an plúr saothraithe leis an mais agus cuir an taos, cosúil leis na mucaí aráin, a ghlú. Ansin doirt an bainne agus meascfaidh sé go dtí go réidh. Laghdaigh an fhoirm le im agus sprinkle go héadrom le plúr. Leathnaigh muid an taos i gciseal aonfhoirmeach, ag tógáil na taobhanna, agus cuirimid é ar feadh 20 nóiméad sa reoiteoir. Déantar na h-úlla a nite, a ghlanadh de shíolta, a craiceann agus a ghearradh i slisníní móra.
Tar éis tamall, scaipeadh iad iad i bhfoirm lucht leanúna ar an taos mar aon le caora éagsúla. Cuir an císte ar an oigheann téite agus bácáil sé ar feadh 25 nóiméad ag teocht de 190 céim. Cé go bhfuil bonn an phíosa á hullmhú, whisk whites uibheacha i cúr daingean. Doirt sa siúcra agus déantar é a mheascadh go maith le meascthóir go dtí go bhfaightear mais lush agus tiubh.
Aistrigh an meringue críochnaithe go dtí pie te, an teas san oigheann a laghdú go dtí thart ar 110 céim agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig. Ná doras an oigheann a oscailt in aon chás, ionas nach mbeidh an píosa le caora agus meringues in ann. Aistríodh fianáin ullmhaithe go cúramach le mias, fuarú, spioradáil a dhéanamh le siúcra púdraithe agus sheirbheáil siad ar an tábla le haghaidh tae te.