Is iad na ranganna Sóivéadacha, a mheabhraítear go leor dá n-óige, fianáin crispy i bhfoirm cnónna agus iad ag líonadh i bhfoirm bainne comhdhlúite bruite . Breathnaíonn an delicacy seo ní hamháin ar an mbord, ach tá uigeacht agus aroma iontach ann freisin, agus is féidir leis an dúil a mhúscailt go tapa le súcáiste a bheith agat le rud éigin milis. Mar atá sa chuid is mó d'oidis Sóivéadacha, cuimsíonn an t-oideas clasaiceach Oreshkov le bainne comhdhlúite liosta de na comhábhair is mó atá ar fáil agus atá ar fáil go forleathan, ach beidh ort brat friochta speisialta le haghaidh cócaireachta.
Athshlánú clasaiceach bog "Oresheks" le bainne comhdhlúite
Chun "Cnónna" nach bhfuil cruaite, ba chóir go mbeadh an taos orthu beagán níos measa agus níos boige ná mar gheall ar oideas clasaiceach. Déan an delicacy seo a ullmhú le táirgí déiríochta a chur leis. Chun an t-oideas seo, shocraigh muid uachtar géar a roghnú.
Comhábhair:
- plúr - 175 g;
- im - 65 g;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 45 g;
- siúcra - 75 g;
- Soda - 1/3 de spúnóg;
- bainne comhdhlúite bruite.
Ullmhúchán
An chéad cheann a fhuaim le huachtar géar le criostail uibheacha agus siúcra. Nuair a dhíscaoileann criostail an dara ceann, an t-im a leá, agus ansin, tar éis é a fhionnú beagán, doirt sa chuid eile den mheascán. Ansin, cuir méid beag soda isteach. Nuair atá an meascán réidh, déan an plúr a dhoirteadh agus taos bog ach ní greamaitheach a mheascadh. Roinn an taos i codanna beaga agus iad a rolladh. Déan na liathróidí taos a dháileadh i gcealla cruth cnónna dearga. Cinnteoidh teocht an mhúnla go díreach conas a bheidh an t-ullmhúchán á dhéanamh, dá bhrí sin déan cinnte go bhfuil an dromchla teasaithe go maith, nó ar shlí eile féadfaidh an fianán a bheith ag luí. Tar éis an "Cnónna" a fhriochadh, iad a fhionnú agus an taos breise a ghearradh ó gach taobh. Cuir an bruscar fianáin leis an mbia comhdhlúite agus an meascán. Tá an t-oideas do "Oresheks" clasaiceach le bainne comhdhlúite agus uachtar géar beagnach críochnaithe, níl sé fós ach leatháin na mbianna a líonadh le bainne comhdhlúite agus iad a cheangal le chéile.
"Cnónna" le bainne comhdhlúite: oideas clasaiceach sa choill cnó Sóivéadach
Comhábhair:
Le líonadh:
- cnónna - 1 mír;
- bainne comhdhlúite bruite - 1 jar.
Maidir leis an tástáil:
- siúcra - 65 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- fínéagar - 15 ml;
- im - 240 g;
- Soda - 1/4 cnap.
- plúr - 355 g;
- pinch de vanillin.
Ullmhúchán
Tosaigh leis an taos a ullmhú, an chéad chéim ina gcuirfear an chéad péire comhábhair isteach i uachtar whitish. Chun an uachtar, cuir an t-im leáite ach réamh-fhuaraithe agus déan an t-imfhilleadh arís. Soda a bhriseadh agus é a dhoirteadh isteach sa mheascán uibheacha-ola. Fág arís agus cuir an plúr le vanillin. Tá an taos buttery mar thoradh air a mhúnlú go héasca, mar sin braitheann sé codanna beaga uaidh agus iad a rolladh isteach i liathróidí. Cuir gach ceann de na liathróid i gcealla na gcuaine dearg ar an sorn. Ullmhaigh "Cnónna" clasaiceach le bainne comhdhlúite thar tine oscailte ar feadh dhá nóiméad ar an dá thaobh, atá dírithe ar dhath na fianán.
Milleann na cnónna agus iad a mheascadh leis an mbainne comhdhlúite. Líon na leatháin fianáin leis an meascán.
Oideas clasaiceach "Oreshkov" le bainne comhdhlúite agus maonáis
Comhábhair:
- siúcra - 75 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 175 g;
- maonáis - 230 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- fínéagar - 15 ml;
- plúr - 420 g;
- bainne comhdhlúite bruite.
Ullmhúchán
Im imthaithe agus maonáis a chaitheamh le chéile sula ndéanann siad an bruscar greamaitheach. Gabh na huibheacha agus na siúcra go dtí go dtoscaíonn na criostail. Leis an meascán uibhe cuir an soda díorthaithe agus gach rud a dhoirteadh don bhruscar ola. Tar éis taos aonchineálach a mheascadh, é a roinnt agus é a rolladh isteach i liathróidí. Fry i gcillíní guail le huaire solas órga, agus tar éis an fhuaraithe, líon isteach na leatháin le bainne comhdhlúite agus meascán le chéile.