Is éard atá i borscht fuar ná go leor de na léirmhínithe, agus is fiú aird a thabhairt ar gach ceann díobh agus gheobhaidh sé a lucht féachana. Is féidir an mhias a ullmhú le feoil, éisc, ispíní nó i gcomhdhéanamh glasraí amháin, ag díriú ar roghanna aonair nó ar tháirgí a bheith ar fáil.
Conas chun borsch fuar a chócaráil?
Má tá an teicneolaíocht cócaireachta á maoirseacht, ní mór duit ach ceanglais an t-oideas roghnaithe a chomhlíonadh, ach freisin chun cuimhneamh go bhfuil rialacha ginearálta áirithe ann a chuirfidh leis an toradh atá ag teastáil a fháil.
- Is féidir le brat, brat biatas, táirge bainne géar nó uisce le bonn leachtach don bhia.
- Ag déanamh an borsch fuar, ullmhaítear na comhábhair de réir riachtanais an t-oideas, arna bhforlíonadh le bonn leachtach fuaraithe, séasúrach chun blas agus uachtar géar agus luibheanna úra a sheirbheáil.
- Is biatais é comhábhar in-athsholáthair, a bhíonn ag gabháil go minic le haon borsch fuar. Tá sé bruite in uisce, bácáilte san oigheann nó i micreabhonn, agus ansin cuirfear leis an mbonn leachtach sa bhfoirm shredded.
Borscht Fuar - oideas clasaiceach
Sa leagan clasaiceach, ullmhaítear an mhias ó bhrat biatais, a fhuaraítear agus a chuirtear leis na comhábhair gearrtha díreach roimh freastal. Sa chás seo, cuirtear picilte in ionad beacha úra, atá grinded agus a chuirtear le táirgí eile in uisce bruite fuaraithe.
Comhábhair:
- beets marinated - 200 g;
- uibheacha bruite agus prátaí - 5 ríomhaire.
- cucumbers - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- siúcra agus fínéagar - le blas;
- salann, piobar - le blas;
- uachtar géar agus greens.
Ullmhúchán
- Tá uibheacha, prátaí, cucumbers agus beets gearrtha.
- Oinniúin agus Greens Shink.
- Comhcheangail na comhábhair i mbabhla.
- Cuireann uisce bruite salann le blas, cuir fínéagar, siúcra, fionnuar.
- Freastal borsch fuar le beets picilte, gearrtha beag isteach sa phláta, a dhoirtear le huisce agus a fhorlíonadh le huachtar géar.
Borsch fuar Liotuáinis - oideas
Tá a ghné ar leith ag an Liotuáinis fuar borscht : ullmhaítear mias ar kefir le raidis úr agus a sheirbheáil le prátaí scafa bruite ar phláta ar leithligh. Is ábhar ard saill é coinníoll éigeantach ar tháirgí bainne coipthe a úsáidtear agus a n-aigéadacht íseal.
Comhábhair:
- biatais - 2 ríomhaire.
- uibheacha bruite - 4 ríomhaire.
- cucumbers - 2 phíosa;
- raidis - 7 píosa;
- oinniúin glas, peirsil, dill - 1 bunch;
- kefir agus uisce bruite - 1-1,5 l;
- salann, piobar - le blas;
- uachtar géar - 4-5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Déantar beets agus uibheacha cócaráilte a ghlanadh agus a ghearradh.
- Cucumber Shred, raidis, oinniúin agus Greens.
- Measc na comhábhair, cuir uachtar géar, uisce, kefir.
- Séasúr bratach fuar Liotuáinis le beets chun blas a fháil agus a sheirbheáil le prátaí.
Borsch fuar le ispíní - oideas
Tabharfaidh an t-oideas seo a leanas le haghaidh borsch fuar le beets agus ispíní deis duit mias athnuachana a úsáid le haghaidh an dinnéar ar lá te samhraidh agus, mar gheall ar a n-airíonna cothaitheacha, chun ocras a cháilíochtú. Más gá, is féidir leis an gcomhdhéanamh a fhorlíonadh le raidis, agus an bonn leachtach a thabhairt chun blas a chur le siúcra a chur leis.
