Is é Pilaf i brat friochta an bealach is áisiúla agus is tapúla chun mhias tóir a ullmhú. Agus fiú ag smaoineamh ar an teicneolaíocht, i bhfad ó na canóiní clasaiceach, bíonn an rís ag friable, glasraí - bog, agus feoil - juicy. Tá an rún i miasa ballaí tiubha agus le comhréireanna dea-chomhréireacha, agus leis an gcuid eile de na foileachtaí beidh tú in ann tuiscint a fháil faoi na h-oidis atá curtha i láthair.
Conas pilaf a chócaireacht i brat friochta?
Ullmhaigh pilaf friable in aonán friochta go simplí. Ar dtús ní mór duit cairéid agus oinniúin a fhriochadh in ola. Nuair atá na glasraí bog, cuir píosaí feola. Tar éis cúpla nóiméad cuir an rís agus an spíosraí. Doirt an t-ábhar le huisce fiuchphointe ionas go mbeidh an leibhéal uisce 2 cm os cionn an ríse. Ceadaigh an pilau boil a laghdú, an teas a laghdú agus suanbhruith faoin gclár go dtí go n-ionsófar uisce.
- Ní fhaightear pilaf delicious i brat friochta ach amháin ó rís fhada graine le cion stáirse íseal.
- Laghdaigh na groats roimh chócaireacht. Cabhróidh sé seo le haistriú níos mó ná stáirse agus pilaf a bhaint amach mar phríosún.
- Tar éis an rís a dhoirteadh le huisce, níl an pilaf i brat friochta measctha.
Pipef an t-oideas le muiceoil i brat friochta
Is meascán tóir é i bpian friochta le muiceoil sa chócaireacht bhaile. Tá muiceoil ullmhaithe go tapa agus sásta le saill, agus is breá le pilaf saill. Tá sé tábhachtach an chuid den chonablach a roghnú a chaomhnóidh an tsúgradh le linn dó a mhúchadh. Tá sé níos fearr géaróga nó rioscaí a ghlacadh. Ós rud é go bhfuil muiceoil milis, chun an blas a fheabhsú i bpilaf, is gá duit níos mó tiúsálacha aigéadacha a chur leis.
Comhábhair:
- muineál - 350 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1/2 ríomhaire.
- Clove gairleog - 4 píosa;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- ola - 60 ml;
- rís - 200 g;
- uisce fiuchphointe - 600 ml.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an fheoil.
- Cuir na cairéid agus na oinniúin agus na Fry ar feadh 5 nóiméad. Séasúr.
- Cuir rís, fiuchphointe uisce agus lig an péar plov beagán.
- Laghdaigh an teas agus cuirfí an pilaf i bpanna clúdaithe ar feadh 20 nóiméad.
Conas pilaf a chócaráil le sicín i brat friochta?
Tugann pilaf oideas le sicín i brat friochta suíochán solais ar feadh 30 nóiméad. Is iad seo na hairíonna feola - gothaíonn sé spíosraí go maith agus tá sé ullmhaithe go tapa. Ní mór duit píosaí a fhréamh go héadrom le glasraí i brat friochta, cuir rís agus tosú ar mhúchadh. D'fhonn an fheoil a mhúchadh, níl sé sásta agus ní bhriseann sé suas i snáithíní, ba cheart go mbeadh sé mór a ghearradh.
Comhábhair:
- filléad - 350 g;
- rís - 200 g;
- broth - 700 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- curaí - 10 g;
- coriander - 5 g;
- ola - 20 ml.
Ullmhúchán
- Píosaí fillteáin agus oinniúin Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir cairéid, rís, spíosraí.
- Doirt sa bhrat. Laghdaigh an teas agus cuir an t-sicín isteach i brat friochta faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad.
Pilaf le mairteola i brat friochta - oideas clasaiceach
Is féidir measúnú a dhéanamh ar pilaf mairteola i mban friochta. Tá a lán maraí tí tar éis dul i ngleic le mairteoil cumhra, ag fáil mhias juicy, friable. Ina theannta sin, feoil thruairteach mairteola, a éilíonn cóireáil teasa fhada, atá oiriúnach chun cócaireacht traidisiúnta a dhéanamh.
