Rolla brioscaí le subh

Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas rolla brioscaí bréagán a bhácáil le subh. Ní ghlacann an t-ullmhúchán go leor ama, ach cinnteoidh an toradh.

An t-oideas ar rolla brioscaí le subh sútha talún

Comhábhair:

• plúr - 150 g;
• uibheacha sicín úra - 6 ríomhaire.
• siúcra gránnaithe - 200 g;
• aigéad citreach - pinch;
• Vanillin - le blas;
• sútha talún - 6-7 st. spúnóga;
• púdar siúcra nó bearradh torthaí.

Ullmhúchán

Is é úrnacht na n-uibheacha is ea an t-eochair chun rath chun taos a ullmhú le haghaidh subh le ruaimín ná a n-uachtar ceart. Mar sin, roinntear na h uibheacha úra i gcónaí i ioraí agus buíocáin, ag cinntiú go bhfuil na huirlisí go léir lenar oibrímid glan agus nach bhfuil titim uisce nó saille ann. Maidir leis na buíocáin, cuir leath an siúcra agus an grá in éadan go dtí an t-éadrom. Gabh na whites le pinch d'aigéad citreach le meascthóir nó cumascóir le cúr tiubh, ag cur an siúcra atá fágtha de réir a chéile.

Anois táimid ag nascadh na próitéiní le buíocáin agus déanann siad an plúr fuaite a mheascadh le gluaiseachtaí cruinn ón mbun aníos, b'fhearr nach mó ná cúig nó seacht n-uaire, ionas go mbeidh an taos le haghaidh an rolla le subh thar a bheith iontach. Doirt é ar bhileog de scragall oilte nó de phár le pian agus é a bhácáil san oigheann ag teocht 185 céim ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin, tógfaimid an briosca as an oigheann, smealaigh sé é le súgradh láithreach agus cuirfimid an rolla, agus cuirimid ar an mias le seam síos agus cuir isteach sa chuisneoir é chun fuarú agus é a thriomú ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Ansin sprinkle an rolla le siúcra púdraithe nó doirt a bhaint amach, gearrtha i bpíosaí agus é a sheirbheáil ar an tábla.

Rolla brioscaí le custard agus sú craobh sú craobh

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• plúr - 4 tbsp. spúnóga;
• uibheacha cearc úr - 4 ríomhaire.
• siúcra gránnaithe - 4 tbsp. spúnóga;

Chun custard agus líonadh:

• im - 200 g;
• bainne - 220 ml;
• plúr cruithneachta - 2.5 tbsp. spúnóga;
• siúcra - 2/3 cupán;
• sú craobh sú craobh - 300 ml;
• cnónna brúite, sútha craobh úr nó reoite agus duilleoga mint.

Ullmhúchán

Gcéad dul síos, ullmhaigh an custard. Chun seo a dhéanamh, leathnaigh leath de chaighdeán an bhainne le plúr go dtí aonchineálacht agus díscaoileadh iomlán na cnaipí agus cuir isteach bainne fiuchphointe le siúcra i dtréimhse tanaí. Cócaigh an mais go dtí go tiubh, ag bogadh go leanúnach.

Chun an císte spúinse a ullmhú, bíonn na buíocáin atá scartha ó na whites á mbualadh le siúcra gránta go dtí go mbeidh sé lánscartha. Cuir na próitéiní ar ais ar leithligh le cúr tiubh. Anois cuir plúr beag leis na buíocáin le siúcra agus, ag malartú le codanna beaga de na próitéiní buailte a chuirtear leis, cuir an taos go réidh. I tráidire bácála beag, atá leagtha páipéar páipthe oilte, an taos ullmhaithe a dhoirteadh agus a bhácáil go réamhtheáite go 185 céim oigheann ar feadh cúig nóiméad déag. Cuirimid an briosca críochnaithe go cúramach ar an tuáille mar aon leis an bpár, na rollaí a mhúchadh agus é a fhuascailt go hiomlán. Idir an dá linn, leis an uachtar brewed, scaipeann an t-im softened agus buille sé suas le meascthóir. Laghdaigh an císte spúinse fuaraithe anois, clúdaigh sé an chéad uair le subh, agus ansin an uachtar ullmhaithe, thart ar aon trian den iomlán. Tá rolla againn, é a chlúdach leis an uachtar atá fágtha agus é a mhaisiú le cnónna brúite, caora sú craobh agus duilleoga mint.