Comhábhair:
- biatais - 2 ríomhaire.
- uibheacha bruite - 5 ríomhaire.
- cúcamar - 4 ríomhaire.
- prátaí - 5 ríomhaire.
- ispíní bruite - 250-300 g;
- oinniúin glas, peirsil, dill - le blas;
- uisce - 2 l;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- salann, piobar, uachtar géar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar beets a ghearradh agus a bruite in uisce le fínéagar agus salann.
- Tá an brat fuaraithe agus fuaraithe.
- Uibheacha Shirkuyut, prátaí, cucumbers agus ispíní, scrios na Greens.
- Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir isteach sliced sliced, poured with a decoction of beetroot, cuir uachtar géar.
Borsch fuar ar kefir - oideas
Tá borscht fuar, a thuairiscítear thíos, mar chomhdhéanamh den chineál céanna leis an leagan Liotuáinis, le heisceacht amháin: ullmhaítear an mhias le prátaí bruite, a sheirbheáil ar leithligh sna Stáit Bhailt. Tabharfaidh buntáiste agus piquancy leis an mhias seo tábla horseradish, is féidir a méid a athrú ar thoil.
Comhábhair:
- biatais - 2 ríomhaire.
- uibheacha bruite - 5 ríomhaire.
- cucumber - 3-4 píosaí;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniúin glas, dill - 1 bunch;
- kefir agus uisce bruite (maisiúchán biatais) - 1-1,5 l;
- salann, piobar - le blas;
- tábla horseradish - 2 spúnóg bhoird. spúnóga.
Ullmhúchán
- Beilíní boil, uibheacha, prátaí, glan, gearrtha.
- Déantar cucumbers agus greens shred agus mar aon le comhpháirteanna eile a dhoirteadh le kefir agus uisce.
- Séasúr an borscht fuar ar kefir a bhlaiseadh agus a sheirbheáil.
Borsch fuar duilleoga biatais
Is éard atá i borscht fuar ná oideas is féidir a dhéanamh, ní hamháin le fréamhacha biataiséad bruite, ach freisin le barr glasraí óga a chur leis an mhias. Ag an am céanna, ba chóir na duilleoga a nite, a thriomú agus a ghearradh go mion. Ba chóir go gcuirfí luibheanna níos aibí ar aghaidh roimh ré agus gan tar éis dul isteach sa bhia.
Comhábhair:
- Beets le bairr - 3 ríomhaire.
- uibheacha bruite - 5 ríomhaire.
- cucumber - 3-4 píosaí;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún glas, dill - le blas;
- uisce bruite - 2 lítear;
- salann, piobar, fínéagar, capall, siúcra - le blas;
- uachtar géar le comhdú.
Ullmhúchán
- Boil na beets in uisce, an brat fionnuar.
- Glantar beats, uibheacha, prátaí, brúite mar cucumbers, greens agus bairr.
- Measc na comhábhair chopped.
- Titeann roinnt beets isteach sa bhrat, séasúrach le blas.
- Borsch fuar le bairr biatais le uachtar géar.
Borsch fuar le sprats i trátaí
Borsch fuar le sprat cócaráilte de réir an t-oideas seo a leanas, más mian leat, is féidir leat te a sheirbheáil: beidh an mhias chomh blasta, sásúil agus ullmhaithe i dtrí chomhaireamh. Laghdaítear an próiseas ar fad chun slicing agus síolrú glasraí, a chuirtear le chéile le chéile agus a chomhlánú le pónairí stánaithe agus iasc sa trátaí.
