Cad é nach dtiocfaidh an tírdhreach chun iontas a dhéanamh ar a haíonna le meascán táirgí agus éagsúlacht biachláir. Bhuel, mar shampla, inis duit faoi oideas suimiúil do phiobair picilte le mil. Ar chuala tú fós?
Piobar marinated le mil
Comhábhair:
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Bulgáiris ;
- cumhra piobar talún - chun blas a chur air.
I gcás marinade:
- fínéagar tábla 6% - 1 l;
- ola glasraí - 2 ítim;
- bláth mil - 1 mír;
- salann - 2 spúnóg;
- clóibh - 10 g;
- cainéal talún - 10 g;
- piobar searbh - 10 ríomhaire pearsanta;
- duilleoga laurel - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déanaimid ullmhúchán le chéile: ag meascán fínéagar tábla le mil, doirt i ola glasraí, a mheascadh agus cuir an meascán le boil. Ansin cuir na comhábhair eile go léir, seachas piobar, gairleog agus boil arís ar feadh 5 nóiméad. Scaiptear piobar Bulgáire i bpíosaí, caith sa mhuirín ullmhaithe agus ar an blanch ar feadh cúpla nóiméad, ag bogadh. Ansin déan na glasraí go réidh le torann agus fionnuar iad ar bhileog bácála. Ag bun próca ghlan, cuirimid cúpla clóibh de gairleog scafa, piobar, Doirt an mhoillín te agus clúdaigh na prócaí líonta le clúdaigh. Anois iad a thumadh go cúramach i ndabhach le huisce, le teocht de thart ar 60 ° C, a steiriliú ag 100 ° C agus clog. Caithfimid an caomhnú le blaincéad te agus fágfaimid é sa bhfoirm seo go dtí go bhfuaraíonn sé.
Piobar na Bulgáire marinated le mil
Comhábhair:
- Piobar dearg agus buí na Bulgáire - 3 kg.
I gcás marinade:
- uisce bruite - 700 ml;
- siúcra gránach - 1 mír;
- salann - 0.5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla 9% - 150 ml;
- bláth mil - 150 g;
- ola glasraí - 1 mír;
- duille laurel - 3 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, chun piobar milis picilte a ullmhú leis an chéad rud mil chun piobar a ullmhú. Níocháin glasraí i gceart, sceitear tirim le tuáille, gearrtha i 2 chuid, bain an croí agus sruthlaigh arís as na síolta. Anois, déanaimid cócaireacht marinade: i mbabhla mór, doirtimid uisce, cuir é ar an tine agus cuirfimid é i mbog. Ansin caithimid salann, siúcra agus meascán chun gach grán a dhíscaoileadh. Níos mó a chuirimid mil, díoimid ola lus na gréine, fínéagar, cuirimid piobar milis agus duilleog bhá. Tabhair an muinín chun an piobar Bulgáiris ullmhaithe a fhiuchadh agus a dhoirteadh isteach. Anois cócaigh sé ar feadh 5 - 10 nóiméad faoin gcloc dúnta, stirring. Anois cuir an scian leis go cúramach - ba chóir go mbeadh sé athléimneach. Bainc réamhullmhaithe, steiriliú agus téite. Ag an gcéim dheireanach, chuiramar an piobar isteach sna prócaí, agus iad ag cur síos orthu beagán le forc, agus an t-ardán a dhoirteadh suas go dtí an barr. Rollaimid suas na clúdaigh agus cas muid suas go bunúsach. Déanann muid an caomhnú te i bratéad te agus fágfaimid é go dtí an fhuaraithe iomlán.
Piobar te marinated le mil
Comhábhair:
- Piobar Chili - 2 kg.
I gcás marinade:
- uisce bruite - 500 ml;
- fínéagar tábla - 500 ml;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóga;
- bláthanna mil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Glacann muid prócaí lítir, nigh siad iad go cúramach agus iad a steiriliú roimh ré. Gan aon am a chaitheamh, ullmhaímid an piobar de thuras na huaire: nigh sé, tirim sé tirim agus cuir isteach na miasa ullmhaithe. Ná brúigh sé ró-dhaingean chun é a dhéanamh mór. Anois, ba chóir duit an mbreithín a ullmhú: an t-uisce sa sospan a mheascadh le mil, salainn agus siúcra, cuir isteach fínéagar an tábla, é a mheascadh, é a chur ar an ngás agus é a chur le boil. Réidh chun súile a fhiuchadh Doirt an piobar i prócaí, agus é a rolladh láithreach le clúdaigh. Sin go léir, piobar searbh picilte le mil, réidh!