Dóibh siúd a chinn an séasúr muisiriún earraigh a oscailt, tuilleadh eolais a fháil maidir le conas níos mó a chócaireacht. Tar éis an tsaoil, tá na beacáin ar cheann de na hionadaithe is gile ar an ríocht muisiriún, a thugann a gcuid fómhar san earrach, agus tugann siad deis do lucht na mboiseog taitneamh a bhaint as a gcaitheamh aimsire arís.
Conas níos mó a chócaireacht?
Beidh Morčes, a bhfuil cur síos orthu ar oidis thíos, iontas blasta agus aramatacha. Nuair a thosaíonn siad ar aon cheann acu a chur i bhfeidhm, ar dtús, bí cinnte go léifear an fhaisnéis seo a leanas:
- Nítear níos mó úra ó éilliú go críochnúil, gearrtha i leath (má tá sé mór) agus sáithithe i bhfuar glan, uisce sáithithe le 2-3 uair an chloig, ansin sruthlaigh go maith é.
- Ina theannta sin, bruitear na beacáin sáithithe i méid mór uisce saillte ar feadh 10-20 nóiméad (ag brath ar an méid), ansin nite iad arís, brú agus ní úsáidtear iad ach amháin chun cumadóireachta cócaireachta a chruthú.
- Tá miasa ó níos mó déanta go tapa agus ní gá cóireáil teasa fada a bheith acu, toisc go bhfuil an bonn muisiriún beagnach réidh tar éis réamh-chócaireachta.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar morels friochta?
Is mias simplí, ach iontas blasta é níos mó bréige le oinniúin, atá blasta go háirithe le prátaí bruite nó friochta . Tabharfaidh cleachtas neamhfhuascailte agus piquancy speisialta go dtí an fhrithbheann cleiteanna oinniún glasa le linn cócaireachta. Ar feadh uair an chloig is féidir leat mias géar a dhéanamh do 4 duine.
Comhábhair:
- morels - 800 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déan na boilíní a mhúscailt agus a ghoil, nigh agus tabharfaidh siad draen maith.
- Cuir beacáin leata i mban friochta téite le h-im agus Fry go dtí go mbíonn an taise i mbonn agus a ghlanadh.
- Cuir oinniúin slisnithe agus oinniúin glasa, séasúr chun blas a chur agus cuir 20 nóiméad i teas ciúin.
Conas níos mó a chócaireacht in uachtar géar?
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas níos mó a chócaireacht in uachtar géar. Sa chomhlíonadh seo, tá an mhias níos déine agus aramatacha, ag fáil nóta uachtar neamhghnách agus sourness seductive. Le haghaidh spicy agus géar breise ag an gcéim dheireanach den imghabháil, is féidir an bia a shéasúir le gairleog mínithe nó mionghearrtha tríd an bpreas.
Comhábhair:
- morels - 800 g;
- ola glasraí agus uachtar - 50 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- uachtar géar - 250 g;
- gairleog (roghnach) - 2 fiacla;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Nithetear níos mó boolaithe agus bruite iad, brú go cúramach agus iad a dhoirteadh isteach i bpanna im agus ola glasraí a théitear i brat friochta.
- Má tá gá le muisiriúin Fry, déan ola a dhoirteadh, go dtí go n-éireoidh tú, cuir na oinniúin agus an donn ar feadh 15 nóiméad, ag cur sreabhadh.
- Leagann siad uachtar géar, séasúr an bia le blas.
- Cuir níos mó le huachtar géar ar feadh 10 nóiméad, caithfidh gairleog a thiomáint, tabhair an mhias go géar ar feadh 5 nóiméad faoin gclár.
Conas níos mó cócaireacht a dhéanamh le prátaí?
Ag déanamh staidéir ar oidis le níos mó, tugtar aird ar leith ar an rogha le prátaí. Déanfaidh an mhias iontas leis an meascán blas iontach agus an blas iontach. Déantar íogair ullmhaithe a sheirbheáil trí dhill úr, peirsil agus oinniúin glasa a chur le chéile, rud a chuirfidh an úr agus an sreang uathúil breise.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- ola glasraí - 150 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- dill agus peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh níos mó, saighdiúir le oinniúin mionghearrtha i brat friochta, bréagán beagán.
- Cuir na prátaí scafa agus slisnithe leis agus cuir Fry ar théamh measartha go dtí go bhfuil na slices bog.
- Ag deireadh na friochta, podsalivayut siad bia, piobar, corraigh.
- Freastal a dhéanamh ar níos mó le prátaí, blas flaithiúil le greens mionghearrtha.
Anraith níos mó - oideas
Cabhróidh an t-oideas seo a leanas leat a fháil amach conas an níos mó a ullmhú i gceart. Tá anraith de na beacáin thar a bheith cumhra, saibhir agus saibhir. Blas saibhrithe ar shlisníní teite le muiceoil nó le liamhás bruite, a chraiceann agus a chuirtear leis an brat. Mar fhiller, is féidir leat rís nite, grits arbhar nó muiléad a úsáid.
Comhábhair:
- prátaí - 3-4 píosa;
- morels - 500 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- muiceoil fuar-bruite - 2 slices;
- uisce - 2 l;
- uachtar géar - 200 g;
- rís - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Iasach ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad agus fréamhaítear níos mó bruite le oinniún mionghearrtha in ola glasraí go dtí go n-éireoidh an solas.
- I uisce fiuchphointe, leagan prátaí, rís nite, muiceoil bruite agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir rósta na n-oinniúin agus an t-uachtar, an uachtar géar, séasúr an mhias chun blas a chur air.
