Faightear an chuid is mó den blas le pluma silíní go cothromach, ró-aigéadach, agus dá bhrí sin ní fearr leis na torthaí a úsáid ar chor ar bith nó a ligean dó dul ar ullmhóidí an gheimhridh . Beidh plum silíní ábhartha, áfach, i rith an tsamhraidh, mar go bhfuil a ghéar solas fíor-athnuachan agus go ndéanann an deoch cosúil le líomóid . Ar aigéad an chompó ullmhaithe de pluma, bíonn tionchar ag dath an pluma fiáin féin: ó na torthaí dearga is cosúil go bhfuil an deoch beagán níos measa ná ó na cinn buí.
Plumaí silíní agus úlla a cheannach
Comhábhair:
- úlla - 470 g;
- pluma silíní - 320 g;
- siúcra gránnaithe - 95 g.
Ullmhúchán
Tar éis an croí a bhaint as na úlla le síolta, gearrtha na torthaí i slisníní beaga agus cuir ar bun an phota gúna. Ar bharr na n-úlla, déanann an pluma a dháileadh, ag pléadh é nó í ag plé le forc. Ar leithligh, i dtrí lítear uisce, an síoróip siúcra a dhíscaoileadh agus é a thabhairt go dtí boil. Doirt an siúcra ullmhaithe le síoróip siúcra te agus fág an compote ar an dóiteán ar feadh 3-4 nóiméad. Clúdaigh an uileán le clúdach agus lig an t-ól isteach thart ar leath uair an chloig.
Cumhra silíní silíní agus silíní
Más mian leat dath beagán níos gile a thabhairt don compote, agus an deoch a dhéanamh níos mó aramatacha, cuir silín leis an pluma silíní ansin. Chun an deoch a choinneáil geal, is féidir leat pinch d'aigéad citreach a chur leis.
Comhábhair:
- silíní - 190 g;
- pluma - 210 g;
- siúcra gránach - 290 g.
Ullmhúchán
Silíní agus plumaí silíní, réamh-sruthlaithe, cuir iad i cannaí trí lítear. Líon isteach na cannaí le huisce fiuchta agus fág ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, an uisce a dhraenáil isteach i mbabhla ar leithligh agus an siúcra a dhoirteadh. Déan an síoróip a fhuascailt chun boil a líonadh agus iad a líonadh le torthaí i prócaí. Rollaimid na cannaí le clóidí agus fágfaimid iad a stóráil, tar éis dóibh a bheith fuaraithe roimh ré.
Cumhra pluma le oráistí
Is fómhar iontach gheimhridh a bheidh i múnla órga le pluma silíní, rud nach gcuireann i gcuimhne ach séasúr an tsamhraidh, ach go gcuireann sé fuar san fhuar. Is aschur simplí de fhíon múnlaithe neamh-alcóil é deoch citris cumhra le spíosraí, a théitear go leordhóthanach sula n-úsáidfear é.
Comhábhair:
- pluma silíní - 390 g;
- oráistí - 280 g;
- siúcra gránnaithe - 240 g;
- 1 bata cainéil;
- bachlóga de carnation - 3-4 píosaí;
- réaltaí anise - 2-3 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Cé go dtagann an t-uisce sa phobal le boil, nigh an gearrtha citris isteach i gciorcail tiubha, agus sruthlaigh an rasc agus gearrtha tanaí nó caol le forc. Chomh luath agus a bheidh an t-uisce boils, an siúcra ann a dhíscaoileadh, cuir na spíosraí go léir agus na torthaí ullmhaithe ann. Tar éis 2-3 nóiméad nóiméad, is féidir an deoch a dhoirteadh ar choimeádáin ghlan le haghaidh fómhar don gheimhreadh, agus is féidir leat é a fhágáil faoin gclár do leath uair an chloig eile.
Aibreoga agus plumaí silíní a cheannach
Ós rud é go bhfuil pluma silíní agus aibreoga ag cothú ag an am céanna, is é an smaoineamh iontach a bheidh ar a n-úsáid in oidis dóibh siúd nach bhfuil ró-fhuama ar phlumaí silíní in aonas.
Comhábhair:
- pluma - 480 g;
- Aibreoga - 960 g;
- siúcra gránnaithe - 450 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an compote a chócaireacht ón pluma, sruthlaigh iad agus cniotálfaidh sé go héadrom le fiacail fiacail, gan gearradh a dhéanamh i bpíosaí, ionas nach gcuirfidh na torthaí torthaí isteach i bpríosún. Leag an pluma agus aibreoga ar bun próca trí lítear agus é a dhoirteadh le siúcra. Tabhair le 3 lítear uisce a fhiuchadh, líonta iad le hábhar na cannaí. Scill na clúdaigh agus rollaigh na plumaí. Cuir na cannaí ar fad roimh stóráil. Mura bhfuil sé ar intinn agat an deoch a dhúnadh, bain triail as an pluma agus na haibreoga i sioróip fiuchtaithe, ar feadh 3-4 nóiméad, agus ansin fágáil faoin gclár cheana féin lasmuigh den tine ar feadh leath uair an chloig eile.