Sna potaí is féidir leat éagsúlacht miasa a chócaireacht, lena n-áirítear feoil sicín. Conas prátaí a chócaráil le sicín i bpotaí? Mar shampla, is féidir leat mias clasaiceach a dhéanamh: julienne le sicín agus beacáin.
Julien i bpotaí
Comhábhair:
- 400 g d'fhilet cearc bruite;
- 300 g de champignons;
- 1-2 oinniúin;
- leath gloine uachtar géar nádúrtha;
- greens;
- cáis soladach;
- spíosraí tirim.
Ullmhúchán:
Filléid sicín réamh-chócaráilte agus fuaraithe gearrtha i gciúbanna beaga. Nighfaimid na Champignons go maith agus déanfaimid iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Spasseruem i brat friochta ar ola uachtar (nó glasraí) go dtí oinniúin shoiléir, scafa agus mínithe. Cuir beacáin agus miontuairiscí próifíle 5, ag bogadh le sluasaid. Leathnaimid an paserie oinniún-beacán i bpotaí, cuirimid le gach feoil sicín, uachtar géar beag agus spíosraí tirim. Meascar agus cuirimid na potaí clúdaithe san oigheann réamhtheáite ar feadh 20 nóiméad. Cócaigh an sicín i bpotaí le prátaí agus beacáin, déan cáis ghrátáilte (is féidir iad a chur in oigheann fuaraithe ar feadh thart ar 5 nóiméad chun an cáise a leá go maith) agus cuir le luibheanna mionghearrtha - gheobhaidh tú julienne.
Cearc rósta le beacáin
Is féidir le rósta i bpotaí sicín le beacáin a chócaráil agus tar éis roinnt oidis agus teicneolaíochtaí eile, mar shampla, ní féidir leat an bia a fhriochadh, ba chóir an t-am bácála a mhéadú agus uisce beag nó broth a chur le gach pota. In aon chás, má tá sé bunúsach cloí leis an t-oideas, bíonn an fhilet cearc sa phota leis na comhábhair eile le feiceáil agus a bheith blasta.
Sicín le prúnaí i bpota
Comhábhair:
- 1 cíche cearc (gram 400-500);
- 1-2 oinniúin;
- 200 g de phrúnaí;
- 1 mór mór aibí;
- 2 piobair milis dearga;
- piobar dubh;
- 2-4 clóibh gairleog;
- Greens (Coriander, Peirsil, Basil);
- salann;
- líomóid.
Ullmhúchán:
Boil an fhilet cearc go héasca (30 nóiméad). Cé go ndéantar é a bhrú, brúigh le huisce te 30 nóiméad, gabh uisce salann ansin agus glacann sé na cnámha, gearrtha na prúnaí go mín. Sábháil an oinniún chopped i bpron friochta ar leith ar saille sicín agus scaipeann sé amach beagán isteach i ngach pot. Fíoraigh an fhilet cearc beagán, gearrtha i gciúbanna agus cuir na píosaí i bpotaí. Doirt uisce beag isteach i ngach ceann, clúdaigh é agus cuirfimid é san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Agus ag an am seo, gearradh na torthaí ceithre i 4 chuid agus cuirfear an croí le cnámha. Sliceáil sé ar fud gach ceathrú agus sprinkle go tapa le sú líomóide, ionas nach mbeidh an bréagán dorcha. Glacamar an piobar i gceannas gearr. Tógfaimid an pota ón oigheann agus cuirfidh sé le gach beagán de shlisní de chean, prúnaí agus piobar milis, spíosraí tirim, uisce beag agus meascán. Cuirfimid na potaí agus cuirfimid iad san oigheann arís ar feadh 20 nóiméad. Más mian leat, is féidir leat na caipíní a bhaint as na potaí i lár an phróisis. Gheobhaidh muid anraith an-íogair. Roimh an tseirbhís a fhógairt, cuir le gach pota luibheanna briste agus gairleog. Más mian leat, is féidir leat an potta spicy seo a chur ar spúnóg uachtar géar. Feicfimid forc agus spúnóg araon.
Cearc clasaiceach i bpota
Maidir leis an mhias seo, i dtír saibhir agus an-bhlasta, is gá duit cearc iomlán, bolgán, fíon bán tábla beagán, gairleog, salann agus piobar. Ba chóir cónascán sicín a chopped i bpíosaí beaga (2-3 bites), a rinsáil go críochnúil, a thriomú le tuáille. Cuir na píosaí cearc i mbabhla,
Chun aon miasa iontacha ón gcearc sna potaí, is maith fón solas éadrom a sheirbheáil.