Cuirimid oidis ar fáil chun picilín a ullmhú le h-eorna pearl agus cúcamar. Is cinnte go gcuirfeadh anraith saibhir seo le blas géar bunaidh le lovers na cúrsaí spicy ar dtús.
Rassolnik clasaiceach le eorna péarla agus cucumbers picilte - oideas
Comhábhair:
- bachlóga mairteola - 550 g;
- uisce scagtha - 3 l;
- tiúbair prátaí - 550 g;
- oinniún - 130 g;
- cairéid - 130 g;
- fréimhe peirsil - 75 g;
- fréimhe soilire - 75 g;
- eorna péarla - 110 g;
- cucumbers picilte - 220 g;
- cucumber pickle - 120-190 ml;
- ola glasraí - 30 ml;
- salann - le blas;
- piseanna piobar dubh - 5-6 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 3 ríomhaire.
- piseanna de phiobar milis - 2-3 ríomhaire.
- Greens úr peirsil, soilire agus dill - le blas;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Braitheann blas an rassolnik clasaiceach go díreach ar réamh-ullmhú ceart na duáin. Gcéad dul síos, glanfaimid an seachtháirge ó fhuinneoga agus de saill, gearrthaimid i roinnt codanna agus cuirimid uisce in uisce ar feadh dhá uair an chloig. Le linn an bhrú ar a laghad trí huaire athraigh an t-uisce a ghlanadh. Tar éis sin, déantar na duáin a dhoirteadh le huisce fiuchphointe, a chur ar dhóiteán meántéiseach agus boil ar feadh leath uair an chloig. Ansin, bain na duáin ar bhord gearrtha agus ciorcail bheaga a shred, agus an t-uisce ina ndearnadh iad a bhrú.
Cé go bhfuil na duáin bruite, ullmhaímid na comhpháirteanna atá fágtha. Niteann grúpa Pearl le huisce a ghlanadh agus a ghlanadh ar feadh tríocha nóiméad le huisce fiuchphointe. Le linn an ama seo, athraíonn muid uisce fiuchphointe go ceann nua dhá nó trí huaire. Ag an am céanna, glanfaimid na cucumbers picilte as na craicne, déan gloine uisce fiuchta a dhoirteadh, cuir ar an tine é agus cuir an t-uisce é ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin iad a chur amach, iad a ghearradh i gciúbanna beaga nó slisníní beaga, cuir ar ais chuig an brat iad agus é a chaitheamh ar theas measartha ar feadh deich nóiméad eile.
Déantar oinniúin a ghlanadh, ciúbanna sraitheáilte, agus cairéid, fréimhe soilire agus peirsil le sreangáin tanaí agus pas a fháil i brat friochta le hola glasraí go bog.
Cuirtear na duáin ullmhaithe i mban le trí lítear uisce bruite a théitear le fiuchphointe, scaipeann muid an eorna agus cócaimid é ar feadh tríocha nóiméad. Anois cuir na glasraí tarrthála, agus tar éis deich nóiméad, iad a mhúnlú agus a ghearradh i gciúbanna beaga tiúbair prátaí. Nuair a bhíonn na prátaí réidh, cuirimid cucumbers, cuirimid blas air agus cuir salann, picilíní, piseanna de phiobar dubh agus milis le chéile, caith na duilleoga laurel agus cuir an anraith ar feadh cúig nóiméad déag eile. Anois, leagamar an glantóireacht bhréagtha, lig dúinn é a ghoil ar feadh cúpla nóiméad, agus an sorn a mhúchadh. Deich nóiméad ina dhiaidh sin, nuair a bhíonn an rassolnik infused, é a dhoirteadh ar phlátaí, déanfaimid uachtar géar agus is féidir linn freastal air.
Lenten rassolnik le cucumbers picilte agus eorna péarla - oideas
Comhábhair:
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- cairéid - 90 g;
- oinniún - 90 g;
- eorna péarla - 90 g;
- tiúbair prátaí - 750 g;
- cucumbers picilte - 200 g;
- sáile cúcamar - 130 ml;
- duilleoga laurel - 2-3 ríomhaire.
- piseanna piobar milis - ríomhairí pearsanta 3-4;
- piseanna piobar dubh - 7-9 ríomhaire.
- salann - le blas;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- ola glasraí scagtha;
- peirsil úr, dill, nó aon cheann eile a roghnú as - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ag ullmhú chun picilín a ullmhú, fíocháin uisce a fhiuchadh go maith le daichead nóiméad, ag athrú uisce te go fiuchphointe nua go tréimhsiúil. Ansin sruthlaigh an caidéal gaile, an t-uisce íonaithe a dhoirteadh, a théamh le boil, cuir pláta agus cócaireacht é go dtí go mbeidh an eorna péarla. Anois cuir na píobáin bheaga agus iad a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a shábháil ar
Ag an am seo, gearrtar cucumbers picilte scaoilte i gciúbanna nó i gceathrúcha, cuir isteach i brat friochta téite nó sáspan é agus lig dó í a ghlanadh faoin gcnaipe ar thine measartha. Tar éis na glasraí a bheith réidh, cuirimid cucumbers bhog chuig an anraith, cuir isteach salainn chun blas a chur, cuir salann agus siúcra, caithfear greens úráin mhínghearrtha, ullmhaigh tú rassolnik le híorna pearl agus cucumber marinated ar feadh cúpla nóiméad eile, agus an sorn a mhúchadh.