Níl teas ó bhroiceanna arbhar teoranta do leite ach amháin. Mar gheall ar an arbhar sin a bhrú, is féidir é a reoite a ghearradh i codanna beaga agus Fry, nó a úsáid mar ionadach do phlúr in oidis do bhia, pizza agus pancóga. Rinneamar roinnt leathanaigh suimiúla d'oidis a thaitneamar leis na daoine sin a bhfuil a gcaidreamh le gruagaire arbhar nach bhfuil forbartha acu.
Miasa ó grits arbhar: oideas le haghaidh pie le figs
Comhábhair:
- crúp arbhair - 115 g;
- plúr - 75 g;
- púdar bácála - 5 g;
- siúcra - 135 g;
- iógart - 115 g;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola olóige - 55 ml;
- im - 45 g;
- craiceann líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- sú oráiste agus líomóid - 15 ml an ceann;
- dátaí - 135 g;
- siúcra gránach - 45 g.
Ullmhúchán
Comhcheangail na comhábhair thirim: grits arbhar, plúr agus púdar bácála le chéile. Uibheacha iomláin, chomh maith le whites uibheacha, giotán le siúcra ar feadh thart ar 4 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh an mais isteach i uachtar whitish. Luas an mheascáin a laghdú agus do dhá chineál ola a dhoirteadh de réir a chéile. Cuir iógart, zest agus sú citris. Measc gach rud leis na comhábhair thirim.
Cuir an múnla chun bácála agus cuir píosaí dátaí air. Doirt an taos go léir agus fág an múnla san oigheann leath uair an chloig ag 180 céim. Freastal ar an pie cooled le huachtar reoite.
Fianáin ó ghráinsí arbhar
Comhábhair:
- im - 85 g;
- siúcra - 75 g;
- ubh - 1 píosa;
- craiceann agus sú 1 líomóide;
- crú arbhar - 135 g;
- plúr cruithneachta - 115 g;
- púdar bácála - 5 g.
Ullmhúchán
Déan an t-im a shúileadh, cuir sé le siúcra i uachtar whitish. Cuir leis an ubh mais creamy, zest agus sios citris. Na comhábhair thirim a nascadh ar leithligh agus iad a chur leis an uachtar ola. Ba chóir go mbeadh cead ag an mais mar thoradh air fuaraithe ar feadh thart ar uair an chloig, agus ansin é a roinnt agus é a rolladh i liathróidí beaga (trastomhas - thart ar 3 cm). Cuir na fianáin le do lámha ar bheagán, agus ansin fágáil in oigheann réamhtheáite le 175 céim ar feadh 20 nóiméad.
Anraith Corn - oideas
Mura ndéanann tú cinneadh ar an méid is féidir a bhruiteáil ó bhréagáin arbhar an tséasúir seo, ansin d'aird a chur ar oidis na súpaí te. Ní hamháin go bhfuil polenta, ach freisin kernels arbhar milis, chomh maith le cáise ar an anraith uachtar seo - meascán idéalach.
Comhábhair:
- arbhar stánaithe - 2 cannaí;
- oinniún - 85 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- croup arbhar - 95 g;
- bainne - 980 ml;
- im - 45 g;
- trátaí - 175 g;
- dornán peirsil ghlas;
- cáis ghrátáilte - 165 g;
- uachtar - 95 ml.
Ullmhúchán
Boil an arbhar, tar éis na treoracha ar an bpacáiste. Le haghaidh anraith, sábháil píosaí oinniúin agus é a mheascadh le prátaí maisithe garlic. Chun an friochadh, cuir na trátaí agus lig dóibh iad a ghlanadh. Ansin, cuir gráin arbhar stánaithe agus an bainne go léir an doirt. Nuair a thagann an bainne le boil, déan na comhábhair go léir go dtí go réidh, ag cur leite arbhar. Scrios an anraith trí criathar d'aonfhoirmeacht, cuir cáis ghrátáilte le huachtar agus filleadh ar an tine. Lig don anraith an t-anraith a thiúsú agus an mhias a sheirbheáil láithreach, a scaipeadh le cruthanna nó cnónna.
Polenta ó gruagáin arbhar - oideas
Leite clasaiceach as gránna arbhar is ea an mhias taobh foirfe do stobhaí agus do ghlais glasraí.
Comhábhair:
- crúp arbhair - 115 g;
- broth sicín - 960 ml;
- bainne - 470 ml;
- cáis ghrátáilte - 65 g.
Ullmhúchán
Measc an bainne le gloine brat, fág na gráinsí arbhar a fhiuchadh agus a dhoirteadh. Cé go bhfuil sé ag bogadh, fanacht go dtí go mbeidh an taise á ionsú beagnach, agus ansin gloine broth a dhoirteadh ag an am. Déan breánaigh breac 3-4 nóiméad, ansin déanfaidh sé cáis agus freastalaí a mheascadh, ar shlí eile cuirfidh grits arbhair le chéile agus beidh sé deacair a réamhchomhsheasmhacht a thabhairt ar ais.