Comhábhair:
- biatais - 0.5 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- cabáiste - 200 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- Pónairí sa trátaí - 1 phota;
- sprat i trátaí - is féidir 1;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, laurel, ola, greens - a bhlaiseadh;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Cuir cala agus prátaí isteach, cuir uisce fiuchta, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir oinniúin, cairéid agus beets a chóiriú, a chuirtear isteach sa pasta, na pónairí, na héisc, an mhias a shéasú, cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad.
Borsch fuar le feoil
Is é fuar borscht, oideas simplí a fhoghlaimíonn tú ina dhiaidh sin, an ceann is cothaitheach agus cothaitheach mar gheall ar fheoil chopáilte. In ionad mairteoil, is féidir leat muiceoil, cearc a úsáid, an táirge a fhiuchadh go dtí go bruitear in uisce saillte le spíosraí agus spíosraí a chur leis.
Comhábhair:
- biatais - 3 ríomhaire.
- mairteoil bruite - 200 g;
- uibheacha bruite - 4 ríomhaire.
- cucumbers - 3 píosa;
- prátaí - 3-4 píosa;
- oinniúin glas, dill, peirsil - 1 bunch;
- boiled uisce - 2-2,5 l;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, uachtar géar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Boil na beanna le fínéagar, glan, gearrtha, filleadh ar an brat, cool.
- Shirkuyut na comhpháirteanna uile agus na Greens, measctha i mbabhla.
- Freastal ar borsch fuar le mairteoil , ag cur babhla slisnithe isteach i mbabhla, agus é a chur leis na sceitíní biatais, uachtar géar, séasúrach chun blas a chur air.
Prátaí borscht-mashed fuar - oideas
De rogha air sin, is féidir leat prátaí borscht-mashed fuar a chosc sa teas. Cuirfidh blas an-íogair ar a laghad agus ag an am céanna blas na n-itheoirí a bhíonn ag éirí go gasta ach ní bheidh siad sásta leis an mbéile ach ní dhéanfaidh siad forlíontaí a iarraidh. Is féidir le cinn úr a chur in ionad trátaí stánaithe trí ghreamú beag a chur leis.
Comhábhair:
- beets - 500 g;
- trátaí stánaithe - 250 g;
- Piobar milis dearg - 1 ríomhaire.
- soilire - 100 g;
- cucumber saillte agus oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- Fínéagar Balsamic - 0.5 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann, piobar, séasúrach - le blas;
- croutons, greens agus uachtar géar le comhdú.
Ullmhúchán
- Boil na beets slisnithe.
- Cuir an soilire, an cúcamar, an piobar, na trátaí, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Borsch an borsch le fínéagar, tiúsálacha, teas suas 2 nóiméad, agus cumaisc.
- Déan an mhias a ghlanadh agus freastal ar rusaí, luibheanna agus uachtar géar.
Borscht fuar ó siorcán
Ullmhaítear borscht fuar, an t-oideas atá ar fáil thíos, gan rannpháirtíocht beets, ach le súile úr. Tá an mhias iontas go hiontach ar blas, le sourness taitneamhach agus thar a bheith cumhra. Más gá, is féidir an rogha seo a dhéanamh níos cothaithe freisin, ag cur feoil beag bruite nó ispíní mionghearrtha.
Comhábhair:
- Sorrel - 400 g;
- prátaí - 5-6 píosaí;
- uibheacha - 4 píosa;
- bainne agus uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- cucumbers - 2 phíosa;
- oinniúin glas, dill, peirsil - 1 bunch;
- uisce - 2.5 lítear;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí slisnithe in uisce, cuir an súile, cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
- Crúigh ubh amh le bainne agus spúnóg brat, an meascán a dhoirteadh i sciathán tanaí isteach i sáspan, ag sileadh, ag fuarú.
- Grind greens, 3 uibheacha bruite, cucumbers, measctha le huachtar géar.
- Freastal ar borsch fuar le siorcán , cuir i babhla de 2 spúnóg de "sailéad" agus séasúrach chun blas a chur air.