- Leis an anraith níos mó ar theine le haghaidh 5 nóiméad eile, sheirbheáil sé le Greens.
Cutlets ó morels
Tá níos mó bréige i gcónaí sobhlasta, agus má tá siad maisithe i bhfoirm gearrtha atá díreach ag leá i do bhéal agus go mbíonn cumhrán iontach agat, ní bheidh aon teorainn ag baint taitneamh as an bpróiseas blasad. Chun an t-oideas a chomhlíonadh, is gá duit bruscán aráin bháin, b'fhearr inné, nó níos fearr ná trí lá.
Comhábhair:
- morels - 500 g;
- arán bán - 400 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- bainne - 200 ml;
- salann, piobar, brioscaí arán, uachtar géar.
Ullmhúchán
- Tá an maracó sáithithe, bruite in uisce salann glan, nite, brúite agus cuimilte i grinder feola chomh maith le bainne sáithithe agus arán brúite.
- Déan fionnaidh mionghearrtha in im, scaipeadh i mucán muisiriún, cuir ubh, séasúir, meascán.
- Déan sceitseóga cócaireachta, tumtha iad i mais ubh a bhuilleadh, agus ansin iad i bioráin arán agus fried iad in ola glasraí i brat friochta, ag donn ó dhá thaobh.
- Freastal ar ghearrtha te le teas le teas agus uachtar géar.
Sailéad of morels
An t-oideas seo a leanas maidir le conas níos mó a ullmhú le haghaidh sailéad agus na foileogaithe a bhaineann le sneaiceanna blasta agus éadroma. Sa chás seo, cuirtear na beacáin in éineacht le súile úr, oinniúin agus oinniúin glasa agus iad a cóiriú le hola olóige nó ola glasraí eile a roghnú as. Más gá, is féidir leis an gcomhdhéanamh a fhorlíonadh le gairleog fiáin, rud a thabharfaidh pléisiúir shuntasach nó cuir fiaclaí gairleog mionghearrtha air.
Comhábhair:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 bundle;
- salad oinniúin milis - 1 ríomhaire.
- oinniúin glas - 1 bunch;
- ola olóige - 80 ml;
- salann, piobar, dill, peirsil.
Ullmhúchán
- Tosaíonn ullmhú níos mó le haghaidh sailéad le súchán fada in uisce salann.
- Ansin, bruitear níos mó na n-nite ar feadh 25 nóiméad, cead a dhraenáil agus a fhriochadh in ola go dtí go dtiocfaidh fuinneamh éadrom, béal.
- Gearr na oinniúin agus na greens, meascán le beacáin friochta, séasúr le hime, salann, greens, meascán.
Conas a phiocadh an níos mó?
Morels marinated - tá an t-oideas simplí agus neamhchinnteach, ach sa chás seo, níl sé riachtanach freagracht a ghlacadh as réamhchóireáil beacáin. Braitheann eiseamail nite uaireanta cúpla uair an chloig, ag athrú an uisce saillte uair an chloig, agus ansin í a nite go cúramach agus dhá uair a bhruiteáil i gcuid nua den uisce salann ar feadh 10 nóiméad.
Comhábhair:
- morels - 1 kg;
- uisce 400 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar - 5 ríomhaire.
- cainéal, clóibh agus aigéad citreach - le pinch;
- salann, piobar, dill, peirsil.
Ullmhúchán
- Tar éis déileáil leis an gcaoi le níos mó cócaireachta a dhéanamh, beidh sé éasca a bheith ag maireachtáil. Beacáin ullmhaithe, a dhíscaoileadh agus a fhorbairt ar phrócaí steiriúla agus tirim.
- Le haghaidh uisce a fhiuchadh, cuir laurel, piobar, cainéal, cúpla bachlóga clóibh agus aigéad citreach, fionnuar.
- Doirt móilíní móide i bpá, clúdaigh le clúdach leaky agus cuir isteach sa chuisneoir é.
Conas an níos mó a thriomú?
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas an níos mó sa bhaile a thriomú. Le haghaidh a thriomú, tá sé inmholta úsáid a bhaint as na hataí ach amháin, agus na cosa a mhúscailt, a fhiuchadh agus a chur i bhfeidhm chun uibheacha muisiriún nó sneaiceanna eile a dhéanamh.
- Glanadh ó éilliú, gearrtar hataí beacáin i bpíosaí, atá leagtha amach le ciseal amháin ar phár.
- Is féidir an obair a chur faoi chanbhás sa scáth in áit aeraithe nó a chur in oigheann beagán oscailte ag 40 céim.
- Is féidir níos mó triomaithe a ithe tráth nach luaithe ná 3 mhí tar éis an fhómhair, agus a stóráil in áit thirim.
Conas níos mó a reoite?
Tá sé i bhfad níos praiticiúla ná níos mó a reáchtáil don gheimhreadh. Is féidir an obair a dhéantar ar an mbealach seo a úsáid más gá tráth ar bith. Tá sé réidh le húsáid, ní mór duit ach é a chur leis an mhias atá á dhéanamh agat.
- Déantar na beacáin a ghoid agus a thriomú ar feadh dhá uair an chloig, ar feadh 20 nóiméad agus is féidir iad a dhraenáil.
- Is féidir leat reoite a dhéanamh mar bhruite simplí, agus beacáin friochta, agus iad a chur i bpacáiste nó i gcoimeádán sa reoiteoir.