Tá an séasúr eggplant díreach timpeall an choirnéil, rud nach féidir le lucht leanúna an chócaireachta a chur in iúl go simplí. Bain triail as oidis nua, sean-teaglaim a athbheochan, ag ullmhú, mar shampla, rollaí eggplant le gairleog.
Rollaí eggplant le cáis, gairleog agus trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí sa sú féin - 500 g;
- piobar bulgáiris marinated - 300 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cáis gabhar - 250 g;
- Cáis Ricotta - 1/2 tbsp;
- gairleog - 5 fiacail;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an tráidire bácála lubricated le hola agus scaiptear slisní eggplant fada slisnithe air. Sprinkle na glasraí le salann agus piobar ar an dá thaobh, ansin cuir i réamhchéinteáilte go 200 céim oigheann ar feadh 6-7 nóiméad.
I cumascóir, déanann muid píosaí agus piobar, cuir fínéagar leis an anlann agus gairleog tríd an bpreas. Sa phana, teasamar an ola agus fíonnaimid ar oinniúin é go dtí go n-órga. Dolann anlann tomato leis na oinniúin agus cuir isteach an teas íseal ar feadh 10 nóiméad, gan luas chun taise níos mó a evaporú.
I mbabhla beag, ricotta a mheascadh le cáis gabhar , cuir greens mionghearrtha, salann agus piobar. Leathnaímid an meascán cáis ar stiall de eggplant bácáilte agus cuirimid rolla leis. Rollaigh na rollaí leis an anlann agus filleadh ar an oigheann ar feadh 15 nóiméad eile.
Freastal ar an mhias réidh i bhfoirm te, díreach tar éis bácála, gan breisithe ar bith.
Rollaí eggplant le gallchnónna agus gairleog
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- ola glasraí;
- gallchnónna - 1 mír;
- gairleog - 2 clóibh;
- fínéagar fíon dearg - 1/2 cíopa;
- coriander talún - 1 cuisreón;
- salann, piobar - le blas;
- peirsil.
Ullmhúchán
Eggplant mo agus gearrtha i slices fadaimseartha. Déanann slices le salann agus fág siad ar feadh 30 nóiméad. Laghdaíonn muid na slices eggplant le tuáille agus cuirimid iad go dtí go n-órga i bpron friochta le ola glasraí. Tá eggplants fréite scaipthe ar thuáille páipéir chun níos mó saille a ionsú.
Agus cumascóir á úsáid agat, cuir na cnónna isteach i bioráin le gairleog agus greens. Cuir 6 spúnóg uisce leis an meascán agus buille arís, ionas go mbeidh comhsheasmhacht bréagach ag an buairc. Líonfaimid an cnónna le fínéagar, salann agus piobar.
Dáileann muid an cnónna ar dhromchla na stiallacha eggplant. Fill an rolla eggplant. Freastalaíonn muid ar rollaí na n-aubergines le cnónna agus gairleog go dtí an tábla i gcuideachta greens úr agus síolta pomegranate.
Rollaí eggplant le cáis agus gairleog
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - le blas;
- cáis uachtar - 200 g;
- cáis chrua - 150 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- trátaí - 2 phíosa;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Gearr an eggplant le ribíní tanaí, ram an ribín le hola agus cuir é ar tráidire bácáil. Sprinkle an eggplant le salann agus cócaireacht ar feadh 8-10 nóiméad. Mar mhalairt eile, ní féidir slices eggplant a bhácáil, ach go tapa
Cé go bhfuil an eggplant ag ullmhú, cuirimid an cáis chrua ar rubair fíneáil agus déanfaimid é a mheascadh le cáis uachtar agus gairleog skewered tríd an bpreas. Gearrthaimid na trátaí i bpíosaí beaga. Déan an peirsil a chosc agus é a chur leis an meascán cáis.
I lár an stiall eggplant friochta, cuir spúnóg de mheascán cáis agus barra trátaí. na rollaí go léir a mhúchadh agus freastal ar an mbord i bhfoirm te nó fuaraithe, ag luí le luibheanna úra. Chun blas a chur i líonadh cáise is féidir cnónna mionghearrtha nó piobair te a chur leis, chomh maith le piobar Bulgáire picilte nó maonáis beag, seachas cáise uachtar.