Is féidir le rís le rísíní a bheith ina leite bainne blasta agus milis ar feadh lóin nó gníomhú mar athrú rialta pilaf . Tá sé ar intinn againn na hathruithe is suimiúla den ullmhúchán a phlé.
Rís le rísíní - oideas
Tosaímid le leagan blasta den mhias, atá in ann feoil te , éanlaithe agus iasc a chomhlánú go foirfe.
Comhábhair:
- oinniún - 115 g;
- cairéid - 310 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- uisce 415 ml;
- meascán de spíosraí le haghaidh pilaf - 1 spúnóg;
- dornán de rísíní;
- rís basmati - 1½ st.;
- dornán peitil almond.
Ullmhúchán
Chun blas an mhias a uasmhéadú, bainiseoir le ballaí tiubh a úsáid chun rís a chócaireacht. Tar éis an ola glasraí a théamh sa bhrasair, cuir píosaí beaga oinniúin ann leis na cairéid grátáilte. Tar éis 5-7 nóiméad cuir na raisíní rósta agus doirt in uisce. Tar éis an leacht a fhiuchadh, an rís nite, anlann agus meascán de spíosraí le haghaidh pilaf a dhoirteadh roimhe seo, fanacht leis an leacht a fhiuchadh arís, teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh 20-25 nóiméad, ag clúdach an mhias le clúdach. Nuair a ionsaíonn an rís gach taise breise agus bogann sé, bain an bratier as an tine, déan na síolta le forc a mheascadh, agus fág gach rud faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad eile. Freastal ar mhias le peitil almón.
Más mian leat, is féidir leat an t-oideas seo a athdhéanamh trí rís a dhéanamh le rísíní sa multivark. Tar éis lig na comhábhair glasraí ar an bácála, cuir an leacht agus na gráin leis, agus ansin téigh go dtí an modh "Kasha" nó "Pilaf", ag brath ar mhúnla an fheiste. Cócaigh an mhias ar feadh 50 nóiméad.
Conas ríse milis a chócaráil le aibreoga triomaithe agus rísíní?
Comhábhair:
- uisce - 1,7 l;
- rís - 2 ítim;
- cardamom - 3 phíosa;
- bata cainéal - ½ ríomhaire.
- craiceann oráiste - píosa 2.5 cm;
- im - 55 g;
- ar dornán de rísíní agus aibreoga triomaithe;
- siúcra - 65 g.
Ullmhúchán
Doirt an rís nite le huisce, cuir cardamom, bata cainéal, pinch salainn agus stiall craiceann oráiste. Fág gach rud chun cócaireacht go dtí go mbeidh an rís réidh. Leáigh an t-im agus é a mheascadh mar aon le siúcra, aibreoga triomaithe agus rísíní. Nuair a dhíscaoileann na criostail, séasúir an rís bruite le caramal agus torthaí triomaithe agus a sheirbheáil.
Rís milis le rísíní - oideas
Comhábhair:
- rís - 2 ítim;
- bainne - 940 ml;
- im - 55 g;
- Rísíní - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Measc ríse níocháin go maith le bainne, píosa im agus rísíní. Cuir aon miliséir le blas agus cuir an leite chun suanbhruith a dhéanamh ar theas íseal faoin gcnaipe ar feadh thart ar 15-20 nóiméad. Tar éis an ullmhúcháin, lig don mhias seasamh le haghaidh 7-10 nóiméad eile.