Is é an uachtar a líonadh foirfe le haghaidh cácaí, éiceálacha agus cácaí. Déanfaidh sé cinnte go bhfuil an milseog juicy agus milis, agus mar sin is maith leis an gourmet is déine. Maidir leis an máistreás, níl sé deacair císte simplí ach sármhaithiúil le huachtar a chur ar an teaghlach.
Conas uachtar a dhéanamh do chíste?
Chun an líonadh a dhéanamh go rathúil, is gá duit táirgí cáilíochta a úsáid agus cúpla rúin a fhios agat:
- Ar dtús, déan na comhábhair (uibheacha, siúcra, plúr) a mheascadh, ansin tá siad bruite i ndabhach uisce go dtí go bhfuil siad tiubh. Tar éis sin, tá an mais fuaraithe agus cuirfidh sé im bhuailtí air.
- I gcás uachtar éagsúil, déantar an císte uachtar a mheascadh le breiseáin, cosúil le seacláid agus bainne comhdhlúite, cáis uachtar.
- Molann cócairí taithí ag baint úsáide as uachtar glasraí, toisc go bhféadfaí uachtair nádúrtha a shamhlú nuair a bhíonn siad ag sileadh.
- Cuirtear siúcra isteach go docht sna cainníochtaí a léirítear san oideas, mar sin má thógann tú beagán níos mó nó níos lú, athróidh comhsheasmhacht an uachtar.
Uachtar uachtar do chapekeys - oideas
Agus cácaí delicious á n-ullmhú, úsáidtear uachtar le haghaidh caibín. Sa chás seo, níor chóir im a ghlanadh i micreabhonn nó i ndabhach uisce, mar go bhfeictear cnapáin as seo. Is fearr é a chopadh nó a dhúbadh, agus ansin é a fhágáil bogtha ag teocht an tseomra.
Comhábhair:
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 500 ml;
- im - 1.5 pacáiste;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 190 g;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- craiceann líomóide ag a mbeidh.
Ullmhúchán
- Measc uachtar géar agus uibheacha, sprinkle siúcra, vanillin agus plúr.
- Cuir an meascán ar folctha uisce agus cócaireacht, stirring, go dtí go dtiomsóidh sé. Tar éis an comhsheasmhacht is gá a fháil, bain an coimeádán ón teas agus fionnuar é.
- Measc an im softened agus cuir an chuid eile den uachtar leis. Cuir an zest leis agus gach rud a mheascadh.
Uachtar le haghaidh na héiceallacha
Tá a fhios ag gach duine ó óige go bhfuil an uachtar líonta le próitéiní ar phróitéin, ach is féidir le daoine beag buille faoi thuairim cé chomh héasca atá sé ná delicacy a chócaireacht sa bhaile. Beidh sé riachtanach go mbeidh sé éasca, taitneamhach agus cumhra. Baintear é seo amach trí úsáid a bhaint as whites whipped i mais an aeir . Is féidir blas piquant speisialta de milseog a thabhairt má chuireann tú beagán aithne ar a chomhdhéanamh.
Comhábhair:
- bainne - 250 ml;
- siúcra - 120 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- im 85% saille - 250 g;
- cogadh - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Roimh an chócaireacht, baintear an ola as an cuisneoir agus fágtar é a mhothú.
- I meascán salann, plúr, siúcra, bainne, uibheacha agus 100 ml bainne a mheascadh. Buille go críochnúil ionas nach mbeidh cnapáin ann.
- Sa bhabhla eile, tugtar an boil atá fágtha chun boil. Déantar é a dhoirteadh i meascán plúr-siúcra-plúr. Sreabhadh, teas suas ar theine.
- Fágann an chuid brewed fionnuar, agus bíonn an t-im buailte leis an vanillin go dtí go dtarlaíonn sé bán. Chomh luath agus a dhéantar an custard a fhuaraithe, cuirtear leis an ola i spúnóg, gan stopadh le fialán. Ansin doirt spúnóg coincheap le haghaidh blas.
