Ní bheidh an-deacair rud éigin inite a thógáil don saoire, ach tá an lá saoire atá le teacht ag teacht le téama bhliain an chapaill. Ceann de na roghanna le "cajole" is salad é an Capall atá le teacht, agus shocraigh muid an t-alt seo a chaitheamh.
Sailéad capaill le sicín
Leagann an sailéad simplí agus éasca le háiseanna leis na haíonna, ní hamháin lena blas, ach freisin lena gcuma bunaidh.
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- filléad sicín - 500 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis chrua - 180 g;
- Cairéid Cóiré - 150 g;
- oinniún sailéad - 1 píosa;
- maonáis - 300 g.
Le haghaidh maisiú:
- cúcamar - 1 píosa;
- raidis - 4-5 píosaí;
- Ológa agus ológa - le blas;
- trátaí - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glactar leithéad sicín de bhreis saill agus bruite in uisce saillte. Tá feoil bruite fuaraithe agus gearrtha i gciúbanna. Déantar oinniúin a ghearradh i gciúbanna agus friochtaítear iad in ola glasraí go dtí go bog. Tá cairéid Cóiré gearrtha i bpíosaí beaga, agus uibheacha sicín crua.
Leanfaimid ar aghaidh le foirmiú salad. Cuir an ubh bán as an buíocán ar leith agus cuir an grater fíneáil air. Leagfaimid an iora i bhfoirm caorach ar an mhias ullmhaithe. Laghdaigh an próitéine le sraith tanaí maonáis agus scaipeadh thar píosaí de fhilet bruite. Laghdaigh ciseal amháin maonáis fós agus cuir oinniúin agus cairéid. Rinneamar an buíocán ar grater beag, cuir an súgán agus na cairéid le ciseal maonáis, cuirimid an buíocán ar an mbarr. Cuirimid sraith eile de maonáis agus cuirfimid an sailéad le cáis ghrátáilte.
Lig dúinn an salad a ghlanadh sa chuisneoir agus tús a mhaisiú. Leagtar amach patrún olóige agus ológa, cúcamar, trátaí agus raidis ar stiallacha tanaí agus i gcló bachlóga orthu. Scaipeann muid na bachlóga ar bharr an chaoill agus freastal ar an salad leis an tábla.
Salad Capaill Glasraí
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- thigh cearc - 1 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- piseanna glasa - 1 phota;
- greens - 1 bunch;
- maonáis - le blas;
- gallchnónna - le blas;
- ola glasraí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boilimid na prátaí go dtí go mbeidh siad réidh i bhfoirm éide agus fionnuar. Cruthaímid na tiúbair ón gcraiceann agus gearrthaimid i gciúbanna beaga, nó triúr ar grater mór.
Bíonn beithíní bruite, fuaraithe, glantha agus cuimilte freisin. Boileadh sicín a fhiuchadh, nó a bhácáil, a shaothrú le salann agus piobar. Gearr an filléid isteach i ciúbanna beaga.
Glacamar na oinniúin i leath fáinní agus gearrthaimid go dtí go bog i ola glasraí.
Anois tá sé in am a bheith ina sailéad: cuir prátaí bruite ar bun an babhla sailéad, clúdaigh sé le maonáis, scaipeadh an fhilet bruite agus oinniúin friochta, clúdaigh sé le ciseal eile de maonáis agus scaipeann sé le gallchnónna mionghearrtha. Ar an tsraith leathdhéanach scaipeann muid na beets gearrtha agus na piseanna, agus iad ag sailleadh go léir le maonáis agus clúdaíonn siad le huibhe grátáilte.
D'fhéadfaí salad a chur i gcruth cruth capaill a shocrú go díreach gan aon fhadhbanna, bain úsáid as fáinne speisialta do sailéid, nó cruth a ghearradh ó bhuidéal 3-lítear. Leag na sraitheanna timpeall an chruth gan na h-imill a dhúnadh, agus ansin an salad ullmhaithe le luibheanna a mhaisiú agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Sailéad capaill le beacáin
Comhábhair:
- beacáin stánaithe - is féidir 1 (200-300 g);
- prátaí - 2 phíosa;
- uibheacha - 4 píosa;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- luibheanna úra (dill, peirsil) - 1 bunch;
- uachtar géar - 200 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ológa - 1 phota;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boitear cairéid agus prátaí in éide, glanadh agus gearrtha i gciúbanna. Déantar cucumber agus beacáin stánaithe a ghearradh ar an mbealach céanna. Boil uibheacha crua bruite agus brúite. Measc na comhábhair go léir le luibheanna. Líonann muid an sailéad le meascán de uachtar géar agus gairleog agus cuirimid é ar phláta i gcruth cruth capaill. Ar bharr an chaorach cuirimid slices olóige agus cuirimid an salad ar an tábla.
Is féidir le snáitheanna "Stump Trumpáin" agus "Malachite bracelet" a bheith i measc éagsúlacht do bhoird Fhéile.