Maidir le haon bácála, ní hamháin go bhfuil an blas tábhachtach le haghaidh whites, ach freisin cuma néata agus tarraingteach. Sin é an fáth gur tháinig na mistresses suas le roinnt bealaí chun samhaltú suimiúil a dhéanamh ar na pasteáin Tataraise seo. Is iad na daoine is coitianta ná cuileoga babhta le poll agus gan, chomh maith le belyashi i bhfoirm triantáin. Ar ndóigh, ní dhéanann an modh múnlaithe difear don bhia, ach má tá tábhacht mhór ar leith agat maidir le taobh aeistéitiúil an chócaireachta, cuirfidh an t-ábhar ar conas an Belyashi a dhúnadh freastal ort go maith.
Cén chaoi a gceartófar feoil le feoil?
Tá cónaí orthu cheana féin ar bhealaí éagsúla chun belaya a ullmhú , agus dá bhrí sin ar an suíomh ní bhfaighidh tú aon dosaen oidis. Anseo cuirfimid ár n-aird ar fad ar an bpróiseas múnlaithe.
Is iad na bánna babhta is barántúla le poill. Mar gheall ar pholl a bheith ar an mbarr, tá siad friochtaithe go cothrom, agus ina theannta sin, is féidir leat an brat a dhoirteadh sa bhia sin ionas go mbeidh an líonadh níos lú.
Is cosúil le pouch clasaiceach Belyashi le poll sa lár. Is é an chéad chéim den samhaltú ná píosaí taos a chur i gcrích. Sula dtosaíonn an rollta, déan an dromchla oibre le ola a lubricadh, mar sin ní bheidh an taos ann, agus mar gheall ar easpa plúr ar an mbord, is féidir na h-imill a bheith níos éasca a chumasc lena chéile.
Ag lár gach ceann de na cácaí árasáin rollta, cuir cuid den fheoil mhionaithe ar fáil agus é a dháileadh níos gaire don imeall, ag fágáil saor in aisce thart ar go leith ceintiméadair. Ag roghnú na n-imill ceann ar cheann, cuir iad in éineacht le chéile go dtí go mbeidh siad dúnta i gceart fáinne sa lár.
| | |
Conas a ghlanadh le huaire le poll?
Tá bealach níos éasca ann freisin a dhearadh belaya bréifneach. Cuir an císte taos amach agus cuir an bean mionghearrtha isteach sa lár. Ceangail an dá imill os coinne sa lár, gan iad a cheangal.
Chomh maith leis sin a dhéanamh mar an gcéanna le cúpla imill eile.
Ar aghaidh, bend coirnéil an taos ó na ceithre thaobh.
Conas a ghlanadh cnuasaigh babhta?
Cé go bhfuil sé níos éasca, an chuid is mó, an belaya a mhúnlú, agus na h-imill a chaitheamh le chéile, is fearr le daoine eile poll a dhéanamh, agus an taos sa lár. Dála an scéil, más rud é nach raibh a fhios agat conas nodóid bán a mhúnlú gan poll, beidh an modh seo úsáideach duit freisin, ós rud é sa chás seo is féidir leat stop a chur ag an dara céim den fhoirmiú, gan aon cheann de na taobhanna a dhéanamh.
Déan an taos a líonadh isteach agus a chur isteach i lár an taos, tús a chur le na h-imill, ag bogadh i gciorcal.
Ceangail an taos sa lár, ag blinding na n-imeall go léir.
Cas an belay thar le seam agus dromchla réidh an taos a ghearradh. Ag baint úsáide as scian agus mhéara, déan an taos a shíneadh go dtí na n-imill, ag cur poll cruinn. Ansin, is féidir leat dul go róstach láithreach (Belyashi chéad Fry, a leagtar sa pholl ola síos) nó bácáil.
Conas a ghlanadh le whites triantánacha?
Tar éis déileáil leis na teicnící éagsúla a bhaineann le múnlaithe babhta Belyashas, ní mór dúinn pas a fháil chuig triantáin nach bhfuil chomh coitianta. Is é sin a dhéanamh simplí agus tapa freisin, más rud é nach bhfuil a fhios agat conas vacsaín a mhúnlú, is féidir an teicníocht seo a chur i bhfeidhm i gcleachtas agus i ndáil leo.
Is mar an gcéanna atá tús le foirmiú i gcás modhanna eile múnlaithe. Ar dtús, rollaíonn an taos isteach i gciorcal, ansin tá feoil leagtha ar a bharr.
Anois ceangail trí imill an chiorcail le chéile agus ceangail iad le chéile sa lár. Siúil feadh taobhanna na n-imill chun iad a dhaingniú le chéile freisin. Is féidir na h-imeall cliathánach a nascadh go simplí nó figiúr múnlaithe a dhéanamh.
Más mian leat poll a fhágáil i lár an éadach bán, ansin beidh ort an múnlú a thosú ón mbonn, agus nuair a thagann tú ar an mbarr is féidir leat ach an taos le do mhéara a chiorcaláil i gciorcal nó é a chur taobh istigh, go díreach leis an líonadh. Tá an modh deireanach seo oiriúnach go háirithe do vacsaíní, ós rud é go gceadaíonn sé broth a dhoirteadh isteach sa lár agus feoil a chosaint ó thriomú.
