Más mian leat miasa ó phiobar milis, ansin na h-oidis atá beartaithe chun torthaí a ullmhú don gheimhreadh i dtrátaí, gan amhras, is maith leat. Beidh an t-appetizer ina mhias taobh iontach le haghaidh feola nó iasc sa gheimhreadh nó ní hamháin go gcuirfidh sé leis an dara cúrsa.
Piobar milis stánaithe i trátaí don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- piobar bulgáire bulgáire - 1,7 kg;
- sú trátaí (baile brú úr) - 1 l;
- ceann gairleog - píosa 1;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- salann, ní iodized - 30 g;
- ola lus na gréine scagtha - 110 ml;
- úll fínéagar nó fíonchaor - 40-60 ml;
- fréamhacha, duilleoga laurel, peppercorns, clóibh, greens (roghnach) - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Le haghaidh canning sa trátaí don gheimhreadh, roghnaigh cineálacha milis piobar úr milis. Sruthlaigh na torthaí faoi uisce reatha fuaraithe agus faigh réidh leis an stalk leis an mbosca síolta. Anois gearrtha na piobair i slisní tanaí fadaimseartha agus iad a leagan go sealadach i mbabhla. Díshuimeann muid an ceann gairleog ar na fiacla, glannaítear iad ina dhiaidh sin agus gearrthaimid i plátaí tanaí. Sa obair, más mian leat, is féidir leat fréamhacha grátáilte a chur leis, melenko greens mionghearrtha. Na comhpháirteanna atá ag teastáil a ullmhú i gceart agus iad a bhaint go sealadach.
Cuir an sú trátaí úr i sáspan nó sú trátaí úr a chur le chéile, cuir ola glasraí scagtha, salann, ní iodized, siúcra, doirt fínéagar úll nó fínéagar fíonchaor agus cuir anlann ar feadh cúig nóiméad tar éis fiuchphointe. Anois, leag an piobar milis agus na fréamhacha ullmhaithe (má úsáidtear é), lig an obair ar ais arís agus lig na glasraí ar feadh deich nóiméad. Ar aghaidh, cuir gairleog agus má tá sé ag teastáil uaithi, greens agus spíosraí (laurel, clóibh, piobair, etc.), boil ábhar an tsoithigh ar feadh cúig nó deich nóiméad eile agus ansin é a dhoirteadh ar prócaí tirim, aeirithe, scaipeadh piobair agus iad a dhoirteadh leis an anlann. Séalaimid na prócaí le clúdaigh steiriúla agus iad a fhágáil le haghaidh fuarú mall agus féin-steiriliú faoi bhratéad te.
Conas piobar milis a dhúnadh sa trátaí don gheimhreadh gan fínéagar - oideas
Comhábhair:
- piobar milis milis - 1 kg;
- tá trátaí níos aibí, íogtha - 3 kg;
- ceann gairleog - píosa 1;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- salann, ní iodized - 30 g;
- basil triomaithe - 15 g;
- peirsil nó luibheanna úr eile (roghnach) - le blas;
- piseanna de phiobar milis-scentáilte agus bachlóga clóibh - 3-5 ríomhaire.
- duilleoga laurel meánmhéide - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Níl fínéagar agus ola glasraí ar an oideas seo maidir le piobar milis a chóireáil sa trátaí don gheimhreadh, ach níl an t-oideas seo níos measa ó seo. Titeann piobar ar aramatach, brónúil agus thar a bheith blasta.
Chun an smaoineamh a bhaint amach, sruthlaigh na piobair faoi uisce reatha agus na boscaí síol a bhaint amach chomh maith leis na pedicels. Gearraimid gearrthóga torthaí, ciúbanna móra nó slisní tanaí fadaimseartha. Trátaí úra a níocháin go cúramach agus a ghearradh i ciúbanna móra nó slices.
Cuirtear leath cuid de na trátaí le chéile le piobair i sáspan, a théamh le boil agus boiled ar feadh cúig nóiméad déag, agus ina dhiaidh sin scaipeadh muid an chuid eile den trátaí agus cócaireacht muid an t-am céanna. Cé go bhfuil an piobar cócaráilte le trátaí, déantar na fiacla a dhíscaoileadh agus an garlic a bhriseadh, agus an luibh úr a mhúscailt (más mian leat).
Tar éis an t-am a leithdháileadh le haghaidh glasraí cócaireachta, cuirfimid salann, saighead siúcra, basil triomaithe, seachas cloiche, duilleoga bá, caithníní piorach agus bachlóga cluaise. Cruthaigh an mais, é a fhiuchadh le fiuchphointe measartha ar feadh cúig nóiméad eile agus láithreach a leagan amach ar phrócaí tirim, atá riachtanach go steiriliú, atá séalaithe le caipíní réamhbhruite agus é a fhágáil faoi chóta te nó blaincéad chun fuarú go mall agus féin-steiriliú.
Tá an cineál piobar seo i dtrátaí caomhnaithe go maith fiú ag coinníollacha an tseomra, ach is cosúil go bhfuil sé níos úsáidí agus níos lú calólach ná mar a chéile le fínéagar agus im.