Uachtar creamy
Tá sé an-éasca uachtar a dhéanamh le huachtar. Sa chás seo, tá sé ríthábhachtach miasa glan agus tirim a úsáid, ansin beidh an uachtar in ann frap a chur go tapa. Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh an coimeádán le huachtar ar feadh tamaill sa chuisneoir fuarú. Tabharfaidh an chomhpháirt seo blas íogair íogair don milseog.
Comhábhair:
- bainne - 250 ml;
- im - 0.5 pacáiste;
- siúcra - 1 cupán;
- uibheacha - 3 píosa;
- cornstarch - 3 tbsp. l.;
- uachtar - 300 ml;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Buíocáin ar leithligh ó phróitéiní agus meascán le cornstarch. Bain bainne te agus cuir buíocáin leis.
- Tugtar an meascán le boil, ag meascadh go leanúnach. Measc im le siúcra, vanillin. Measc an dá chuid agus buille go maith.
- Déan uibheáil i gcoimeádán ar leith agus cuir uachtar custard leis go réidh. Gach uair eile, corraigh go maith.
Plumbir Custard
Is cosúil le huachtar reoite uachtar reoite uachtar reoite leáite. Fágann sé go breá le briosca fola . Le brew, baintear úsáid as bainne go minic, ba cheart go mbeadh cosaint chosúil ann do gach ban-óstacht, toisc go bhfuil an toradh ina uachtar thar a bheith blasta a chomhlíonann pastries go foirfe.
Comhábhair:
- bainne - 2 cupán;
- siúcra - 1 cupán;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- stáirse - 1 tbsp. l.;
- ola - 100 g;
- uachtar - 160 ml;
- Vanillin - 1 sachet.
Ullmhúchán
- Déantar meascadh maith ar shiúcra le stáirse agus plúr. Doirt an bainne agus cuir ar an sorn.
- Ag bogadh go leanúnach, cuir tiús agus cuir as an tine é láithreach. Fág le fuarú.
- Idir an dá linn, fuip an uachtar i cúr lush.
- Buille an t-im softened ar leithligh.
- In aon árthach amháin, comhcheangail gach cuid agus meascán le meascthóir, cuir vanillin leis.
- Ag an am céanna, déantar iad a dhoirteadh i n-uachtar, ach ní chuireann siad meascán ar feadh i bhfad, ionas nach gcaillfidh an t-uachtar a n-airíonna.
Plombir seacláide uachtar - oideas
Is iontach an-íogair a fhaightear uachtar seacláide, is cosúil le huachtar reoite le blas seacláide . Sa chás seo, ní gá an táirge comhfhreagrach a úsáid, cabhróidh na cáilíochtaí blas an púdar cócó a athchruthú. Chun oiriúnacht a thabhairt don milseog, tá cáis uachtar oiriúnach freisin, go háirithe is rogha maith é Philadelphia.
Comhábhair:
- púdar cócó - 2 tbsp. l.;
- uachtar - 400 ml;
- siúcra púdraithe - 380 g;
- cáis "Philadelphia" - 400 g.
Ullmhúchán
- Caith an uachtar.
- Sruthán púdar trí criathar.
- Measc an uachtar le púdar cócó agus púdar, cáis leáite.
- Buille le haontacht agus splendor.
- Cuir sa chuisneoir é a reoite agus tar éis an uachtar seacláide seacláide a úsáid chun na críche atá beartaithe.
Uachtar uachtar ar uachtar géar - oideas
Tá an-tóir ar an uachtar le huachtar géar, a bhuíochas dá chomhdhéanamh eacnamaíoch agus uilíoch atá oiriúnach le haghaidh aon bhácáil. Is é an buntáiste gan amhras ná go n-ullmhaítear é ó tháirgí simplí i mbeagán ama. Is é an rud is mó ná go n-éireoidh sé go bródúil, sa uachtar críochnaithe ba chóir go mbeadh an spúnóg ag titim.
