Is ábhar cosúil le fánach é cócaireacht Rice, cosúil le huibheacha friochta , gur féidir deireadh a chur le teip i gcleachtas. Ag brath ar an gcineál ríse agus a cheann scríbe eile, d'fhéadfadh go mbeadh difríocht idir na teicnící cócaireachta, agus gurb é an rud is dóigh leat gurb é an rís iontach ná an tuiscint clasaiceach ar an téarma seo. Conas an rís a chócaireacht i gceart sa garnish, pléifear tuilleadh.
Conas ríse babhta rís a chócaireacht i garnish?
Is féidir cócaireacht ríse babhta a bheith ina fhadhb is mó, ós rud é go bhfuil an t-ábhar is airde de stáirse ag gráin bhabhta. Is gá cloí go docht leis na comhréireanna agus an t-am le hullmhú.
Comhábhair:
- rís bhabhta - 1 mír;
- uisce - 1 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, na gráin ríse a shruthlú i méid mór uisce, ag athrú na huaire 3-4 leachtacha. Doirt an grúpa rís le cuid úr d'uisce úr agus fág ar feadh leath uair an chloig. Ceadóidh an nós imeachta seo an t-ábhar taise sna grán triomaithe a athnuachan agus a n-díleá a sheachaint sa todhchaí. Le himeacht ama, lig an iomarca sreabhach chun draenáil, an rís a dhúnadh isteach i sáspan agus doirt uisce agus ríomh 1: 1.2. Cuir an sospan thar an tine, clúdaigh sé le clúdach láithreach agus fág gach rud atá bruite ar feadh 12-13 nóiméad i teas íseal. Tar éis tamaill, piaraí faoin gcnaipe chun a chinntiú go nglacfar an t-uisce ar fad. Arís, clúdaigh an uileán agus fág an rís ar feadh 10 nóiméad a thuilleadh thar an tine. Tá an rís gruamaireachta a ullmhú le haghaidh garnish thar, níl sé fós ach é a mheascadh
Conas rís a fhiuchadh le haghaidh garnish?
Is cosúil na rialacha maidir le rís a chócaireacht le gráin fhada, más mian leat crúibeach a fháil, ach amháin i gcás ríse gráin fhada, ba cheart uisce a chur le cócaireacht bunaithe ar chóimheas 1: 1.
Sula n-ullmhaíonn tú rís delicious le haghaidh garnish, sruthlaigh an t-uisce chun uisce a ghlanadh, d'uisce úr é a dhoirteadh agus fág ar feadh leath uair an chloig. Caith an rís i colander agus lig do gach draein uisce níos faide, ansin doirt an crúpa isteach i mbabhla le bun tiubh agus clúdach dúnta. Doirt dhá uisce níos mó agus fág na gráin ar théamh íseal ar feadh 12-14 nóiméad. Tar éis cócaireacht, lig an leacht atá fágtha a ionsú go hiomlán, ag fágáil an rís faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad eile.
Is féidir leat rís a ullmhú le haghaidh garnish sa multivarker tríd an modh cuí a roghnú ar an bhfeiste don am atá leagtha go huathoibríoch. Ag deireadh na cócaireachta, corraítear an rís le forc, athbhreosla le im.