Ó, na kozinaki seo! Níor thug a gcuid blas iontach a thabhairt dúinn san óige, agus fiú anois, in ainneoin an chuid ollmhór de chalaraí, tá sé deacair resist a chur leis an temptation chun taitneamh a bhaint as an mbileas seo. Ach i ndáiríre, cén fáth nach bhfuil? Go háirithe toisc nach bhfuil kozinaki delicious, ach freisin an-úsáideach, go háirithe mura bhfuil tú ró-leisciúil agus iad a chócaireacht le do chuid féin sa bhaile. Agus conas é a dhéanamh i gceart, inseoimid in ár n-oidis agus cuirimid cineálacha delicacies le blasanna difriúla ar fáil.
Kozinaki sa bhaile - oideas do shíolta lus na gréine
Comhábhair:
- siúcra gránach - 410 g;
- síolta lus na gréine - 220 g;
- uisce íonaithe - 100 ml;
- sú líomóid - 0.5 cón.
- im nó ola glasraí chun an múnla a lubricate.
Ullmhúchán
Le haghaidh cócaireacht kozinak sa chás seo, ní mór dúinn síolta purified. Is féidir leat iad a cheannach cheana féin réidh sa mhargadh nó in ollmhargadh nó, ag am saor in aisce agus foighne, chun iad féin a shíneadh. Tar éis seo, ní mór dúinn an táirge a thriomú i bpian tirim téite gan ola ar feadh seacht nóiméad, ag aistriú agus ag aistriú chuig pláta. Sa bhia friochta céanna doirtimid siúcra, cuir uisce agus sú líomóide agus cuirimid é ar an tine. Déan an mais a chaitheamh chun boil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go bhfaigheann sé tint donn, gan dearmad a dhéanamh ar an caramal ullmhaithe i gcónaí. Tar éis sin, déan go leor síolta a dhoirteadh, corraigh go maith agus cuir láithreach san fhoirm agus ar an leibhéal, agus é a chur ar ais le duilleog pár agus ola smeartha. Cé nach bhfuil an kozinaki fós reoite go hiomlán, gearrthaimid iad thar an dromchla le scian géar, rud a dhéanann cineál groove. Cuirfidh sé seo éasca an t-íogair a bhriseadh tar éis an tsaoil.
Kozinaki árasán ó gallchnónna - oideas le mil
Comhábhair:
- gallchnónna, scafa - 590 g;
- mil - 220 g;
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- im nó ola glasraí chun an múnla a lubricate.
Ullmhúchán
Is iad gallchnónna bunús na kosinaks san oideas seo. Má cheannaigh tú iad a ghlanadh cheana féin sa ghréasán trádála, is fearr iad a sruthlaithe roimh ré. Tar éis an nós imeachta uisce a rinneadh nó má chailleann tú é, má tá na cnónna á n-úsáid sa bhaile, an táirge a scaipeadh ar thráidire bácála agus é a thriomú ar feadh deich nóiméad. Ba chóir an oigheann a théamh go 120 céim roimh seo. Níor chóir na cnónna a thriomú, ach freisin beagán donn. Tar éis sin, déanfaimid iad a dhoirteadh ar waffle nó ar tuáille línéadach, téigh isteach i mála, ní gá duit a cheangal go daingean agus tosú ag cnagadh beagán na cnónna le do lámha, ag iarraidh gan brúigh go crua. Ní hé an tasc atá againn ná iad a chosc, ach amháin chun fáil réidh leis na craicne a oiread agus is féidir. Tar éis sin, an mais a dhoirteadh isteach i criathar agus scagairí a dhéanamh amach. Cuirtear an táirge ullmhaithe ar leataobh ar feadh tamaill ar an taobh agus glacaimid caramal, inár gcás mil. Le scaipeadh beagáinín nó sospan beagán tiubh-balla, scaoiltear siúcra, cuir ar an tine agus lig na criostail siúcra go léir leá, gan stad a chur leis an mais. Bíonn an mais bubbling againn ar an tine ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin leagann muid na gallchnónna ullmhaithe, iad a mheascadh, ionas go mbeidh siad clúdaithe go haonfhoirmeach i caramal agus a chur i múnla, atá clúdaithe le duille poirt oilte. Lig an t-ollmhór amach beagán, agus ansin braitheann na bosaí taisithe an mais chun uigeacht níos dlúithe a thabhairt dó. Tar éis fuaraithe agus cruthú iomlán, gearrtha an kozinaki le scian agus taitneamh a bhaint as.
Sesame Mil Sesame - Oideas
Comhábhair:
- síolta sesame - 290 g;
- mil - 240 g;
- siúcra gránnaithe - 75 g.
Ullmhúchán
I gcás cócaireacht kozinak cuir dhá pháca beag ag an am céanna. I gceann acu tirimimid agus síolta sesame rósta éadrom. Ba chóir go mbeadh siad beagán órga. I gcoimeádán eile, leá an mil, déan an siúcra a dhoirteadh agus an meascán a stir go leanúnach ar theas measartha ar feadh dhá nóiméad. Tar éis sin, déan na síolta sesame meala caramel a dhoirteadh, a mheascadh agus a scaipeadh ar bhileog taise de phár. Leibhéal muid an meascán agus lig dúinn é a reo. Sula ndéanfaidh tú an scóir a ghearradh leis an kozinaki le scian géar agus é a scaradh ón bpáipéar.