Is píosaí tanaí taos a bhíonn fillte timpeall ar an iliomad líonadh feola juicy atá déanta de ghnáth ar bhonn muiceoil mionghearrtha nó uan le oinniúin. Mar gheall ar a mhéid agus a mhúnlú cunning, coimeádáin cócaireachta - is ábhar íogair í a éilíonn méid áirithe taithí agus eolas. Más rud é nach raibh tú ag smaoineamh ar conas cothabháil ceart a dhéanamh i gceart, ansin sna treoracha thíos, déanfaimid labhairt faoi go mion.
Conas cócaireacht steamed a chócaireacht?
Is éard atá sa gléas idéalach le haghaidh mantas cócaireacht coimeádáin speisialta nó mantovarki, sa miasa tíortha atá fluaite. Is é an chascán, i ndáiríre, ná gaile. Chomh maith leis na fearais cócaireachta gaile atá ar an eolas dúinn, tá bonn ag an ccancach - gnáthchuid ina bhfuil uisce fiuchphointe, agus na sraitheanna, a bhfuil coimeádáin le poill chun éalaithe a bhaint as gaile. Na níos mó sraitheanna, is féidir na mantas níos mó a chócaráil ag an am.
Chun an manti a chócaireacht sa mantovarka, an uisce a dhoirteadh isteach sa phana agus é a chur ar an tine. Chomh luath agus a chuireann an t-uisce, ag bun na cruach treillithe le haghaidh gaileadh, cuir na coirníní ar fad 2-3 cm óna chéile agus cuir iad thar an gaile. Dúntar an t-uasleibhéal le clúdach ionas go gciorlaíonn an gaile agus nach dtagann sé amach.
Cé mhéad atá le coimeádáin cócaireachta ag brath ar a méid láithreach. De ghnáth, bíonn mantas an méid caighdeánach cócaráilte ar feadh 40-45 nóiméad ar a mhéad, agus ina dhiaidh sin cuirtear na sraitheanna ar fad as an mban, agus leagtar na coimeádáin ar phláta.
Mura bhfuil crannán agat ar láimh, cuir gnáth-ghluaisteán in ionad é, agus mura bhfuair tú ceann amháin, cuir colander thar an mbian fiuchphointe agus cuir ar an mbonn é. Clúdaigh an colander le clúdach oiriúnach agus déan an t-am cócaireachta a mharcáil.
Má tá multivarker agat, ní féidir an cheist faoi conas manti a chócaireacht gan mantilla teacht ar chor ar bith. Laghdaigh an ciseán gaileála a thagann leis an bhfeiste, socraigh an modh agus an t-am cuí - 50 nóiméad.
Conas manti cócaireacht in uisce?
Mura bhfuil gaileadh ar chúis ar bith ar fáil, níl ach aon cheann amháin, an-riosca, ach an bealach is féidir is féidir le cócaireacht a dhéanamh - cócaireacht in uisce. Is é an slán is fearr, is é sin, gan dochar a dhéanamh ar chruth an tsíla agus leis an riosca íosta díleá, go dtógtar cócaireacht i brat friochta. Doirt uisce isteach sa phainín friochta ar feadh ceintiméadar, cuir spúnóg bhoird d'ola glasraí agus cuir ar bun an choinnle. Cook, de réir mar is gnách, ar feadh 35-40 nóiméad, ag dualadh codanna uisce de réir mar is gá. Níl taos "táthaithe" ag bun an leatha, go tréimhsiúil, tógann na coimeádáin le forc nó le spáslach adhmaid, agus sula ndéantar iad a sheirbheáil, cuir i gclúnaí chun go bhféadfaidh an leacht níos mó a dhraenáil.
Conas manti a chócaireacht i sáspan?
Ní hionann Manty cócaireacht i bpanna le go leor uisce, cosúil le khinkali nó dumplings eolach ar gach duine againn, mar is féidir taos tairisceana a phléascadh go héasca, agus go n-éireoidh sé go súgartha. Mar gheall ar an suíomh socraithe ar an gcliabhán mantovarki, faoi na sruthanna gaile, níl an baol ann dífhoirmiú, ach i méid mór leachtach, agus iad ag snámh go saor, an caighdeán
Ar dtús, an uisce a dhoirteadh isteach i sáspan agus é a thabhairt chuig boil. Líon an leacht bruite ar leataobh agus go réidh, le spatula nó spúnóg, a leagan ar bun an choinnle. Níor cheart go n-áireofaí an leacht go hiomlán iad, ach ní chlúdaíonn sé ach 2/3 den mhéid. Ag an gcéim chéanna san uisce is féidir leat piobar beagán, laurel nó oinniún beagán a chaitheamh le blas. Clúdaigh na mantles le clúdach agus déan cócaireacht os cionn teas íseal ar feadh 25-30 nóiméad. Freastal ar an mhias te, sula caithtear é ar ais i gcúllann chun an t-uisce atá fágtha a ligean.