Is minic gur aoi a bhíonn muiceoil bruite a dhéantar sa bhaile, ní hamháin ar fhéileachtaí féile, ach freisin ar chlár laethúil. Tá feoil bácáilte stóráilte go breá sa chuisneoir agus is féidir é a bheith ar cheann de na comhábhair ceapaire tapa le haghaidh bricfeasta. Thairis sin, tá táirge den chineál seo i bhfad níos nádúrtha ná analógach ceannaithe, is éasca é a ullmhú agus dul amach níos éasca.
Conas mairteoil a chócaráil ó mhairteoil in oigheann i scragall?
Roimhe seo, bácáiltear an fheoil sa taos, mar sin caomhnaíodh an súthaireacht agus an t-aroma. Ach anois tá sé i bhfad níos tapúla agus níos praiticiúla a chur in ionad an taos le bileog scragall a fheidhmíonn feidhmeanna den chineál céanna agus nach gcuireann trioblóide leis an úsáid.
Comhábhair:
- mairteoil - 1.2 kg;
- fiacla gairleog - 8 ríomhaire.
- thyme - 2-3 brainsí;
- mustaird géar - 5 g;
- fínéagar - 15 ml.
Ullmhúchán
Is fearr le píosa feoil le haghaidh muiceoil bruite a roghnú nach bhfuil go hiomlán tanaí, ach le cion saille measartha, ionas go mbeidh an fheoil níos giorra. Sula dtosaíonn tú an t-ullmhúchán i moirtéal, meilt salann mór mara le duilleoga thyme, cuir mustaird agus fínéagar beag. Déan incisions tanaí agus domhain sa fheoil, cuir gach ceann isteach i fiacail gairleog scafaithe, agus ansin déan an fheoil a chopáil le muinín mustaird. Fág an muiceoil chun maireachtáil ar feadh na hoíche, agus é a chur timpeall an sutra le scragall. Sula ndéanann tú an muiceoil bruite a chócaireacht sa bhaile, téigh suas an oigheann go 180 céim agus é a bhácáil thart timpeall uair an chloig, an teocht a laghdú go 160 céim agus lig an seastán feola ar feadh leath uair an chloig eile. Tar éis, an teas a mhúchadh go hiomlán agus lig an píosa chun fuarú san oigheann.
Más maith leat an t-oideas seo, ach níl a fhios agat conas muiceoil bruite a chócaráil i multivarquet, ansin tá gach rud níos éasca. Cuirtear feola isteach i scragall chomh maith, agus ba chóir é a fhágáil ar an "Bake" ar feadh uair an chloig go leith, agus tar éis an comhartha fuaime, féadfaidh sé fionnuar go hiomlán sa bhabhla.
Conas muiceoil bruite juicy a chócaireacht?
Comhábhair:
- cos muiceoil - 3,4 kg;
- mustaird gráin - 10 g;
- siúcra cána - 35 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - 15 ml;
- brainsí thyme - 3 ríomhaire.
- uisce 355 ml;
- sú úll - 355 ml.
Ullmhúchán
Ná déan an saille a ghearradh as an cos muiceoil, ach é a ghearradh i gcruth rhomboid. Sula ndéantar an muiceoil baile a ullmhú sa bhaile, líontar gach fiontar le múnla ó mheascán de mustaird, siúcra gránach, cónna gairleog mionghearrtha, im, salann agus duilleoga thyme. Fág feoil chun seasamh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ansin é a chur ar chliath, thar thráidire bácála le meascán uisce agus sú úll. Cuir do chos i 160 oigheann réamhtheáite agus bácáil ar feadh thart ar 3 uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh ar an bhfeoil a thrasnú go dtí an taobh eile tar éis an chéad dhá uair an chloig.