Ar ndóigh, is féidir aon tháirgí leathchríochnaithe a cheannach sa siopa - in ollmhargaí atá lán de vareniki, gearrtha, pelmeni do gach blas. Ach is féidir iad a chur i gcomparáid le blas táirgí baile fíor? Ar ndóigh, níl. Ina theannta sin, nuair a bhíonn an mhias ullmhaithe le do chuid féin, is féidir leat a bheith cinnte dá chaighdeán agus d'úr. Conas chun dumplings delicious a chócaireacht sa bhaile, léigh thíos.
Baile déanta pelmeni delicious - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta cothaithe - 500 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- bainne bó - 70 ml;
- uisce carbónáitithe - 130 ml;
- ubh sicín - 1 píosa;
- salann - 10 g.
Le haghaidh líonadh:
- filléad cearc - 400 g;
- salann;
- piobar;
- oinniún - 150 g.
Ullmhúchán
Plúr réamhtheáite measctha le salann. Doirtimid uisce soda, ubh réamh-bhuailtithe agus bainne. Glúdaímid an taos, cuir ola isteach ann. Má thagann an taos amach as an-daingean, ansin déan sruthán beagán isteach. Arís, glúdaímid, cuir an scannán bia isteach agus é a fhágáil le haghaidh 1.5 uair an chloig ar an mbord. Tar éis sin, beidh an taos an-bhog agus taitneamhach don teagmháil.
Anois, inis duit conas mála blasta a ullmhú le haghaidh dumplings. Mar sin, tá filléad sicín mar aon le oinniún meileann le grinder feola, chun blas a chur, salann, piobar a chur leis agus a mheascadh go maith. Tá an taos roinnte ina 4 phíosa. Cuirtear ceann acu ar aghaidh, agus baintear an chuid eile arís i mála, ionas nach gcuirfear ar fáil.
Mar sin, cuir an taos ar ais go tanaí, gearrtha amach na ciorcail le cabhair carn nó aon fheiste eile. I lár gach billet, cuir beagánán. Na himill a dhúnadh, rud a chiallaíonn go bhfuil dumpling fíor. Ach cruth pelmeni a thabhairt dó , glacann muid na himill agus cuirimid le chéile iad. Cócaimid pelmeni réamhdhéanta in uisce saillte tar éis an t-ardú 7-10 nóiméad.
An t-oideas do dumplings delicious a rinneadh sa bhaile ar iógart
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- siúcra - 30 g;
- plúr - 500 g;
- Soda bácála - 5 g;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- mionfheoil - 500 g;
- piobar;
- salann;
- oinniúin - 200 g;
- lard - 100 g.
Ullmhúchán
An chéad fhoghlaim muid conas dumplings dumpling delicious a dhéanamh - tá kefir comhcheangailte le salann, sóid agus siúcra. Ansin, déanfaimid an plúr fuaite a dhoirteadh agus é a mheascadh, beagnach ag deireadh an ola glasraí a dhoirteadh. Taos réidh le thart ar uair an chloig a ghlanadh sa chuisneoir. Maidir leis an líonadh, déantar oinniúin chopáilte a mheascadh le feoil mhionaithe, cuirfimid saill, piobar, salann agus meascán maith ar an talamh. Cuir an taos críochnaithe amach i sraith, déan na ciorcail a ghearradh amach, cuir an t-ionad le spúnóg feoil mhionaithe agus cuir na h-imill le chéile. Caith dumplings réidh in uisce fiuchta saillte agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar ravioli sa bhaile le haghaidh tábla le huachtar géar.