Tugadh an t-ainm Fraincis don mhias seo a bhuíochas leis na daoine, agus ní hamháin dá bhunús. Mar sin féin, ní dhéanann deireadh a chur le bunús, blas agus simplíocht an mhias seo. Tá roinnt oidis ann le haghaidh cócaireacht feola le trátaí sa Fhraincis, agus tabharfaimid aird ar leith ar gach ceann díobh.
Feoil oideas sa Fhraincis le trátaí
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 500 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- trátaí - 3 píosa;
- cáis - 150 g;
- maonáis - 150 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrtar tairisceann muiceola i bpíosaí de thiús ceintiméadar agus beagán éirithe. Déan an fheoil salann agus piobar agus lig sé suí sa phron friochta go dtí go mbeidh sé. Gearrtha na oinniúin i fáinní tiubh agus Fry go dtí bog.
Clúdaímid an tráidire bácála le scragall agus ramhar le ola glasraí, cuir leath na oinniúin air, cuir an ciseal eile feola, os cionn fáinní trátaí é agus an ciseal deireanach de oinniúin. Coróin muid an mhias le mogalra maonáis, séasúir sé agus cuireann sé cáis ghrátáilte ar scor. Déan an fheoil a bhácáil ar feadh 10-15 nóiméad ag 200 céim.
Is féidir le feola sa Fhraincis a chócaráil i multivark, leagann muid na comhábhair i sraitheanna de réir scéime den chineál céanna, ach gan réamhchóireáil teasa, agus ullmhaímid 50 nóiméad sa mhodh "Bácáil" agus 10 nóiméad ar théamh.
Feola sa Fhraincis le trátaí agus prátaí san oigheann
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- trátaí - 2 phíosa;
- prátaí - 2-3 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 100 g;
- maonáis - 100 g;
- cáis chrua - 70 g;
- ola glasraí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar maonáis a mheascadh le huachtar géar i gcomhréireanna comhionann. Píosaí saille le líonta sicín, piobar agus snámh isteach i meascán leath de uachtar géar agus maonáis, déanaimid marinate.
Gearr prátaí i bplátaí tanaí, oinniúin agus trátaí le ciorcail tiubh. Frytín sicín marinated ar feadh 30-40 soicind ar gach taobh agus cuir i mias bácála. Ar bharr na feola, cuirimid prátaí, trátaí, sraith de oinniúin agus cuirfimid na h-iarsmaí go léir den anlann. Sprinkle an mhias le cáis grátáilte, salann agus piobar. Cócaimid an sicín ar feadh 7-10 nóiméad ag 200 céim.
Feola i bhFraincis le trátaí agus beacáin
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 1 píosa;
- trátaí - 1 píosa;
- beacáin (beacáin oisrí, champignones) - 250 g;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- im;
- salann, piobar - le blas;
- Luibheanna Provencal.
Ullmhúchán
Muiceoil (gearradh b'fhearr) gearrtha i gcodanna agus buille go héadrom le casúr cistine. Sprinkle an fheoil le salann agus piobar, cuir ola glasraí beag agus gairleog brúite leis. Fágfaimid an muiceoil marinated ar feadh uair an chloig.
Idir an dá linn, déan an chuid eile de na comhábhair a ullmhú. Déantar oinniún a ghearradh i fáinní móra agus Fry go dtí bog in ime, chomh maith leis na beacáin, go dtí go dtéann an taise níos mó go hiomlán. Déanaimid na trátaí a ghearradh le fáinní móra.
Fry feoil marinated go literally ar feadh 40-50 soicind ar gach taobh. Chuir muid an fheoil i bhfoirm resistant teasa, greamaithe le ola glasraí. Ar bharr na feola, scaiptear leath na beacáin friochta go cothrom le oinniúin, ansin na fáinní trátaí agus an chuid eile atá fágtha
Freastalaíonn muid ar fheoil sa Fhraincis go dtí an tábla díreach tar éis dheireadh na cócaireachta, ag braiteadh le luibheanna. Ní gá taobh an mhias a chur ar an mhias, áfach, más mian leat an mhias a mhaisiú, agus chun na críche seo tá prátaí bruite, prátaí maisithe , rís nó pasta foirfe. Ná bheith iomarcach agus sailéad glasraí úra le cóiriú simplí sú líomóide agus ola glasraí.