Mura raibh ort iarracht a dhéanamh ar sheinséar baile, níor ghá ort seicearach a thriail. Is é an blas a bhaineann le fíor- sheinscín atá bruite ag lámha féin, mar atá sa chuid is mó de na cásanna, go sáraíonn an táirge ceannaithe go mór. Beidh tú cinnte de seo ar do thaithí féin trí ullmhú, mar shampla, seans seiceála seiceála.
An t-oideas le haghaidh seans seiceála
Comhábhair:
- plúr - 1 mír;
- púdar cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- seacláid - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 120 g;
- púdar bácála -1 cnap;
- clóibh - 10 bachlóga;
- ginger (grátáilte) - 1 spúnóg;
- calóga coirce - 1/2 tábla;
- cardamom - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
An chéad siúcra agus an t-im a chuaigh, agus ina dhiaidh sin, gan stopadh a mheascadh, ceann a chéile, na huibheacha a chur leis. Chomh luath agus a thagann an mais airy, é a mheascadh le púdar cócó sifted agus seacláide grátáilte. Leanúint ar aghaidh ag meastóireacht a dhéanamh ar bhonn ár dtástála ag meánluas an mheascáin, ag tosú ag plé leis an plúr cothaithe roimhe sin le púdar bácála. Is iad na spíosraí an ceann deireanach sa taos, ach sula gcuirtear iad orthu, is gá gach rud a rubar le chéile le moirtéal, agus ansin síocháin chun fáil réidh leis na scannáin agus na crainníní eile.
Anois táimid ag déanamh calóga coirce sa taos críochnaithe. Chun an t-oideas seo, caithfear calóga steamed nó neamh-brewed. Chomh maith leis sin ag an gcéim seo, is féidir leat cnónna nó torthaí candied a dhéanamh sa taos.
Chuir muid an taos síoraí ullmhaithe ar bhileog bácála clúdaithe le pár agus chuir sé in oigheann réamhtheáite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 20 nóiméad. Sinséar tí, seacláid, seirbheáil, smeartha le seacláid leáite.
Oideas do shean seice seacláid bhaile
San oideas seo, ullmhóimid gnáthsheasanna seansaice i ngloinse seacláide , ach má tá tú ag teastáil, is féidir leat púdar seacláid agus cócó a chur leis an taos féin.
Comhábhair:
I gcás seanskin:
- kefir - 2 ítim;
- plúr - 3-3,5 mír;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 1 mír;
- Soda - 1 spúnóg;
- salann - pinch;
- ola glasraí - 2-3 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh glaze:
- siúcra - 100 g;
- púdar cócó - 1 spúnóg;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Buaileann siúcra le huibheacha go dtí go mbeidh foirmeacha mais bán, lush. I mbabhla eile, comhcheanglaíonn kefir te le soda. Chun soda a mhúchadh níl sé riachtanach roimh ré, mar go mbeidh an t-aigéad lachtaigh atá i kefir i ngleic leis an tasc seo go héasca. Ansin, doirt san ola agus cuir pinch salainn leis. Déan meascán na kefir a mheascadh go héasca agus cuir uibheacha agus plúr cothaithe leis. Molaimid taos tiubh nach gcuireann na lámha le chéile agus lig dúinn seasamh 5-7 nóiméad. Rollaigh an liathróid taos i sraith, thart ar 2 cm de thiús agus cuir na ciorcail amach. Leathnaítear an seans sa todhchaí ar leathán páipéar bácála oilte le ola agus é a sheoladh chuig an oigheann go téitear suas le 180 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Próitéin le siúcra agus cócó a ghlanadh i frosting bán go réidh agus é a dhoirteadh ar an seans seacláide fuaraithe ar kefir.
Conas seiceanna seacláide a dhéanamh de réir GOST?
Comhábhair:
I gcás seanskin:
- plúr - 410 g;
- siúcra - 160 g;
- uisce - 67 ml;
- bainne galú - 200 g;
- margarín - 1 tbsp. spúnóg;
- treacle - 30 g;
- ubh - 1 píosa;
- púdar cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch;
- Soda - 1/3 cnap.
Le haghaidh glaze:
- siúcra - 125 g;
- púdar cócó - 1 spúnóg;
- uisce - 50 ml.
Ullmhúchán
Ó shíoróip cócaireachta siúcra agus uisce. Ag an am céanna, teasamar an molasses agus déanaimid an siopóp é go dtí seo.
Cuir an síoróip leis an margairín le bainne uibhe agus comhdhlúite. Measc ar leithligh an plúr cothaithe le púdar cócó agus salann. Cuirimid comhábhair thirim leis an meascán uibhe-ola, déantar soda a dhíscaoileadh le sú líomóide agus cuirfear isteach sa mheascán é freisin. Laghdaigh an taos go tapa, cuir isteach é ispíní agus gearrtha i gcodanna cothroma. Scaip síor seise ar bhileog páipéar bácáil agus cuir i réamhchéinteáil go 190 céim oigheann ar feadh 8-12 nóiméad. Bhí síoróib fhuaraithe, más mian leat, ag géarú le síoróip ó uisce, cócó agus siúcra.