Císte Apricot

Cuirimid oideas ar fáil chun cócaireacht císte-souffle delicious a chócaireacht, as a mbeidh a bheith mire, lucht féachana agus leanaí fásta araon. Más gá, is féidir úróga stánaithe a athsholáthar le plátaí úr, nó fiú a úsáidtear chun píosa peach a dhearadh.

Císte-souffle apricot - oideas

Comhábhair:

I gcás brioscaí:

• plúr - 100 g;
• bainne - 100 ml;
• Ime - 60 g;
• siúcra gránnaithe - 100 g;
• Uibheacha roghnaithe - 3 phíosa;
• buíocáin - 3 píosa;
• púdar bácála - 10 g;
• salann - 1 pinch;

Chun souffle:

• saill uachtair le haghaidh craiceann - 345 ml;
• próitéiní - 3 ríomhaire.
• siúcra gránach - 120 g;
• geilitín - 1,5 cp.
• síoróip aibreog - 40 ml;
• subh aibreog - 120 g;

Chun geallta:

• aibreog nó síoróip phéitseog - 120 ml;
• sú líomóide - 20 ml;
• aibreog subh - 30 g;
• geilitín - 1 spúnóg;

Chun tuilte:

• aibreog nó síoróip phéitseog - 120 ml;
• vanilla siúcra - 10 g;
• siúcra gránnaithe - 25 g;
• rum (roghnach) - 20 ml;

Le haghaidh clárúcháin:

• aibreog subh - le blas;
• Aibreoga Stánaithe - 400 g.

Ullmhúchán

Is é an chéim is tábhachtaí maidir le císte aibreog a ullmhú ná císte briosca bácála. Chun seo a dhéanamh, leá an t-im an chéad uair agus déan é a mheascadh le bainne te. Ar leithligh, i gcoimeádán oiriúnach, nascann muid uibheacha, buíocáin agus siúcra agus casnaítear an mais le meascthóir i meascán ubh dlúth, lush, milis. Anois go réidh, i gcodanna beaga, cuirfimid isteach i gceannas é le púdar agus salann bácála, agus tar éis go mbeidh meascán bainne creamy te isteach de réir a chéile.

Aistrigh an taos críochnaithe isteach i bhfoirm olacha le trastomhas 26 cm agus é a sheoladh ar feadh fiche nóiméad chun an oigheann a théitear go dtí 195 céim. Tar éis an fhuaraithe a chríochnú, gearrtha an císte i dhá chuid fadaimseartha.

Le haghaidh tuilte, déanann muid siúcra vanilla agus gnáth-siúcra a dhíscaoileadh i síoróip aibreog nó peachóg, cuir róm mar atá ag teastáil agus a mheascadh. Tiomnaimid an meascán de na cácaí mar thoradh air sin, ag caitheamh ar gach ceann acu faoi chúig spúnóg bhoird.

Anois, déanaimid souffle. Tá coirníní geilitín sáithithe i síoróip aibreog agus fágann siad le chéile. Uachtar a phróiseáilimid le meascthóir go dtí na beanna, agus ag leathnú an tsnáithín siúcra gránach. Braitheann muid ar leithligh ar fheoraigh chomh maith, ag cur an siúcra atá fágtha ar bun sa phróiseas. Réitigh an geilitín sáithithe go dtí go mbíonn na gránóga uile ag fás, ansin é a mheascadh le subh, ansin le huachtar agus an mais próitéin a bhuaileann isteach sa mheascán dá bharr.

Chun an císte a mhaisiú, císte amháin sáithithe a chur ar bun an fhoirm scoilt, clúdaigh sé le subh, clúdaigh le fial souffle ciseal, a scaipeadh ar fud slisní imlíne aibreoga agus clúdaíonn sé an dara císte sáithithe ar fad. Leagann sé amach an dara leath den souffle, leibhéal é agus cuirimid an táirge sa chuisneoir le haghaidh reo.

Nuair a dhúnann an souffle chun solais, ullmhaímid an glóthach. Díscaoilear geilitín i sioróip, cuir sú líomóid agus subh agus cuirimid meascán leis. Scaipeann muid píosaí aibreog ar fud an dromchla an císte, iad a líonadh le glóthach fuaraithe agus an táirge a sheoladh chuig seilf an chuisneora le cúigiú an chloig deiridh ag cúig.

Sula bhfónann tú, tarraingimid an císte-souffle uachtar-úrnúil as an bhfoirm, é a mhaisiú chun blas a fháil agus é a sheirbheáil ar an mbord.