Comhábhair:
- spatula - 450 g;
- rís - 350 g;
- uisce fiuchphointe - 950 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola - 40 ml;
- salann - 20 g;
- chile na talún - 5 g;
- ceann gairleog - píosa 1;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Mairteoil Fry.
- Cuir na oinniúin, na cairéid, na spíosraí agus na Fry ar feadh 3 nóiméad eile.
- Doirt i 450 ml uisce, séasúr agus suanbhruith ar feadh uair an chloig.
- Doirt rís, cuir uisce, laóir agus ceann gairleog.
- Bríomhar an pilaf clasaiceach i brat friochta faoin gclár le haghaidh 15 nóiméad.
- Seasann 10 nóiméad agus freastal ar an tábla.
Pilaf sa wok pan friochta - oideas
Is pléisiúr é pilaf a dhéanamh i bataí friochta: tá glasraí agus feoil súgartha agus gruagach, agus tá rís crúpa. An rún - mar a chosnaíonn sé wok a thógáil le coire (ballaí ard céanna agus nach bhfuil bun leathan), cabhraíonn sé le mias a ullmhú de réir an traidisiúin. Is féidir leat pilaf a mhúchadh faoin gclár agus gan é, uisce a dhoirteadh go tréimhsiúil.
Comhábhair:
- muiceoil - 300 g;
- rís - 180 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce fiuchphointe - 500 ml;
- piseanna glasa - 120 g;
- ola - 40 ml;
- zira - 10 g.
Ullmhúchán
- Doirt ola isteach sa wok réamhtheáite.
- Oinniúin agus cairéid donn.
- Cuir na slisní muiceola agus Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir spíosraí, piseanna glas agus rís agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt uisce fiuchphointe, teas a laghdú agus suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh 30 nóiméad.
Conas pilaf a chóireáil ó fheoil mhionaithe i brat friochta?
Is mias compordach é pilaf le feoil mhionaithe i mbia friochta. Ná dramhaíola feola a ghearradh, bíonn cócaireacht 30 nóiméad, agus tá éagsúlacht bhreálach, tairisceana agus leá éagsúil, agus is maith le daoine fásta agus páistí é. Chun an mhias a chosc ó bheith ag baint le leite, cuirtear pilaf in uisce ar a laghad, agus é ag tabhairt cúitimh don leacht le súile feoil mhionaithe.
Comhábhair:
- rís - 200 g;
- muiceoil mionghearrtha - 200 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 200 g;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 20 g;
- ceann gairleog - píosa 1;
- ola - 60 ml;
- uisce - 500 ml.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh na oinniúin agus na cairéid.
- Cuir mionfheoil a chur leis, cuir spatula agus Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir spíosraí, rís agus gairleog isteach.
- Tar éis 3 nóiméad, doirt uisce agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
Pilaf le stew sa phana
Tá an t-oideas is tapúla agus is brabúsach airgeadais le haghaidh cócaireachta pilaf i brat friochta le stew. Ní gá próiseáil bhreise a ullmhú le hullmhúchán feola, atá inacmhainne, áisiúil lena n-úsáid, tá an méid is gá saill agus spíosraí, rud a chabhraíonn le heilimintí ola agus dlúithe a sheachaint. Tá gach rud delicious, simplí agus baile-te.
Comhábhair :
- a can of stew - 1 ríomhaire.
- rís - 300 g;
- cairéid - 80 g;
- oinniúin - 40 g;
- uisce fiuchphointe - 500 ml;
- ceann gairleog - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Leáigh cuid den saill as an stew agus bréag na oinniúin agus na cairéid.
- Cuir an stew agus cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir rís, gairleog agus uisce.
- Pilaf tapa a thógáil faoin gclár le haghaidh 15 nóiméad.
