Is éard atá i gceist leis an bataire ná go n-éireoidh le do mhias a bheith níos géire i gcuma agus ag clúdach an fheoil le screamh crustach, ach an píosa a chosaint ó chailliúint taise gan ghá, ag fágáil bog agus leá sa bhéal. Cuireann spíosraí, anlainn, cáiseanna agus luibheanna leis an gcruth, i measc rudaí eile, le cruthú éagsúlacht blas laistigh de mhias amháin.
Conas bataire a dhéanamh do chops le plúr arbhar?
An bhfuil tú ag iarraidh a chop a dhéanamh i boladh gruamaire, bréite te le boladh ceo? Ansin cuir an meascán le salann chili géar agus titim deataigh leachtach, agus beidh cré níos mó taobh istigh agus tairisceana taobh istigh ina chré bunaithe ar choirce arbhair.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- uisce 75 ml;
- anlann chilli te - 45 ml;
- deataigh leachtach - le blas;
- plúr arbhar - 280 g.
Ullmhúchán
Builleann uibheacha le huisce fionnuar, anlann spicy agus deatach leachtach. Measc ar leithligh plúr coirce le salann mara agus piobar úr. Doirt sa leacht le meascán tirim de chomhábhair agus greamaigh tiubh a ghreamú. Tá an cineál milseog seo foirfe chun feoil a fhriochadh i friochadh domhain, i brat friochta nó san oigheann, agus is féidir craiceann a dhéanamh ar an fheoil i bataire.
Ullmhú bataire le haghaidh chops le beoir
Níl treoracha soiléire maidir le cathaoirleach a dhéanamh i gceannas ar chops, ach tá príomhghné an mheascáin idéalach ann fós - is beoir nó uisce carbónáitithe é, déantar dé-ocsaíd charbóin an lile taobh istigh agus bríce as an taobh amuigh.
Comhábhair:
- plúr - 240 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- beoir éadrom - 350 ml;
- Gairleog triomaithe, peirsil - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Tar éis an plúr a scriosadh, é a mheascadh le soda agus salann farraige. Ansin, cuir an gairleog agus peirsil leis an meascán tirim. Déan ubh cearc meánmhéide agus cuir leis na comhábhair thirim mar aon le beoir nó soda fuar oighir. Chomh luath agus is féidir, déan an milseog a mheascadh, cuir isteach an fheoil isteach agus dul ar aghaidh chuig róstadh.
De bhreis ar chops, tá gliora beoir tiubh foirfe chun cáis, glasraí agus iasc domhain-friochta a fhriochadh.
Stack do chops le cáis
Tagann an créacht seo i bhfad níos géire ná a gcomhghleacaithe ó oidis roimhe seo, agus buíochas go léir le plúr, ní hamháin le plúráin, a chur leis.
Comhábhair:
- Parmesan grátáilte - 45 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 25 g;
- brú arán - 95 g.
Ullmhúchán
Cuir an t-ubh le bioráin de salann mara agus cuir plúr agus sruthán leis. Ullmhaigh sciathán baile agus pléigh parmesan air. Clúdaigh na cíopaí mionghearrtha agus na Fry i raidhse de ola glasraí go dtí go n-éiríonn leat.
Prátaí le haghaidh chops le maonáis
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- Gairleog triomaithe - 1/3 cnap.
- plúr - 40 g;
- maonáis - 45 g;
- piobar cayenne, paprika - pinch.
Ullmhúchán
Gabh an ubh le pinch salainn agus cuir maonáis air. Cuir plúr le chéile ar leithligh le spíosraí agus cuir le mais leachtach atá bunaithe ar uibheacha. Tá an cré réidh! Cuir isteach slices chops é, cead a thabhairt don bhreis a dhraenáil agus an fheoil a fhriochadh ar feadh 3-5 nóiméad ó gach taobh.
Stew do chops le mustaird
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- Mustard Dijon - 2 spúnóg;
- oinniúin triomaithe agus gairleog - 1 spúnóg;
- greamaigh trátaí - 5 g;
- sú aoil - 10 ml;
- Chili triomaithe, tarragon - ag pinch;
- plúr - 65 g.
Ullmhúchán
Cuir an t-ubh le salann mara, oinniúin triomaithe, gairleog, Chili agus tarragon. Cuir mustaird, sú aol agus greamaigh trátaí leis an meascán. Cuir an plúr isteach agus cuirfidh sé bataire sa bhaile.
Cré do chops gan uibheacha
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- piobar cayenne, paprika - 1 cíp gach ceann;
- kefir - 240 ml.
Ullmhúchán
Comhcheangail an dá chineál plúr le chéile, cuir púdar agus spíosraí bácála leis. I gcás meascán tirim, déan doirfir a dhoirteadh, milseog tiubh a mheascadh agus cuir smeach isteach sa chops roimh róstadh.