Ceann de na deochanna is delicious, atá ullmhaithe le pléisiúr ag go leor mhná tí, ná licéar aibreog cócaráilte sa bhaile. Is iad na buntáistí a bhaineann leo ná simplíocht maidir le cócaireacht, infhaighteacht táirgí agus blas saibhir nach féidir a thuiscint.
Conas leictreach aibreog a dhéanamh sa bhaile?
D'ullmhaigh tú licéar aibreog i gceart, ní mór duit cuid de na nuances a mheas mar seo a leanas:
- Is féidir torthaí aibreoga a ghlacadh go hiomlán ar bith, ach caithfidh siad a bheith aibí agus gan lobhadh. Is dócha go bhfuil na torthaí ró-iompraíochta, a úsáidtear go minic le haghaidh subh.
- Is é an bealach is coitianta maidir le deochanna cócaireachta é a dhéanamh ar bhonn alcóil, as seo is féidir leat vodca, moonshine, cognac nó alcól gnáth a ghlacadh, a chaolú le huisce.
- Is é an chéad chéim ná ullmhú na dtorthaí, as seo, baintear na cnámha agus gearrtha iad i 4 chuid.
- Cuirtear apricots i gcoimeádán gloine, déantar alcól a dhoirteadh ionas go gclúdaíonn sé an flesh ar feadh cúpla ceintiméadar.
- Cuirtear coimeádán dúnta go daingean in áit dhorcha agus tugtar cead dó seasamh ar feadh míosa, ag croitheadh go tréimhsiúil (gach 3 lá).
- Ansin cuir siúcra agus fág arís ar feadh míosa, gan dearmad a dhéanamh.
- Scagaire deocháin agus a dháileadh chuig na bainc.
Conas apricotin a dhéanamh sa bhaile?
Is é an apricotine lique a shealbhaíonn blas nádúrtha exquisite agus aroma neamh-inscríofa. Is féidir é a chócaráil i dhá éagsúlacht: bunaithe ar laíon nó ag úsáid crainn. Sa chás deireanach sin, gheobhaidh an deoch blas tréith searbh, cosúil le almond. Déanann roinnt gourmets é a chur i gcomparáid leis an licéar "Amaretto" .
Comhábhair:
- Aibreoga - 0.5 kg;
- vodca - 3 lítear;
- siúcra - 3 kg;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Déan síoróip trí siúcra a chur leis an uisce.
- Déan an fheoil a scaradh ó na cnámha agus scaipeadh an dá cheann. Ansin iad a mheascadh le pyrope agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cool an mais, cuir an vodca.
- Lig sé brew ar feadh 30 lá, brú trí uige, dháileadh licéar aibreog sa bhaile i gcoimeádáin.
Leac aibreog sa bhaile ar vodca
Is é ceann de na rúin is coitianta agus is minic a úsáidtear, conas cócaireacht a dhéanamh ar licéar aibreog sa bhaile , ná vodca a úsáid mar cheann de na príomhábhair. Tugann breac na h-aibreoga an milis deoch, agus má chuireann tú pits i bhfeidhm, faigheann an licéar blas uathúil searbh almón.
Comhábhair:
- Aibreoga - 1 kg;
- vodca - 1,5 lítear;
- siúcra - 0.5 kg;
- clóibh - 3 bachlóga.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh na torthaí, cuir iad i jar.
- Cuir na clóibh leis agus an vodca a dhoirteadh.
- Cuir in áit dorcha ar feadh 30 lá.
- Cuir siúcra agus fág ar feadh 30 lá eile.
- Strain trí dheoch aibreog uige sa bhaile.
Déan licéar sa bhaile ar alcól
Roinnt mistresses, ag foghlaim conas licéar aibreog a dhéanamh, úsáid a bhaint as comhpháirt mar alcól. Caithfear é a chaolú le huisce chun 40 céim a bhaint amach. Is féidir leat an blas piquant a fheabhsú trí úsáid a bhaint as cnámha atá ina talamh nó go hiomlán. Tá sé ríthábhachtach go ndéanfar an deoch a bheith ag dul in aois, má dhéantar an licéar aibreog a chócaráil sa bhaile, a stóráil go réidh ar feadh thart ar 10 mí, cuirfidh sé seo le feabhas a chur ar an blas.
Comhábhair:
- Aibreoga - 1 kg;
- alcól - 1,7 l;
- siúcra - 800 g;
- uisce 350 ml;
- líomóid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
- Uibheacha a ullmhú, alcól iad a dhoirteadh.
