Níl, níl an focal seo ón bhfraincis, in ainneoin an chosúlacht atá le seachtrach an fhuaim, is é an mhias seo ná Dagestan pelmeni. Tá go leor den sórt sin ag go leor daoine. Ón gnáth-ravioli Kurzes idirdhealú trí mhodhnú speisialta agus líonadh beagán níos géire. Tá go leor oidis ann don chúrsa ó dheoch ubh agus simplí le feoil, le cáis teachín, le prátaí.
Oideas coitianta tástála don chúrsa
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 2,5-3 cupán;
- uisce - 1 gloine;
- salann - 0,5 cón.
- cearc uibhe - 1 ríomhaire. (comhpháirt roghnach).
Ullmhúchán
Cuir an plúr isteach i mbabhla nó ar an dromchla oibre le sleamhnán. Déan groove, cuir salann, ubh agus, ag uisce a dhoirte de réir a chéile, glúine an taos. Ba chóir an taos a ghlúine go cúramach, ba cheart go mbeadh sé géar go leor. Tá an taos mar an gcéanna le haghaidh dumplings gnáth.
Má tá tú ag ullmhú cúrsaí traidisiúnta le feoil, is fearr feoil mhionaithe a dhéanamh le haghaidh líonadh uaineoil, mairteola agus / nó éanlaithe (ní itheann an chuid is mó den daonra muiceoil ar chúiseanna creidimh), ar ndóigh, is fearr do Muslamaigh cócaireacht a dhéanamh ar tháirgí halal.
Oidis feola
Comhábhair:
- feoil ró-thrua (uan agus / nó mairteoil, feoil capall , éanlaithe) - thart ar 500-600 g;
- oinniún - 1-3 ríomhaire.
- talamh piobar dubh agus cumhra (is féidir agus spíosraí talún tirim eile);
- salann.
Ullmhúchán
Oinniúin mhúnlaithe, agus le feoil íon gan chnámha agus cartilage le ligean dúinn dul tríd grinder feola le meán-bhriseadh nó brúite le cabhair ó phróiseálaí cistine. Cuirfimid feoil mhionaithe agus séasúr le spíosraí. Ruail taos isteach i sraith agus buille sé na ciorcail le gloine. I gcás gach ciorcal ón taos, cuir spúnóg de chuid den fheoil a líonadh agus cuir na "imeall" i gceart leis na h-imill. Ba chóir cúram a ghlacadh i gcomhair táirgí fabhtacha íogair. Cócaigh an cúrsa i bhfiuchadh uisce saillte le haghaidh 6-10 nóiméad, bain an torann. Agus an cúrsa ag fiuchadh chun greamaithe a sheachaint, is féidir leat ola glasraí beag (1-2 cnap) a chur i sáspan le huisce saillte fiuchphointe. Freastal ar an mhias seo leis an anlann. Is féidir é a bheith mar anlann géar-garlic
Má tá tú ag ullmhú cúrsa le prátaí, déan na prátaí bruite a phíosa (is féidir leat beagán im agus piobar dubh a shéasú leis, agus cuir dill chopáilte).
Má tá tú ag ullmhú cúrsa le cáis teachín, cuir cáis teachín díreach, má tá sé ró-thirim, cuir uachtar géar beag leis, is féidir leat dill chopáilte a chur leis.