Go dtí seo, tuigtear gurb é an focal "punch" éagsúlacht deochanna alcólacha agus neamh-alcóil. I roghchlár mórán institiúidí poiblí is féidir leat a fháil difriúil chun punch a bhlaiseadh le comhábhair éagsúla.
Ar dtús, ba é rum an t-oideas do Punch. Don chéad uair, ullmhaíodh deoch punch san India. Ciallaíonn a ainm in aistriúchán an focal "cúig". Bhí cúig chomhábhar sa chosc bunaidh: rum, uisce te, tae, líomóid, siúcra. Ag tús an seachtú haois déag, tugadh cocktail punch chuig an Eoraip. Rinne cónaitheoirí na hEorpa athruithe ar an t-oideas agus d'ullmhaigh siad deoch bunaithe ar bhranda nó fíon. Le himeacht ama, thosaigh gach ceann de na príomhábhair den phunch a chur in ionad, thosaigh an deoch ullmhaithe le agus gan alcól, agus torthaí agus caora éagsúla a chur leis.
Is coincheap comhchoiteann níos mó ná punch nua-aimseartha ná deoch ar leith. De ghnáth, tá cócaireacht teasa, cosúil le fíon mórchóirithe , ach ní thugann líon mór d'oidis dá ullmhú coincheap amháin den deoch seo. Seo thíos na h-oidis is coitianta, conas punch a dhéanamh.
Oideas clasaiceach do phunch te
Comhábhair:
- 350 ml rum;
- 2 taespúnóg de thae dubh mór-duille;
- 750 ml d'uisce te;
- sú 1 líomóide;
- 4 spúnóg bhoird de mheala.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, is gá uisce te (ní fiuchphointe) a bhrú, chun 15 nóiméad a stiúradh agus brú. Ina dhiaidh sin, ba chóir sú líomóide, mil agus rum a chur leis an tae. Measc na comhábhair go léir, cuir isteach sáspan agus teas ar thine beag ar feadh 15-20 nóiméad. Tá Punch te réidh le húsáid!
Oideas le haghaidh punch ubh (le spíosraí)
Comhábhair:
- 250 ml coincheap;
- 1 buidéal fíona dearg thirim;
- 3 spúnóg bhoird de thae dubh;
- 1 lítear uisce; 1 líomóid;
- 300 gram siúcra;
- 6 buíocáin;
- 6 bachlóga clóibh triomaithe;
- 1 pinch cainéal.
Ullmhúchán
Ba chóir uisce te a dhoirteadh, a scriosadh agus a dhroim 20 nóiméad. Ina dhiaidh sin, ba chóir clóibh, cainéal agus crios líomóide a chur leis an tae. I dteannta leis an spíosraí breise, caithfear éileamh a dhéanamh ar an tae ar feadh 2 uair an chloig, agus ansin draenáil arís. Sa deoch a fuarthas tá sé riachtanach fíon dearg, sú líomóide agus cnámh a chur leis. Ní mór na comhábhair uile a mheascadh go maith agus a chur ar dhóiteán mall. Ag an am seo, ba chóir na buíocáin uibhe a ghlanadh le siúcra agus iad a chur leis an bpanna le deoch. Measc go maith, tabhair do theas te agus doirt na cupáin. Ríomhtar an líon punch te réidh le haghaidh 6-8 duine.
An t-oideas le haghaidh punch torthaí
Is mian le go leor mná tí an rún a fhoghlaim maidir le punch torthaí a dhéanamh, toisc gurb é seo an deoch is coitianta. Is féidir é a sheirbheáil le haghaidh aíonna, caithfidh siad a gcuid gaolta, agus is breá le leanaí puncháil neamh-alcóil.
Comhábhair:
- 1 gloine anann, grapefruit agus sú oráiste;
- 1 oráiste;
- 1/2 líomóid;
- 10-15 caora silíní;
- 3 spúnóg bhoird siúcra;
- ciúbanna oighir.
Ullmhúchán
Ba chóir gach súnna torthaí a mheascadh i snáis amháin agus cuir siúcra leo. Ó caora silíní is gá go gcuirfí píopaí, oráiste agus
Sula ndéanfar punch, ba chóir duit aire a thabhairt do na miasa ina ndéanfar é a théamh. Go hamhomair ní moltar pannaí alúmanaim a úsáid chun punch a dhéanamh. I go leor siopaí earraí nó siopaí ar líne is féidir leat babhla speisialta a cheannach le haghaidh Punch. Go dtí seo, babhla punch den sórt sin a tháirgeadh, inar féidir an deoch a chócaráil agus a úsáid.