Is cosúil go bhfuil mias gnáth agus simplí ar phrátaí stuaithe le ae sicín ar an gcéad amharc. Go deimhin, braitheann sé ar fad ar an mbealach cócaireachta agus an bheathú ceart don tábla. Bí cinnte - beidh an baile buíoch as dinnéar draíochta! Tá go leor oidis ann chun cótaí a phróiseáil le haibhr a chócaráil, áfach, d'ár léitheoirí roghnaigh muid an chuid is mó go bhfuil an chuid is fearr.
Ae sicín, stewed le prátaí
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí -2 tbsp. l.;
- Salann agus spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an t-ae a dhiúscairt agus a nite go críochnúil, agus ina dhiaidh sin gearrtar é i bpíosaí beaga. Ansin glanfaimid an oinniún, gearrthaimid i leath fáinní, agus ba chóir an garlic a chopped. Déantar na cairéid a nite, a ghlanadh agus a ghlanadh le grater mór. Agus prátaí nite agus scafa gearrtha i bplátaí tanaí.
Ansin ramhar an t-friochadh le hola agus teas, ansin cuir an oinniún ar an teas trí mheán an teas go dtí go bhfuil sé softened agus dath álainn órga. Tar éis cúpla nóiméad, cuir cairéid agus spíosraí, ullmhóidh 5 nóiméad eile. Ansin cuir an ae sicín leis na glasraí, corraigh ó am go ham. Cuir an gairleog leis. Tar éis an t-ae a thostáil, cuirfimid amach an t-ábhar agus cuirfimid é i mbabhla ar leithligh. Sa chuid eile den im, bain na prátaí, agus clúdaíonn tú an friochta le clúdach. Tar éis na prátaí a bheith réidh, cuirimid an t-ae agus na glasraí arís sa pholl, an mhias le huisce agus stew a dhoirteadh ar feadh 10 nóiméad. Sula ndéanann tú an salann a bhlaiseadh, piobar agus maisiú le Greens.
Níl prátaí atá stuáilte le ae mairteola níos lú ná blas an ae muiceoil ar a dtugtar a bhfuil na prátaí nó an ríse céanna acu. Mar sin féin, stadfaimid ar an gcéad rogha fós, ag éagsúlú an mhias le anlann uachtar géar íogair.
Prátaí braised le ae mairteola
Comhábhair:
- ae mairteola - 300 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - 3 tbsp. l.;
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- Greens dill, salainn agus spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá na prátaí nite, glantha agus gearrtha i bpíosaí beaga. Tar éis sin, cuirfimid an stew ar an teas trí mheán ar feadh 15 nóiméad. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní. Déantar an t-ae a dhíscríobh, a nite, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Ansin, an ola a ghlanadh le ola glasraí agus cuir an oinniún chopped go dtí an órga. Ansin cuir leis an ae, salann agus spíosraí. Fry ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir uachtar géar agus prátaí beagnach réidh. Déan an mhias a stiúradh go dtí go hiomlán réidh, séasúr le luibheanna úra.