Tá blas iontach saibhir ag borsch leochail le pónairí. Ag cur an mhias le beacáin, prúnaí agus glasraí eile ar fáil, faigheann muid borscht ina cháilíochtaí, nach bhfuil bunaithe ar fheoil ar a laghad.
Conas bócáil throm a chócaráil le pónairí agus beacáin - oideas le sauerkraut
Comhábhair:
- uisce scagtha - 2.9 l;
- sauerkraut - 290 g;
- pónairí - 115 g;
- Champignáin úra - 190 g;
- tiúbair prátaí - 390 g;
- Beets úra - 190 g;
- cairéid - 165 g;
- oinniún - 110 g;
- trátaí úra nó greamaigh trátaí - 400 nó 75 g;
- Piobar milis Bulgáiris - 85 g;
- ola glasraí - 85 ml;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar milis - 2 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
- salann tábla - le blas;
- greens chopped - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
D'fhonn laghdú suntasach a dhéanamh ar an am cócaireachta a bhaineann le gráin bhean iad a shábháil roimh ré ar feadh oíche i méid sách uisce. Tar éis sin, sruthlaigh iad go críochnúil iad, líon isteach le huisce scagtha agus leagtar ar thine measartha chun cócaireacht a dhéanamh le boil le feiceáil go dtí go leath-réidh, gan a dhoirteadh.
Le linn an ama seo déanfaimid glasraí, mar ba cheart dó, a ullmhú. Sruthlaithe, glan agus gearrtar ciúbanna beaga tiúbair prátaí agus piobarán bulgáiris bulgáiris, cairéid agus beets againn le sreangáin tanaí, agus bolgáin le leathchiorcail nó ciúbanna. Déantar beacáin a nite agus a ghearradh i bplátaí nó i slisníní randamach den mhéid atá ag teastáil, agus cuirtear na trátaí úra a scaoiltear as an flesh le grán nó le corc le mash i cumascóir. Má úsáidtear greamaigh trátaí, ansin é a mheascadh le méid beag uisce.
Sa ola friochta te an ola glasraí gan blas, cuir an oinniún ar dtús, agus tar éis trí nóiméad cuir cuir cairéid, beets agus muisiriún agus freiceann, ag bogadh, ar feadh deich nóiméad eile. Anois táimid ag tabhairt isteach an mhátaí trátaí, é a mheascadh agus ligeann an t-ábhar faoin gclár na slices glasraí agus muisiriún a mhaolú.
I bpanna eile, freastail sauerkraut beag, agus ansin cuir uisce beag agus cuirfidh sé an t-ábhar ar feadh fiche nóiméad nó go dtí go bog.
I bpota pónairí, cuirfimid prátaí, duilleoga laurel agus piobair piora milis, agus tar éis cúig nóiméad déag leathnóimid an glasraí agus an mais cabáiste, caitheann muid an piobar Bulgáiris, na clónna gairleacha beaga mionghearrtha, na greens úr, doirt borscht chun blas a chur, cócaireacht ar feadh cúig nóiméad agus tabhair nóiméad eile deich a bhriseadh.
Borsch tanaí delicúil le pónairí agus prúnaí stánaithe
Comhábhair:
- uisce scagtha - 2.9 l;
- cabáiste úr - 290 g;
- Pónairí stánaithe - 260 g;
- prúnaí - 160 g;
- tiúbair prátaí - 390 g;
- Beets úra - 190 g;
- cairéid - 120 g;
- oinniún - 110 g;
- greamaigh trátaí - 75 g;
- Piobar milis Bulgáiris - 85 g;
- ola glasraí - 85 ml;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- piseanna de phiobar milis - 2-3 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- salann bruite le blas;
- greens chopped - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oinniún peeled agus diced, cuirtear cairéid agus beets úr le sreangáin tanaí ar ola glasraí gan blas ar feadh seacht go deich nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuirfear greamaigh agus bréag an trátaí, ag iompar, cúpla nóiméad eile. Anois cuir an cabáiste úr mionghearrtha, déine an teas agus an tommim a laghdú
Braitheann muid anraith le salann, piseanna piobar milis, duilleoga laurel agus cócaireacht go dtí go mbeidh na comhpháirteanna uile réidh. Anois táimid ag caitheamh na fiacla gairleog scafa agus slisnithe, greens úr chopáilte, tugann muid an fheoil deich nóiméad a bhriseadh agus is féidir leo freastal orthu.