Is é an t-oideas le haghaidh licéar silíní sa bhaile uileláithreach, bíonn sé beagán ama agus ní mór do foighne ach amháin ag an gcéim insileadh. I measc na n-éagsúlacht thíos tá sé éasca a roghnú cad is mian leat.
Conas licéar silíní a dhéanamh sa bhaile?
Ag brath ar an blas deiridh atá ag teastáil, is féidir leat vodca, coincheap nó moonshine a úsáid mar bhonn dí alcóil. Agus aird á tabhairt ar na saintréithe atá ag an oideas sonrach, is é sin, is é sin nach bhfuil an siúcra a úsáidtear sa liotail síoróip siúcra, ach is gnáth-siúcra, go mbraithfear blas alcóil sa táirge críochnaithe.
Comhábhair:
- vodca - 475 ml;
- silíní - 235 g;
- siúcra - 240 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú licéar silíní, ní mór duit an sméar a ullmhú ar bhealach speisialta. Tar éis iad siúcra a chaitheamh agus a gcuid pedicels a bhaint, déanfaidh siad gach ceann de na caora a ghearradh nó a ghearradh go géire chun an cnámh agus cuid den laíon a nochtadh, rud a thabharfaidh blas fírinneach sa todhchaí. Doirt silíní ullmhaithe isteach i miasa enameled agus clúdaíonn siad le sraith siúcra. Gan ábhar na bprócaí a thiomáint, vodca a dhoirteadh isteach agus iad a chlúdach le clúdaigh. Fág an licéar silíní sa dorchadas agus fionnuar ar feadh 3 mhí, agus ag deireadh na tréimhse, déan é a bhrú go réidh tríd an slice uige.
Leacht silíní le duilleoga silíní - oideas
Cuir níos mó blas silíní leis an táirge críochnaithe, má éagsúlú tú a chomhdhéanamh, ní hamháin torthaí, ach freisin duilleoga silíní. Chinn muid dul níos faide agus cuir duilleoga silíní isteach i duilleoga jar agus mint.
Comhábhair:
- silíní - 590 g;
- duilleoga silíní - 7 píosa;
- craobhóga mint - 2 ríomhaire.
- siúcra - 145 g;
- vodca - 520 ml.
Ullmhúchán
Tosaíonn ullmhú na licéar silíní sa bhaile le glanadh caora ón gcloch. Tar éis na cnámha a bhaint astu, bíonn an laíon silíní glúine, agus cuid de na cnámha (thart ar dhosaen) brúite agus aistrítear chuig pouch uige. Déantar laíon na Silíní a mheascadh le siúcra, duilleoga silíní agus mint, agus ansin vodca a dhoirteadh agus an deoch a bheith infused, a dhúnadh roimh ré. Ba cheart an chéad seachtain a bhaineann leis an mbanc a dhearbhú leis an deochanna a ghrianadh sa ghrian, agus ina dhiaidh sin aistrítear é go dtí an fionnuar ar feadh míosa eile. Tar éis an insileadh a chríochnú, déantar an deoch a scagadh.
Leacht silíní sa bhaile gan vodca
Is féidir le rogha eile vodca moonshine cáilíochta. Is féidir cuimhneamh go héasca ar chomhréireanna an t-oideas seo: ba chóir 1 kg de shilíní 1 kg siúcra agus 1.5 lítear alcóil a chaolú go 40 céim.
Luaite laíon silíní ó na cnámha sa phróca. Maidir leis an cumhráin, is féidir cuid de na cnámha a bhriseadh, a chur i bpíosa uige agus fágtar i gcoimeádán le silíní. Déan an síoróip siúcra a chóireáil, an siúcra a chaolú i 0.5 lítear uisce fiuchphointe. Cuir an síoróip fuaraithe leis an próca, ansin an alcól a dhoirteadh agus an coimeádán a dhúnadh. Coimeádtar an deoch ar feadh cúpla mí i bhfionnuar.
Leachtán só silíní sa bhaile
Níl an luas cócaireachta an buntáiste is mó a bhaineann le licéir intíre.
Comhábhair:
- vodca - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- síoróip siúcra - 135 ml;
- silíní - 540 g.
Ullmhúchán
Brúigh na caora go héasca chun sláine na laíon a bhriseadh agus an cnámh a nochtadh. Líon silíní le síoróip siúcra agus meascán de cognac agus vodca, ansin fág gach rud chun seastán a sheasamh sa ghrian. Laghdaigh an leacht réidh sa fuar ar feadh cúpla lá, scagair agus déan iarracht.