Is maith leat ó uair an chloig ó ré na Sóivéadach, an salad "Mimosa" a bhfuil dearmad á dhéanamh ag na hábhair sin, gan a bheith sásta triail a dhéanamh ar tháirgí coimhthíocha agus ullmhóidí cócaireachta a ullmhú ar théamaí nua-aimseartha. Ach is minic go bhfuil na sean-oidis maith i bhfad níos fearr ná mar a thagann mórán máistreachta nua agus máistreachta ar deireadh go dtí an roghchlár dearmadta.
Chun tú, an t-oideas do mimosa clasaiceach agus an rogha salad cócaireachta le ríse.
Sailéad Mimosa le sairdíní agus cáis - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- sairdín in ola nó le ola a chur leis - 1 pota caighdeánach;
- Uibheacha sicín roghnaithe - 6 ríomhaire.
- cáis crua - 160 g;
- im - 90 g;
- maonáis - 230 g;
- sailéad bán oinniún - 180 g;
- peirsil chopped agus dill - 1 dornán beag;
- craobhóga glasa le haghaidh maisiú;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun mimosa clasaiceach a ullmhú, is é an chéad rud atá le déanamh againn ná im a chur chuig an reoiteoir. Anois, cuirfimid uibheacha , iad a chur in uisce saillte fuar agus ag fiuchadh ar feadh deich nóiméad. Tarraingimid na huibheacha as an bplán ar feadh nóiméad i huisce reoite, agus tar éis a ghlanfaimid, cuirimid na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin agus déanfaimid iad a ghreamú ar grater, agus buíocáin le bréagán.
Le sardiní stánaithe, draenáil an ola nó an sú, agus cuir an laíon éisc i mbabhla ar leith agus cuir le forc é, agus cnámha móra a bhaint. Muileann muid freisin ar chásta daingean, agus glanann muid bolgáin agus de réir mar is féidir gearrthaimid go breá le scian. Líon mais na n-oinniún ar feadh cúig nóiméad déag le huisce fiuchphointe, agus ansin é a chaitheamh ar chriathar agus lig dó draenáil.
Téigh ar aghaidh anois le dearadh an sailéad "Mimosa". Ag bun an sailéid éadomhain leathan, leagamar amach na h-ioraí, agus ar an mbarr cáis. Ina dhiaidh sin, cas an iasc, ba chóir go mbeadh sé flaithiúil le maonáis agus cuir oinniúin ar a bharr. Anois táimid ag leathnú comhdhéanamh leath na buíocáin go léir, clúdaíonn siad iad le maonáis beag agus iad a scriosadh le greens. Mar fhocal scoir, tógfaimid an ola ón reoiteoir, cuirimid ar ais é ar an gabhar thar an sailéad, a chlúdaíonn na smeacháin le sraith glasa, agus an comhdhéanamh leis na próitéiní atá fágtha a scriosadh. Maiseoimid an sailéad le Greens, lig dúinn brew a dhéanamh ar feadh roinnt uaireanta sa chuisneoir, agus is féidir linn é a sheirbheáil ar an mbord.
Sailéad mimosa ó sardíní stánaithe - oideas le rís
Comhábhair:
- sairdín in ola nó le ola a chur leis - 1 pota caighdeánach;
- Roghnaíodh uibheacha sicín - 5-6 píosaí;
- Rísbhabhta - 90 g;
- cairéid - 280 g;
- maonáis - 280-320 g;
- oinniún glas - 4-5 eascraíonn;
- craobhóga glasa le haghaidh maisiú;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Níl cáise agus im ag an oideas seo don salad "Mimosa" murab ionann agus an clasaiceach agus cuirtear leis an rís é, rud a fhágann nach bhfuil an mhias níos lú calórach agus níos buiséadach.
Ar dtús, bain triail as go mbeidh an rís réidh agus lig sé go hiomlán é. Le linn an ama seo, déanfaimid cócaireacht ar uibheacha crua-bhruite agus, mar a bheadh sa chás roimhe sin, déanfaimid meile ar leithligh agus cuirfimid i bhfíoraí agus buíocáin babhlaí ar leithligh. Boil go dtí go bog, fionnuar agus lig trí na cairéid grater, agus na cleitíní oinniún glas a shruthlú le huisce fionnuar, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Le sairdíní
Anois is féidir linn dul ar aghaidh leis an dearadh mimosa. Tá an chéad sraith ar an mhias nó salad babhla leagtha ríse. Ansin cas an t-iasc, agus oinniún glas ina dhiaidh. Anois scaipeann na próitéiní, cairéid ansin agus críochnaigh an comhdhéanamh le buíocáin. Déantar gach ciseal salad, seachas an dara ceann, a bhronnadh go fial le maonáis agus, más gá, cuirfear isteach blas. Tabharfaimid an mhias ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun seasca an chuisneora a éileamh, agus déanfaimid é a mhaisiú le brainsí glasa agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat salad "Mimosa" a ullmhú ó na sardíneacha le arbhar stánaithe, agus rís a chur ina áit.