Pipef oideas ón turcaí i brat friochta
Is rogha iontach é pilaf ó turcaí ar phianna friochta do lucht leanúna de chomhcheangail chothromaithe. Tá feoil an turcaí níos boige agus níos tairisceana ná an sicín, tá cion measartha saille aige, dá bhrí sin déantar pilaf araon sáithithe agus íseal-chalóis. Is fearr an fheoil a úsáid as an thigh turcaí - tá sé níos géire, aromatach agus ag amanna níos faide ná an chíche.
Comhábhair:
- flesh ón mná - 550 g;
- rís - 375 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- ola - 60 ml;
- meascán de phiobair - 5 g;
- uisce - 550 ml;
- turmeric - 5 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Fry na slices turcaí os cionn teas ard.
- Cuir na glasraí agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir rís, spíosraí agus uisce agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad.
Pilaf le uan i brat friochta - oideas
Is clasaiceach den seánra é Pilaf ó uan i brat friochta. Ghlac sé traidisiúin chineálacha éagsúla oirthearacha, agus is é sin an fáth go bhfuil sé difriúil le boladh, feoil spicy agus ríse friable. Tá réamh-ullmhúchán tábhachtach anseo: ba chóir go mbeadh an rís sáithithe, agus feoil - marinated, ansin ní ghlacfaidh an rís greamaithe, agus beidh an fheoil bog agus réidh le cócaireacht.
Comhábhair:
- laíon na uan - 400 g;
- rís - 350 g;
- ola - 100 ml;
- oinniún - 3 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cardamom úr - 2 ríomhaire pearsanta;
- snáitheanna cró - 5 ríomhaire.
- uisce - 700 ml;
- iogart - 250 ml;
- chile na talún - 5 g;
- ceann gairleog - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Measc an chile le clóibh gairleog agus iógart agus uan marinate ar feadh 3 uair an chloig.
- Oinniún agus feoil Fry, agus tar éis 5 nóiméad - cairéid.
- Cuir gairleog, spíosraí, uisce agus cuir an zirvak ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt an rís agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cruthaigh pilaf i roinnt áiteanna agus cuirfí pilaf tapa i brat friochta ar feadh 15 nóiméad.
Pilaf le ispíní i brat friochta
Ní chuireann an rithim saoil nua-aimseartha deis duit go leor ama a chaitheamh ag ullmhú an pilaf i brat friochta. Cuirtear táirgí nach gá le cóireáil teasa fadtéarmach ar an bhfeoil agus an sicín - ispíní, liamhás agus ispíní éagsúla. Le iad, tá sé brabúsach, go tapa agus nach lú chomh cumhra, agus má chuireann tú glasraí séasúracha chun plov, tá sé thar a bheith blasta agus úsáideach.
Comhábhair:
- ispíní - 250 g;
- rís - 150 g;
- piobar milis - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 3 píosa;
- piseanna glasa - 80 g;
- ola - 60 ml;
- uisce 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Ullmhúchán
- Glasraí Fry ar feadh 5 nóiméad i brat friochta.
- Cuir slices aspíní agus spíosraí.
- Tar éis cúpla nóiméad, cuir isteach rís, uisce agus suanbhruith faoin gclár ar feadh 15 nóiméad.
Conas pilaf a chócaireacht gan feoil i brat friochta?
Leagann na treochtaí ar ithe sláintiúil d'oidis clasaiceach, déanann an oiread sin pilaf le beacáin i brat friochta. Ag an am céanna ní chaitheann siad ach 30 nóiméad, toisc go laghdaítear an cócaireacht go léir chun friochadh agus beacáin a stiúradh agus rís faoin gcnaipe sula ndéantar uisce a shruthú. Is é an toradh mias leis an meascán ceart de charbaihiodráití agus próitéiní.
Comhábhair:
- rís donn - 190 g;
- Champignons - 300 g;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- stalk soilire - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- marjoram - 5 g;
- ola - 60 ml;
- Greens - 20 g;
- brat glasraí - 480 ml.
Ullmhúchán
- Fry na muisiriúin agus na glasraí go dtí go dearg.
- Cuir rís, marjoram agus gairleog.
- Tar éis 3 nóiméad - brat glasraí.
- Potaighít faoin gcnaipe ar feadh 30 nóiméad agus sprinkle le luibheanna.