Braitheann blas an sailéid Caesar níos mó ar an anlann ullmhaithe go cuí. Cuirfidh comhdhéanamh clasaiceach comhchuí béim ar an blas a bhaineann le gach comhábhar den salad agus déanann sé a blas a bheith inghlactha go simplí.
Salann do sailéad Caesar le sicín - oideas clasaiceach sa bhaile
Comhábhair:
- uibheacha de chearc rogha - 4 ríomhaire.
- ola olóige gan cumhráin - 110 ml;
- fíon fínéagar - 20 ml;
- fiacail beag gairleog - 1 ríomhaire.
- sauce Worcester - 20 ml;
- piobar dubh úr - 2 pinch;
- Níl salainn cloch iodized - 1 pinch.
Ullmhúchán
Chun an anlann a ullmhú, ní mór dúinn uibheacha bog-bhruite a fhiuchadh. Chun seo a dhéanamh, laghdaímid na huibheacha ag teocht an tseomra isteach in uisce fionnuar agus cuirimid iad ar an sorn. Nóiméad amháin tar éis an fiuchphointe, cuirimid iad as uisce fiuchphointe, briseadh agus bíodh an buíocán le tae buíocán agus buíocán le próitéin i mbabhla. Buailomar an mais uibhe ar feadh cúpla nóiméad le whisk nó le meascthóir, agus cuirimid an cluaise gairleog grátáilte le fionnagra fíon agus cuirfimid anlann aníos i bhfeidhm. Bhuail muid an mais ar feadh dhá nóiméad eile, agus ansin cuirimid codanna beaga ola olóige gan blas, agus ní bheidh sé ag stopadh an phróisis chun anlann a bhrú.
Tar éis an t-ola go léir a chur leis agus a bhriseadh sa anlann, séasúr é le piobar dubh agus salann dubh agus lig sé ar feadh cúpla nóiméad.
Sauce salad "Caesar" sa bhaile - oideas simplí clasaiceach le maonáis
Comhábhair:
- maonáis homemade - 210 g;
- fiacail beag gairleog - 1 ríomhaire.
- sauce Worcester - 20 ml;
- piobar dubh úr - 2 pinch.
Ullmhúchán
Dóibh siúd a ullmhaíonn maonáis sa bhaile i dtrí gcuntas, tugtar oideas don anlann atá bunaithe air. Ar ndóigh, is féidir leat an táirge a ceannaíodh sa siopa a úsáid, ach amháin i gcásanna tromchúiseacha, mura bhfuil aon am nó deis ann chun é a chócaireacht duit féin sa bhaile.
I maonáis sa bhaile, tugann muid cluaise gairleog, Anlann níos mó agus piobar úrfhuinneog, cuirfidh sé gach rud beagán agus is féidir é a úsáid le haghaidh feistis salad.
Sailéad clasaiceach Caesar le haisbheartaithe
Comhábhair:
- rogha sicín uibhe - 1 píosa;
- mustaird - 0,25 cíp.
- ola olóige - 20 ml;
- ola glasraí gan blas - 45 ml;
- sú líomóide - 10 ml;
- filléad ancaire - 4 ríomhaire.
- fiacail beag gairleog - 0.5 ríomhaire.
- Anlann Worcester - 5 titeann;
- piobar dubh úr - 2 pinch;
- Níl salainn cloch iodized - 1 pinch.
Ullmhúchán
Bíomar an ubh ag cur na moltaí a thuairiscítear sa chéad oideas san áireamh, agus ansin déanfaimid é a scrapeadh ón mblaosc, é a mheascadh i mbabhla le mustaird agus sú líomóide agus cuirfidh sé cumascóir leis. Ná stop a chur le cuileadh, doirtimid ola olóige den chéad phreas i gcodanna beaga agus ola lus na gréine gan cumhráin. Comhlántar an salann tiubh mar thoradh air sin, i gcomhsheasmhacht cosúil le maonáis, le fiaclaí gairleog gréadaithe agus ainmhithe. Ar an ábhar seo, déantar an filléad a nite, a thriomú agus a mhiochadh le scian. Cuir an sauce agus an piobar Worcester leis, cuirtear an salann le cumascóir agus cuirfimid blas air. Mura bhfuil salann sách, cuirimid salann.
Leagan den anlann clasaiceach do sailéad Caesar le hácaí agus cáis parmesan
Comhábhair:
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- Mustard Dijon - 0,25 cíp.
- ola olóige - 155 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- filléad ancaire - 4 ríomhaire.
- Gairleog mór garlic - 1 ríomhaire.
- Anlann Worcester - 10 ml;
- Parmesan - 55 g;
- piobar dubh úr - 2 pinch;
- Níl salainn cloch iodized - 1 pinch.
Ullmhúchán
Baineann an leagan seo den anlann le buíocán uibhe amh. Déantar é a mheascadh le mustaird Dijon, cuir pinch salainn leis nach bhfuil iodized agus a chumasc beagán le cumascóir. Anois is gá ola olóige beag a thabhairt isteach, gan stopadh ag an am seo chun buille.
Linneamar an meascán mar thoradh air sin le sú le líomóid, Anlann níos lú, piobar agus gairleog talún. Chomh maith leis sin, cuirfimid sclátaí parmesan agus fillteáin ancaire chopáilte melenko agus arís, cuirimid an anlann le cumascóir.