- A chothú sa ghrian 1,5 - 2 mhí. Brúigh trí uige.
- Déan síoróip, ag meascadh an uisce le siúcra, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Squeeze an sú líomóide.
- Comhcheangail an síoróip le tinniú aibreog agus lig sé ar feadh 2 lá.
Leac aibreog sa bhaile gan vodca
Tá bealach an-simplí agus saor chun licéar aibreog a dhéanamh, rud a cheadaíonn gan vodca a úsáid. Ar an ábhar seo, cuirtear an modh coipeála i bhfeidhm, nuair a thagann dí amach, go praiticiúil ar bhealach níos lú ná an méid a dhéantar ar bhonn alcóil. Is inmhianaithe go bhfuil na brícíní an-milis, agus braitheann seo ar shaibhreas an bhia.
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- siúcra - 800 g;
- uisce 250 ml.
Ullmhúchán
- Uibheacha a ullmhú.
- Déan síoróip, uisce fiuchta le siúcra 3 nóiméad. Cool é agus torthaí é a dhoirteadh.
- Fág an meascán ar feadh 3 lá roimh choipeadh.
- Caith gloine leighis ar an mbotella, ag déanamh poll i gceann de na méara. Fág ar feadh míosa go dtí go mbeidh tú ullamh.
Leictreach aibreog sa bhaile
Is féidir bealaí chun deoch a ullmhú a athrú de réir do chuid roghanna. Dóibh siúd ar mian leo comhsheasmhacht tiubh, beidh beacht aibreog sa bhaile oiriúnach, agus ciallaíonn an t-oideas níos mó vodca ná mar is gnách. Más gá, is féidir leat vodca a cheangal le halcól fiú, cuirfidh sé seo le tiúsú freisin.
Comhábhair:
- Aibreoga - 1 kg;
- siúcra - 900 g;
- vodca - 1000 ml;
- uisce 250 ml;
- alcól - 150 ml.
Ullmhúchán
- Tagann aibreoga ullmhaithe ina gcodladh le siúcra agus lig siad ar feadh 4 uair an chloig go dtí go bhfuil an sú scoite amach.
- Doirt in uisce, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Fíoraigh trí criathar, Doirt vodca, alcól, insileadh deoch-aibreog na Fraince ar feadh suas le 3 mhí.
Liqueur ó subh aibreog
Is féidir le mistresses, a bhfuil sean-stoic a chaomhnú, iad a úsáid i gceart, má tá siad ag maoirseacht ar an mbealach a dhéanfaidh siad leictreach aibreog ó subh . Is féidir é a mhothú suas le 5 bliana ó shin, ní dhéanann reacht na dteorainneacha difear do chaighdeán an deoch. I gcás lucht leanúna na blasanna torthaí éagsúla a mheascadh, tá sé de chumas cineálacha eile de jam a úsáid, mar shampla, úll, sútha talún, pluma.
Comhábhair:
- subh - 0,5 kg;
- vodca - 1 l;
- uisce - 200 ml;
- siúcra - 700 g.
Ullmhúchán
- Measc an subh le huisce fiuchphointe, fuaraigh.
- Doirt sa vodca, cuir siúcra agus leanfaidh sé ar feadh 15 lá, brú trí uige.
- Ceadaigh tú seasamh ar feadh 3 lá agus doirt a chur isteach i mbuidéil.
Liqueur ó kernels aibreog sa bhaile
Is é atá deoch scagtha agus spicy leachtóir a dhéantar as eithne aibreoga. Is é an t-aon phointe, a mholtar go láidir aird a thabhairt - ná go bhfuil aigéad hidreaciaic ag na cnámha. Dá bhrí sin, níor chóir an tréimhse ullmhúcháin deoch níos mó ná 6 seachtaine, ós rud é go gcuirtear substaintí díobhálacha i ngníomh sa tréimhse ama seo.
Comhábhair:
- nucleoli de ossicles - 100 g;
- vodca - 0,5 l;
- siúcra - 50 g;
- Rísíní - 20 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Meileann na héilí, comhcheanglaíonn iad le rísíní, vodca a dhoirteadh agus seasann siad sa teas ar feadh 3 seachtaine.
- Scagaire trí uige, cuir siúcra. Is féidir le deochanna apricot, bruite sa bhaile, a chaitheamh tar éis 2 lá.