Is táirge milseogra baked tóir é Cupcake de chruth babhta, dronuilleogach nó fabhrach, cosúil le císte, de ghnáth milis uaireanta le líonadh. De ghnáth bácáiltear muffins ó thástáil giosta nó brioscaí ar ócáidí sollúnta agus féile nó go simplí mar milseog.
Beagán de stair
Tá an chéad chos ar chíste déanta as eorna puree, pomegranate agus cnónna ar a dtugtar ó amanna na Róimhe ársa.
Tá an-tóir ar cupcakes san Eoraip ón 16ú haois le tús mais soláthairtí siúcra cána ó na coilíneachtaí.
Creidtear go bhfuil smaoineamh agus traidisiún muifíní cáise teachín bácála de bhunadh na Fraince (an chuid theas d'roinn De-Sèvre de réigiún Poitou-Charentes).
Císte cist de réir GOST
Bíonn mórán fiontair milseogra (ar a laghad i gCónaidhm na Rúise) muifíní cáis teachín a bhácáil de réir an t-oideas GOST. Foghlaimfaimid conas císte sásta delicious a bhácáil le oideas GOST. Bhuel, is féidir linn a rá, le mionathruithe agus feabhsuithe, ach tá an-chuid díobhálach margairín (atá leagtha amach de réir GOST), cuirimid im in ionad é, agus cuirtear rómán beag nó coincheap san áireamh sa tástáil - feabhsaíonn sé seo an uigeacht bácála.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ard-ghrád - 2 cupán le cumas 250 ml;
- cáis teachín - 300 g;
- im nádúrtha - 250 mg;
- cupán siúcra-1;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- rísíní - 0,5 spéaclaí;
- rum, cócaireacht branda nó coincheap - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 1 píosa;
- Soda bácála - 1 pinch;
- salann - 1 pinch;
- im le haghaidh lubrication - píosa;
- siúcra púdraithe le haghaidh glaze.
Ullmhúchán
Bhí raisíní ag steamed le huisce fiuchta i mbabhla ar leithligh, tar éis thart ar 10 nóiméad d'uisce a dhraenáil, a nite arís agus a chaitheamh ar criathar. Mash cáis teachín le forc nó rub trí criathar. Scríobh beagnach an siúcra go léir le h-im, cuir leis an mbabhla le cáis teachín agus le meascán. Cuirimid buíocáin uibhe. Cuirfidh an meascthóir próitéiní uibheacha leis an siúcra atá fágtha suas go dtí na beanna cobhsaí. Cuir an plúr leis, cuirfear sú líomóide le soda, le salann, le rum agus le próitéiní buailte, isteach i mbabhla le meascán curd-ola, agus a mheascadh go dtí go aonchineálach. Glúdaímid an taos, cuir na raisíní leis, déan é a mheascadh, ach ní mheasann sé é ar feadh i bhfad.
Cuirtear an taos i bhfoirm greased (tá an silicone níos áisiúla, ní féidir iad a lubricated). Níor chóir an fhoirm a líonadh go hiomlán, toisc go bhfásann an císte "le linn an phróisis bácála".
Bácáilimid an císte cáis san oigheann ag teocht suas le 220 ° C ar feadh thart ar 50-60 nóiméad. Déantar an cupcake a chinneadh trí bholadh, ó amhairc agus trí mheán cluiche a mhealladh sa lár, ba chóir go mbeadh sé tirim. Is féidir linn a bhaint as casadh ar mhias, mura dtiocfaidh an císte amach as an múnla láithreach, cuirimid naipcín línéadach fliuch ar bun an fhoirm inbhéartaithe.
Ón sú líomóide agus an siúcra púdraithe, is féidir leat an glaze a dhéanamh agus é a dhoirteadh thar dhromchla an cupcake (nó, seachas é, é a chlúdach le scuab silicone). Is féidir leat glazeanna, uachtair agus bríceanna eile a dhéanamh nó a dhéanamh gan frills speisialta.
Is féidir císte cáis teachín le úlla a bhácáilte, tar éis an t-oideas seo mar bhonn.
Ullmhúchán
Níl gá le raisíní. Measc an taos i gcomhréir leis an oideas bunúsach (féach thuas). 1-2 úlla gearrtha go tapa i slices beaga agus cuir leis an taos. Cruthaigh, líon isteach an fhoirm agus bácáil.
Le císte curd- banana a bhácáil, cuir an laíon de 1-2 bananaí maisithe leis na prátaí maisithe a ullmhaítear san oideas bunúsach. Nó an banana a ghearradh i bpíosaí, slices bhabhta agus cuir iad ar bharr an taos. Chun nach bhfuil banana dorcha, sprinkle le sú líomóide.
Roghanna eile
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat taos a ullmhú le haghaidh cupcakes ag baint úsáide as torthaí úra eile nó torthaí triomaithe. Is féidir síoróipí torthaí taos nó súnna torthaí tiubh a chur san áireamh sa tástáil.
Is féidir le comhdhéanamh na tástála púdar cócó a mheascadh le siúcra, cainéal nó fánaile - gheobhaidh tú císte cáis teachín seacláide. Clúdaítear cupcake den sórt sin le icáil seacláide agus déanfaidh sé seacláid ghrátáilte a scriosadh.
Freastalaíonn muid ar muifíní cáis teachín le tae, caife, seacláid te nó rooibos, is fearr ar maidin.