Tá miasa i bpotaí i gcónaí níos blasta agus béal-uisce. Mar sin féin, ní gá scileanna cócaireachta speisialta a bheith ag an modh ullmhúcháin seo. Mar sin ní fhaigheann tú ach an-bhlasta, ach freisin go leor simplí i mias cócaireachta.
Sa lá atá inniu, ag baint úsáid as an sórt sin le cócaireacht ársa den sórt sin, déanfaimid cóán a dhéanamh ar phótaí le breiseáin éagsúla.
Oideas do ruán le glasraí i bpota
Comhábhair:
- groats ruán - 3/4 den mhír;
- uisce - 1 1/2 mír;
- salann - 3/4 spúnóg;
- beacáin - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- marjoram - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- eggplant - 1 píosa;
- trátaí triomaithe - 1/4;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- cáis crua grátáilte - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gearrtar eggplant i leath agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim. Baintear feoil bácáilte le spúnóg agus gearrtha i gciúbanna. Measc eggplant le trátaí, im agus 3 spúnóg cáis le cumascóir. Más gá, uisce beag a dhoirteadh, mar thoradh air sin, ba cheart dúinn greamaithe tiubh, ach aonchineálach a fháil.
Déantar muisiriúin a ghearradh mar aon le oinniún agus cuirtear salann, piobar agus marjoram orthu. Linneamar an meascán muisiriún le huachtar géar.
Leagann an ruán amach ar photaí, ag líonadh gach pota thart ar an ceathrú cuid. Na beacáin is fearr agus an uisce go léir a dhoirteadh (leath an ghloine do gach pot). Leathnaíonn an ciseal deireanach an greamaigh as an eggplant.
Bó a chaitheamh le beacáin i bpota ar feadh 45 nóiméad ag 230 céim. Sprinkle an mhias ullmhaithe le cáis ghrátáilte agus bácáil ar feadh 5 nóiméad eile gan lid.
Oideas do ruán i bpotaí le sicín
Comhábhair:
- cearc (tuiríní, nó liamhás) - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- groats ruán - 2 ítim;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí;
- greens.
Ullmhúchán
Déantar cairéid a ghlanadh agus iad a chaitheamh ar grater mór. Gearrann muid oinniúin bheaga i bpíosaí beaga. Ullmhaímid na glasraí ullmhaithe le hola glasraí go dtí go dtiocfaidh an oinniún trédhearcach.
Thighs sicín, nó liamhás, gearrtha i gcodanna beaga agus sprinkle le salann agus piobar. Laghdaigh na potaí le méid beag ola agus scaiptear ar a gcuid kuru bun. Thar an feoil a dháileadh an t-aistear agus a thagann ina chodladh leis an uile ruán. Líontar gach pota le 2 cupán uisce te saillte, nó brat agus cuir na potaí san oigheann ar feadh 45-50 nóiméad.
Aogán le muiceoil i bpota san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 500 g;
- groats ruán - 1 mír;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- soilire - 1 gas;
- ola glasraí;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an ruán a phiocadh i bpota, cairfidh cairéid le grater mór. Oinniúin gearrtha i gciúbanna beaga mar aon le stalk soilire agus piobar Bulgáiris. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí agus cuireann muid na glasraí ar fad go dtí go réidh. Ansin cuir mionfheoil agus cócaigh é ach go dtí go "grabs" é.
Nite báistí agus tais measctha le muiceoil agus glasraí friochta. Leagann muid miasa ar photaí agus iad ag líonadh timpeall suas go dtí leath. Anois uisce a dhoirteadh isteach sna potaí chun an barr a chlúdach áit éigin ar mhéar amháin. Beidh an tAon Faola le feoil mhionaithe i bpotaí réidh i uair an chloig ag 200 céim.
De réir an tslí leis an oideas seo is féidir leat an ruán a chócaireacht le haon i bpotaí. Maidir le mias den sórt sin, is fearr an t-ae sicín a roghnú, ós rud é go n-éireoidh sé go réidh é agus ní gá go mbeadh sé ag iarraidh éigeandála. Chun an mhias seo a ullmhú, ba chóir duit an glasraí a rósta ar dtús. Boil ruán go dtí go bhfuil sé leath cookáilte, agus lig an t-ae in ime "grab". Cuirimid na comhábhair go léir i bpota, cuir 1/4 cupán uisce agus cuir isteach san oigheann ag 180 céim ar feadh 25 nóiméad.