Tá mórchuid de mhicreaileachtaí agus vitimíní úsáideach ag na torthaí, is gá don chomhlacht i gcaitheamh na bliana. Ní eisceacht é an t-abric, toisc go bhfuil siad saibhir i bpotaisiam, cailciam, maignéisiam, iaidín agus iarann, chomh maith le vitimíní A, B1, B2 agus C. Is billet ó aibreoga an bealach is fearr chun taitneamh a bhaint as blas iontach na torthaí seo sa samhradh agus sa gheimhreadh. Cuirimid ar fáil duit bealaí simplí ach an-íogair conas aibreoga a chaomhnú.
Conas a giotán aibreoga i do sú féin?
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- siúcra - 800 g;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Tá sé tábhachtach torthaí níos aibí a roghnú, ach gan a bheith ró-thromchúiseach. Sruthlaigh na aibreoga faoi uisce reatha, tirim, bain na gais. Déan na torthaí a roinnt i leath, na cnámha ar leithligh. Socraigh na aibreoga i gcoimeádán mór (mar shampla, i cuan glan). Is féidir leat torthaí a leagan síos i roinnt sraitheanna, ag stealladh gach siúcra.
Fág torthaí don oíche. An lá dár gcionn, scaipeann na aibreoga leis na cannaí, ag cur le gach sú scartha. Cuir na prócaí i sáspan mór, clúdaigh le huisce fuar, clúdaigh le clúdaigh steiriúla. Téigh an uileán ar 85 ° C ar feadh 20 nóiméad. Tar éis na bainc a steiriliú, ní mór na haibreoga a rolladh.
Conas aibreoga a chaomhnú don gheimhreadh?
Níl siúcra san oideas seo, agus mar sin tá sé iontach dóibh siúd a chloíonn le haiste bia.
Comhábhair:
- aibreoga beag glasa, láidir (de réir líon na cannaí);
- uisce.
Ullmhúchán
Nigh na aibreoga in uisce fuar, bain úsáid as na torthaí damáiste nó scriosta. Déan na torthaí ó na coisíní a phiobáil, a roinnt ina leatháin agus na clocha a bhaint, ag filleadh na brícíní i miasa chéanta le huisce fuar. Dáileadh na torthaí i gcraillí lítir, na torthaí a dhoirteadh le huisce fiuchta agus clúdaigh le clúdaigh steiriliú. Cuir na prócaí i sáspan mór atá líonta le huisce, teas go 60-65 ° C agus pasteurize ar feadh thart ar 15 nóiméad. Díreach tar éis seo, rolladh síos na prócaí agus cuisnigh.
Conas sú stánaithe a dhéanamh ó aibreoga?
Comhábhair:
- aibí (is féidir leat fiú aibí) aibreoga - 2 kg;
- uisce -1 gloine;
- siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus torthaí tirim, bain eiseacha agus cnámha. Más gá, gearradh amach an damáiste, spotaí dubha ar na torthaí. Fill na aibreoga i sáspan cruan, cuir uisce agus siúcra de réir mar is gá. Tabhair an meascán le boil agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin wipe na torthaí trí criathar. Bíonn an sú a thagann as an laíon mar thoradh air arís agus déanann sé an t-achar ar an imeall. Clúdaigh na prócaí le clóis steiriúla, cuir isteach mias agus teas steiriliú go 85 ° C ar feadh 20 nóiméad. Rollaigh na prócaí láithreach.
Conas bileoga a úsáid ó aibreoga sa chócaireacht?
Déantar bríce ar aibreoga stánaithe le haghaidh cócaire. Ar an mbonn sin, is féidir leat a lán de milseoga éadroma agus delicious a chócaireacht. Mar shampla, mar shampla
Péire Curd-apricot
Comhábhair:
Taos:
- plúr - 350 g;
- ola - 150 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 150 g;
- Soda - 1 spúnóg.
Líonadh:
- cáis teachín - 500 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- uachtar saille (33%) - 200 ml;
- siúcra - 1 cupán;
- stáirse - 50 g;
- aibreoga stánaithe chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan an t-im a shúileáil agus é a rubar le siúcra. Cuir uibheacha agus meascán maith. Cuir isteach an soda, múchta le sú líomóide nó fínéagar, agus an plúr a dhoirteadh. Déan taos aonchineálach.
Abair an uachtar le siúcra go dtí go bhfuil cúr tiubh, Cuir roinnt vanilla. Cuir isteach mais tairisceana cáis teachín, uibheacha agus stáirse. Measc go réidh go dtí go réidh.
Cuir an taos ar fhoirm greased, é a dháileadh ar an mbun agus an taobh a fhoirmiú. Cuir ar bun na n-aibreoga agus clúdaigh an mais gasta. Dromchla an císte réidh. Téigh an oigheann go 180 ° C agus cuir an císte isteach ann 40-45 nóiméad. Ansin, tarraing an císte amach as an oigheann agus lig dó fuarú.