Comhábhair:
- uachtar géar Ábhar saille 25% - 250 g;
- siúcra - 100 g;
- im - 120 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Leagtar an ola a ghlanadh ag teocht an tseomra, agus i meascán sauce eile, tá uachtar géar, uibheacha, siúcra agus vanillin le plúr.
- Aifreann ar feadh 5 nóiméad i ndabhach uisce. Braitheann am an tiús ar an n-úsáid a bhaint as uachtar géar cion saille.
- Ba chóir go n-éireodh uachtar le blas an líonadh chun fuarú, agus buille an t-im, agus ansin cuir spúnóg de custard leis.
Uachtar le mascarpone
D'fhonn plombier uachtar íogair a dhéanamh, is minic a úsáideann cnámha tí cáis. Is féidir blas indiúscartha tuilte a thabhairt, má roghnaíonn tú mascarpone. Úsáidtear an uachtar láithreach, mar gheall ar an cuisneoir ar feadh i bhfad nach seasann sé. Úsáidtear é le haghaidh milseoga delicious a chócaireacht, cosúil le tiramisu. Baintear é seo amach de bharr cáilíochtaí speisialta cáise.
Comhábhair:
- siúcra púdraithe - 80 g;
- uachtar - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
Ullmhúchán
- Uachtar an buille i mbabhla go dtí beanna daingean. Is é an rud is mó ná nach bhfuil siad ag filleadh.
- Measann Marcampone le siúcra púdraithe, ach ní mheasann sé ar feadh i bhfad, ní mór duit ach aonchineálacht a bhaint amach. Cuir vanillin leis.
- Comhcheangail an dá chuid agus meascán an tsluasaigh uachtair barr uachtair vanilla.
Uachtar le huachtar
Is é an t-uachtar fíor-tóir atá plombir le bainne comhdhlúite bruite. Baintear amach an comhsheasmhacht is gá trí úsáid a bhaint as geilitín. Tógfaidh ullmhú an uachtar thart ar uair an chloig. Is é an buntáiste atá le cócaireacht is gá duit íosmhéid miasa. Tá an t-athrú seo ar an uachtar oiriúnach le haghaidh tuilte de chineálacha éagsúla cácaí agus cácaí.
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite - 100 g;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- uachtar - 400 ml;
- geilitín - 1.5 cnap;
- vanillin - 1 sachet;
- uisce - 50 ml.
Ullmhúchán
- Bíonn an geilitín sáith in uisce agus fágann sé ar feadh 10-15 nóiméad a mhéadú. Ansin, leá i dabhach uisce go hiomlán.
- Cuip uachtar fuaraithe le meascthóir. Ag sreabhadh, cuir anseo púdar siúcra agus vanillin anseo.
- Leanúint ar aghaidh ag bualadh le meascthóir, Doirt i bhfabhar agus bainne comhdhlúite. Tóg le haonchineálacht agus múchadh an meascthóir.
Uachtar le seacláide bán
Chun plombir uachtar seacláide neamhghnách a dhéanamh, ciallaíonn an t-oideas seacláide bán a úsáid. De réir mar a dhéantar táirgí dubh nó déiríochta a chur i bhfeidhm, is féidir gach cineál cáiseanna a chur le béim a chur ar an blas a bhaineann le blas agus a thabhairt don bhunúsacht mias. Is é an rogha idéalach cáis mascarpone.
Comhábhair:
- seacláide bán - 0.5 tíleanna;
- uachtar - 400 ml;
- siúcra - 400 g;
- cáis uachtar - 400 g.
Ullmhúchán
- Fíoraigh go soiléir ar an uachtar.
- Leá an seacláid agus an cáis, meascar leis an uachtar.
- Beat a splendour.
- Cool sa cuisneoir.