Dumplings traidisiúnta, cé go bhfuil siad ullmhaithe go héasca, ach bíonn an nós imeachta samhaltuithe ar fad go leor ama. Dá bhrí sin, shíorraigh mná tí cliste ag aon am an próiseas iad a ullmhú, an taos a mheascadh le líonadh agus mias chomh spéisiúil a fháil. I gcistíní eile tugtar dumplings nó quenelles ar an leagan seo de dumplings, agus tá ceann de na cócaire sármhaitheacha againn a d'iarr orthu leisciúil fiú i rith ré na Sóivéide. Mar gheall ar an simplíocht agus an blas den scoth, tá an-tóir orthu leisciúil leisciúil agus lá atá inniu ann agus ar bhonn comhionann le háiseanna eile i leabhar na n-oidis.
Ón na h-oidis thíos, beidh tú ag foghlaim conas ullmhaíonn vareniki leisciúil delicious le cáis teachín agus prátaí agus conas iad a úsáid i gceart leis an tábla.
Conas cócaireacht vareniki leisciúil le cáise teachín - oideas?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- cáis teachín - 520 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- im - 90 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
D'fhonn go mbeidh vazyiki leisciúil iompaithe chun bheith níos milis, scipeáil an cuim trí criathar fíneáil nó cuir le beagán cumascóir air. Anois cuir leis na buíocáin uibheacha cuartha, an siúcra, bioráin salainn agus leath an gnáth d'im leáite. Cruthaigh go léir go maith, sprinkle an plúr cruithneachta cothaithe agus glúine an taos cáis teachín taos. D'fhéadfadh go mbeadh gá le beagáin níos lú nó níos mó ag brath ar cé mhéad taise a bhfuil cáis teachín agat.
Rinneamar taos na tástála a roinnt i gcodanna éagsúla agus déanann muid foirm ó gach seisiún ar an ispíní. Ná déan dearmad an dromchla oibre agus na lámha le plúr a mhaolú. Gearrthaimid an ispíní caol isteach sa Brusochi leathnaithe beagán brúite le lámha le cineál árasán. Is féidir le gearradh a bheith chomh réidh nó go hoifigiúil, ag tabhairt cruthanna éagsúla varenichkam.
Chuir muid dumplings le fiuchphointe uisce saillte agus cuirimid meascán go réidh chun greamaithe a sheachaint. Chomh luath agus a bhí an t-uisce bruite arís, agus na dumplings dromchla, glacann muid amach iad chun an mhias le cabhair ó fhuaim, uisce a chur leis an im folaithe atá fágtha agus é a sheirbheáil go dtí an tábla le huachtar géar.
Conas cócaireacht delicious leisciúil le prátaí a chócaireacht?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- prátaí - 950 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- piobar dubh (roghnach) - le blas;
- ola glasraí - 75 ml;
- oinniún - 150 g;
- bagún - 100 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Créanaimid na prátaí ó na craicne, gearrtha iad i roinnt píosaí agus iad a fhiuchadh in uisce saillte go dtí go mbeidh sé réidh. Ansin, déanann muid an t-uisce a dhraenáil, agus cuirimid na píosaí prátaí le bruscar go dtí go mbeidh sé ina bhrú agus cuirfidh sé fionnuar air. Cuir na huibheacha leis an mais prátaí, má tá tú ag teastáil, piobar dubh a dhúnadh agus an plúr cruithneachta cothaithe a dhoirteadh. Measc gach rud go maith, déan an taos prátaí a roinnt i gcodanna, déan cruth ar na lámha cosúil le ispíní, scaoilfeadh iad beagán chun cruth beagán cothrom a fháil, agus gearrtha i rombasanna nó brusochki. Agus muid ag obair le taos prátaí, úsáidimid é chun an dromchla oibre agus na lámha le plúr a scaipeadh. Panning
Ag sreabhadh, seasann muid vareniki ar an tine go dtí go bhfuil sé ag fiuchadh go hiomlán. Chomh luath agus a bhí an t-uisce bruite, agus na míreanna dromchla, cuirimid amach iad chun an mhias le cabhair ó fhuaim.
Seirbheálfar rósta oinniún le vareniki leisciúil réidh le prátaí. Chun é a ullmhú, craiceann muid agus cuirimid ciúbanna oinniúin nó síntiúis ar fáil agus déanann muid an bagún a bhriseadh go mín. Gcéad dul síos, teasamar an bagún i brat friochta, donaimid beagán é agus cuirimid amach é ar phláta, agus cuir oinniún mionghearrtha i mban friochta agus tabhair cuairt air. Más gá, doirt ola glasraí beag. Measc na maise oinniún le bagún agus leagtar amach é ar bharr prátaí leisciúil vareniki.