Bíonn gearrthaíní ó fheoil éanlaithe i gcónaí go hiontach agus go hiontach, seachas go bhfuil siad níos éasca agus níos saoire chun cócaireacht. Is féidir leat do roghchlár a éagsúlú tríd an sicín gnáthchónaí le fillet turcaí cothaithe a athsholáthar, tá sé níos saibhre i próitéin agus níl colaistéaról ann go praiticiúil. Sa lá atá inniu beimid ag ullmhú cutlets delicious ó turcaí.
Taitíní turcaí mionghearrtha
Mura raibh grinder feola ar láimh, is é an rogha is fearr ná gearrthaí gearrtha ó turcaí a chócaireacht.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 600 g;
- bolgán - 1 píosa;
- iógart nádúrtha - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 tbsp. spúnóg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- leacáin, salann, piobar.
Ullmhúchán
Gearrthaimid an fhilet turcaí go maith le scian agus déanaimid é a mheascadh le oinniúin mionghearrtha. Cuir iógart, uibhe amháin, plúr, salainn agus piobar. Ó na lámha réidh, mionghearrtha, foirmimid gearrthaí le tiús 1.5-2 ceintiméadar. I mbabhla ar leith, cuir an uibhe atá fágtha in iúl, cuir an feoil feoil isteach i, agus ansin é a scaipeadh le bioráin. Tá mórán ola glasraí friochtaithe i dtáirgí arán go dtí go donn órga. Freastal le anlann uachtar géar nó coileach.
Cutlets ó turcaí le cáis agus beacáin
Is féidir chops clasaiceacha leamh a éagsúlú trí líonadh a chur leis. San oideas seo, cuirtear gearrthaí tairisceana ó turcaí le chéile le muisiriúin agus le cáise.
Comhábhair:
- Filet mionghearrtha turcaí - 600 g;
- Champignons - 150 g;
- cáis crua - 150 g;
- arán bán - 2 slices;
- uachtar - 150 ml;
- ubh - 1 píosa;
- dill - 1 bunch;
- salann, piobar, bioráin.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, beacáin a chopadh agus iad a fhriochadh in ola glasraí go dtí go mbeidh siad réidh, séasúrach le salann agus piobar. Déantar beacáin fuaraithe a mheascadh le cáis grátáilte agus dill chopáilte. Déantar an laíon bán a ghlanadh in uachtar agus a chuirtear le feoil talún. Tá uibhe againn a thiomáint agus tugann muid bianna salainn maith ar ár bhfeoil mhionaithe. Téigh ar aghaidh go dtí an chuid spraoi anois - ag leagan amach líonadh. Bhuail muid an fheoil fórsa lenár ndorn, caithfimid faoin mbord nó i mbabhla, i bhfocail, déanfaimid rud ar bith chun an líonadh féin a mhaolú agus, dá bhrí sin, na cutlets sa todhchaí. Déan é seo an chuid is fearr roimh ré tríd an mince a roinnt i gcodanna, ionas nach n-ithir tú féin nó an spás cistine ar fad. Déantar cuid de fheoil mionghearrtha mionghearrtha a chosc i císte árasán, cuirimid an líonadh sa lár agus déanann sé cutlet. De réir an scéim fhorbartha, ní mór dúinn na gearrthaí a ghearradh sna huibheacha agus ar na bratáin, agus ansin iad a fhriochadh go dtí crust órga ar ola glasraí. Feithfidh cutlets ó fhilet turcaí go maith i garnish glasraí stewed nó prátaí maisithe.
Gearáin ón Tuirc le hUrcuill - oideas
Tá cáil ag an oatmeal fada ar an iontaise iomlán macro-agus micrea-mhírithe neamh-in-athsholáthair dár gcomhlacht, agus ní dhéantar ach an-úsáid a bhaint as feoil turcaí, ach níl sé an-sásta freisin.
Comhábhair:
- Filet mínithe feola de smaoineamh - 1 kg;
- calóga coirce - 1 mír;
- bainne - ½ earra;
- ubh - 2 phíosa;
- gairleog - 1 clove;
- bolgán - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Uibheacha whisk le bainne, an meascán seo a dhoirteadh ar an meascán agus cuir in iúl dúinn ar feadh 20-30 nóiméad. Idir an dá linn, táimid ag "feabhas a chur ar" ár mince trí salann, piobar, oinniúin mionghearrtha agus gairleog a chur leis, agus uibhe don chrann. Measc an fheoil fórsa ullmhaithe leis an mhin choirce agus mais bainne agus cuirfidh sé go cúramach é, mar atá sa t-oideas roimhe seo. Ina dhiaidh sin, le lámh fliuch, déanann muid gearrthaí agus cuirimid an chéad fhrith orthu, agus ansin is gá iad a ghoid faoin gcnaipe le huisce nó uachtar géar a chur leis, d'fhonn a ghlanadh. Beidh gearrthairí den sórt sin úsáideach freisin le haghaidh gaileadh, ag baint úsáide as gaile nó folctha uisce simplí. Bon appetit!