Lovers seacláide, tá an t-alt seo ar do shon! Anois, inseoimid duit císte "Three Chocolates" a dhéanamh. Níl sé deacair cócaireacht a dhéanamh, ach tógann sé am. Ach is fiú é, tá blas an císte simplí.
Císte "Trí Chocolates" - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 100 g;
- im 72.5% saill - 100 g;
- seacláid dubh - 110 g;
- siúcra - 120 g;
- púdar bácála - 12 g;
- uibheacha sicín - 4 píosa;
- salann - pinch.
I gcás mousses:
- geilitín - 24 g;
- uachtar - 600 ml;
- coincheap - 45 ml;
- im 72.5% saill - 90 g;
- seacláide dubh - 150 g;
- seacláid bainne - 150 g;
- seacláide bán - 150 g.
Ullmhúchán
Briseadh na huibheacha go réidh ionas gur féidir leat na próitéiní agus na buíocáin a scaradh. Im sásta measctha le siúcra (50 g) agus cuimil. Cuir an seacláid leáite leis, agus ansin ceann amháin ar cheann a thabhairt isteach buíocáin, agus an mais a mheascadh go maith. Tar éis sin, doirt an plúr agus an púdar bácála. Tá próitéiní (b'fhearr má tá siad fuaraithe) mar aon le salann agus an chuid eile den siúcra go dtí mais dlúth. Cuirtear an meascán próitéine leis an taos agus measctar go réidh é, ionas nach mbeidh an mais in ann. Leathnaigh muid an taos i gcruth inbhainte le trastomhas 24 cm agus é a chur in oigheann le teocht 170 ° C. Tar éis 25 nóiméad, beidh na brioscaí réidh. Nuair a fhuaraíonn sé go hiomlán, leanfaimid ar aghaidh chun an císte a dhearadh tuilleadh.
Mar sin, tá an císte fuaraithe go hiomlán, arís cuirimid é ar an bhfoirm ina raibh sé bácáilte, agus as an scragall déanfaimid bótaí ard, mar leanúint den fhoirm. Tá an briosca féin á spraeáil le 30 ml de chnoc. Chuir muid an briosca isteach sa reoiteoir ar feadh leath uair an chloig. Agus ag an am seo déanaimid ar aghaidh mousse a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, tá geilitín á n-uachtar in uachtar (50 ml). Fág ar feadh 20 nóiméad le háite. Caith an uachtar isteach i lather. Leádh seacláid dhubh le 30 g im. Cuir 1/3 de mhais an gheilitín agus teas suas chun an geilitín a dhíscaoileadh, ach ná boil. Déan an mais a chóireáil go teocht an tseomra, cuir 1/3 uachtar agus 15 cnagac. Brúigh an briosca seacláide le mousse . Cuirimid é chuig an reoiteoir ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, táimid ag ullmhú mousse ó seacláid bainne don teicneolaíocht chéanna. Anois, tóg an briosca as an reoiteoir agus déantar an mousse mar thoradh ar an gciseal roimhe seo. Arís a chur sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad. Déanaimid mousse a ullmhú ó sheacláid bán. Agus an ciseal roimhe seo a líonadh leis. Arís, cuir an císte-mousse "trí seacláide" sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad, agus ansin é a chur amach, bain an scragall agus cuir é isteach sa tábla tar éis 15 nóiméad.
Císte cáis "Trí Chocolates"
Comhábhair:
Maidir leis an mbonn crainn:
- Cáis Philadelphia - 250 g;
- siúcra - 100 g;
- bainne - 160 ml;
- uisce 5 ml;
- geilitín - 7 g.
I gcás mousse "dubh":
- seacláid dubh 70% - 40 g;
- meáchan cáis - 155 g;
- uachtar bhuailte 33% de shaill - 105 g.
I gcás mousse "bainne":
- bainne seacláide - 40 g;
- meáchan cáis - 155 g;
- uachtar bhuailte 33% de shaill - 105 g.
I gcás mousse "bán":
- seacláide bán - 40 g;
- meáchan cáis - 155 g;
- uachtar bhuailte 33% de shaill - 105 g.
Ullmhúchán
Líonann geilitín le huisce, agus ansin, nuair a thagann sé chun cinn, leáigh. Buille an cáis Philadelphia le siúcra ar feadh thart ar 3 nóiméad - le linn an ama seo ba chóir an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán. Sa deireadh, tugtar isteach geilitín leáite. Cáis atá curtha i leataobh de thuras na huaire agus
Conas an císte "Three Chocolates" a mhaisiú - níl sé ach blas. Is féidir leat figurines seacláid réidh nó sceallóga seacláide a úsáid. Agus is féidir leat an seacláid a leá agus aon patrún a dhéanamh.