Beidh an chéad mhias, go háirithe borsch , níos tapúla agus níos géire má sheirbheáil tú Pampushki gairleog. Agus conas iad a ullmhú i gceart iad a fhoghlaimíonn tú ó na h-oidis thíos.
Pampushki Gairleoige go bóthair ar giosta - an t-oideas ar iógart
Comhábhair:
- kefir - 250 ml;
- plúr cruithneachta - cé mhéad a thógfaidh an taos;
- ola glasraí - 100 ml;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- giosta tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann - 5 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- Greens úr dill agus peirsil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Chun pampushes a ullmhú, ní mór dúinn an taos giosta is coitianta a ghlanadh. Chun seo a dhéanamh, an siúcra, an salann agus an giosta tirim a dhíscaoileadh i kefir te, cuir uibheacha beagán, caoga millilítear d'ola glasraí, a mheascadh agus, i gcodanna beaga, an plúr cruithneachta cothaithe a dhoirteadh, taos bog kneading, cosúil le bataí nó brioscaí. Ná cuir plúr an iomarca, ar shlí eile beidh na dumplings ró-dhlúth.
Chuir muid na miasa leis an tástáil in áit te agus lig sé suas dhá uair (nuair a dhéanaimid teas). Ansin, as an taos aibithe, foirmímid liathróidí babhta agus cuirimid iad i múnla réamh-oilte, fial. Tugann muid pampushkas fiche nóocha fiche le haghaidh cruthú, agus ansin déanfaidh sé an dromchla a chlúdach le huibhe buailte agus cuirfear áit i téamh teas go 190 céim ar feadh ocht nó fiche nó tríocha nó go dtí go bhfaightear an blush inmhianaithe.
Cé go ndéantar an pampushki a bhácáilte, a ghlanadh agus a fhreasú tríd an bpreas gairleog, é a mheascadh leis an ola glasraí atá fágtha agus le luibheanna úra gearrtha.
Nuair a bheidh sé réidh, déanfaimid na dumplings a bhriseadh go fial leis an anlann gairleog cócaráilte agus coinnigh sé i gcoimeádán séalaithe go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Ag glacadh leis an oideas sonraithe mar bhonn, is féidir leat pampushki friochta a chócaráil le gairleog, ní féidir iad a chócaráil san oigheann, agus friochadh san fhréamh go dtí go réidh agus go réidh.
Pampushki le gairleog ar kefir - oideas gan giosta
Comhábhair:
- kefir - 150 ml;
- Plúr cruithneachta - thart ar 400 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- Soda - 15 g;
- púdar gairleog - 10 g;
- salann - 5 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- Greens úr dill agus peirsil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, srutháin an plúr cruithneachta, Doirt púdar gairleog, salann agus sóid bácála. Measc na comhábhair thirim go maith agus bog iad amach leis na palms ionas go mbeidh foirgneamh poll sa lár. Anois doirt a mheascadh le daichead millilítear de kefir ola glasraí agus cuir an taos earrach ar bun. Ansin, rollaigh liathróidí beaga as é, cuir iad ar thráidire bácáil olaithe nó i múnla agus cuir an oigheann in oigheann téite ar feadh 180 nóiméad ar feadh fiche nóiméad. Trí nóiméad roimh dheireadh na bácála, déan an pampushki a ramhar le meascán d'ola glasraí, greens mionghearrtha agus gairleog brú.