Déanann cabáiste a chumasc go leor le go leor táirgí, lena n-áirítear roinnt gránaigh, cosúil le rís. Ullmhaigh cabáiste stewed le rís, tá sé éasca, tá an mhias seo foirfe le haghaidh roghchlár seachtaine. Chomh maith leis sin beidh meas mór ag vegetarians de chineál ar bith.
An t-oideas do chaba stewed le rís
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 forc beag;
- rís - 5-8 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá, piobair, clóibh - le blas;
- salann;
- Greens éagsúla (peirsil, dill, basil, tarragon);
- gairleog - 2-3 dinge;
- ola glasraí - 5 spúnóg bhoird (ní féidir le neamhfhlandálaithe cócaireacht a dhéanamh ar muiceoil smaltse - bíonn sé blasta agus sásúil freisin).
Ullmhúchán
Oinniúin agus cairéid scaoilte agus iad a sciobtha agus iad a shaothrú go héadrom ar ola glasraí i gcoire. Cuir uisce beag, duilleog bá agus spíosraí tirim leis chun blas agus blas a fheabhsú. Déanfaimid an cabáiste leath-ullmhaithe a mhúchadh faoin gclár. Cruthaigh spatula nó spúnóg go tréimhsiúil.
Cuir an rís nite leis an coire (tá sé níos fearr ríse a dhoirteadh le huisce fiuchta agus draenáil an t-uisce tar éis 5-8 nóiméad). Gach an meascán agus beagán. Déanfaimid é a squash go dtí go mbeidh an rís réidh. Sa choire ba chóir go mbeadh roinnt leachtach ann (más rud é sin, cuirfimid). Anois is féidir leat greamaigh trátaí a leagan. Déanfaimid cócaireacht ar feadh thart ar 3-5 nóiméad. Pacáiste stewed réidh le rís a scaipeadh ar phlátaí agus roimh an séasúr a sheirbheáil le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Freastal níos fearr ar fhoirm te.
I rogha cócaireachta eile, is féidir leat an oinniúin, an cairéid agus an cabáiste a chopáil sa choire, agus cuir an rís a chócaráil ar leithligh ag deireadh an phróisis mar aon le greamaigh an trátaí, ansin déan é a mhúchadh laistigh de 3 nóiméad.
Is é an t-ábhar calórach a bhaineann le cabáiste a bhfuil stiúrtha rís sa chócaireacht ag baint úsáide as ola glasraí an-íseal. Idir an dá linn, tá táirge réasúnta digéite ag rís, cuimsíonn cabáiste go leor cothaithigh agus snáithín, cuirfidh trátaí frithocsaídeoirí. Mar sin, cócaireacht le pléisiúr agus ithe ar shláinte.
Ullmhaítear sauerkraut stuáilte le rís ar an gcaoi chéanna le úr, ach níor chóir é a nite ach an chéad uair agus cúig nóiméad a chaitheamh ar ais chuig colander.
D'fhonn an mhias seo a dhéanamh níos suimiúla, is féidir leat cineálacha éagsúla cabáiste a úsáid ina n-aonar nó i gcomhcheangail. Sna cásanna seo, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an stew cabáiste Peking agus Savoy níos tapúla, brocailí agus dearg - níos moille, agus kohlrabi i bhfad níos moille ná an ceann bán. Mar sin, ba cheart ord an marcmharcála agus an t-am cóireála teasa a choigeartú ar leithligh, rud a chiallaíonn go simplí, áfach.