Tá Ayran clúiteach as a n-airíonna úsáideacha uathúla, a bhfuil an-deoch mar shláinte agus óige mar gheall air. Ina theannta sin, bíonn sé sách sásta agus sáithíonn sé, tá na hairíonna de bhroinn ann, agus is cuid den scoth den roghchlár aiste bia é freisin.
Conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- iógart nádúrtha - 640 ml;
- uisce mianraí - 220 ml;
- salann mór - 5-10 g.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas simplí a bhaineann le cócaireacht ayran sa bhaile ná rogha a bhaineann le hógart nádúrtha réamh-déanta fuaite a úsáid. Is gá é a bhuilleadh go maith le meascthóir go splendor, ag cur an uisce mianraí agus an salann a chur le blas ag deireadh an phróisis. Tá an t-oideas seo go háirithe i ealaín na Tuirce.
Conas é a dhéanamh sa bhaile ó bainne gabhar nó ó bhó - oideas
Comhábhair:
- bainne baile (bainne gabhar nó bó) - 520 ml;
- leaven - 155 g;
- uisce;
- salann.
Ullmhúchán
Má tá an deis agat bainne baile nó bainne bó a úsáid chun a dhéanamh, déan cinnte é a úsáid. Beidh ayran den sórt sin níos úsáidí agus blasta. Is féidir tús a chur le húsáid mar mheascán speisialta le haghaidh ayran, agus bain úsáid as an uachtar géar uachtair, kefir nó bainne curdled.
Déan an bainne réamh-boil ar an sorn chomh fada agus is féidir, ag corraigh, agus ansin lig dó teocht daichead céim a fhuarú. Ansin cuir an sourdough, measc go maith, cuir an meascán i bprás nó in árthach eile, gar docht agus cuir isteach é ar feadh sé uair an chloig. Tar éis tamaill, cuirfimid an t-aonar le haghaidh aibí agus fuaraithe ar seilf an chuisneáin, caolaigh sé ansin an dlús atá ag teastáil le huisce, cuir salann agus úsáid láithreach é.
Ayran le greens agus cucumber - oideas
Comhábhair:
- kefir saille nádúrtha saille nó iógart - 980 ml;
- uisce carbónáitithe mianraí - 600 ml;
- cúcamar nach mór úr - le blas;
- Greens a roghnú as (dill, peirsil, thyme, mint) - 1 bun beag;
- Tá salann mór - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Is féidir le Ayran a chur leis na greens agus cucumbers, rud a chuirfidh a blas níos faide agus níos faide. Chun deoch den sórt sin a dhéanamh, doirfir a dhoirteadh nó iógart baile dúchais a chur isteach i mbabhla nó i gcoimeádán eile, cuir salann, luibheanna úra gearrtha, grátáilte nó cucumber beag-slisnithe agus cuirfidh sé an meascthóir le súgradh agus le haghalacht. Ag deireadh an nós imeachta whipping, déantar pouranna tanaí de uisce súilíneach mianraí a dhoirteadh ar Ayran. Tabhair faoi deara go gcaithfear na comhpháirteanna go léir sula ndéantar iad a mheascadh a réamh-fhuaraithe sa chuisneoir, agus nuair a bhíonn siad á gcur chun cinn, is féidir leat roinnt píosaí oighear a chur air.